Alles wat u moet weten over erythritol

Mensen die calorieën snijden om af te vallen of hun suikerinname controleren, moeten mogelijk suiker in hun dieet vervangen. Er zijn verschillende opties om uit te kiezen als suikervervangers, zowel natuurlijk als kunstmatig, en erythritol is er een van.

Niet-kunstmatige suikervervangers zijn onder meer suikeralcoholen en natuurlijke zoetstoffen, zoals stevia, extract van monniksfruit en meer. Deze opties bevatten de helft of minder calorieën van gewone suiker.

De fermentatie van tarwe- of maïszetmeel produceert suikeralcohol, een kristallijn product dat mensen op dezelfde manier als suiker aan voedsel kunnen toevoegen om het op smaak te brengen. Erythritol is een soort suikeralcohol.

Erythritol komt van nature voor in sommige soorten fruit en gefermenteerd voedsel, terwijl fabrikanten een industrieel gefermenteerde versie toevoegen aan suikerarme en suikervrije opties voor eten en drinken.

De Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) keurde erythritol in 2001 goed voor gebruik als voedingsadditief in de VS.

In dit artikel kijken we naar het onderzoek voor en tegen het gebruik van erythritol en hoe je deze suikeralcohol in voedingsproducten kunt herkennen.

Onderzoek

Erythritol kan voorkomen in suikervrije eet- en drinkgelegenheden.

Erythritol heeft voordelen als suikervervanger. Veel onderzoeken die deze voordelen beschrijven, zijn echter ouder, met nieuwere onderzoeken die hun bevindingen tegenspreken.

Mensen met diabetes beheersen hun toestand door een suikerarm dieet te volgen. Alternatieve zoetstoffen zoals erythritol kunnen dit gemakkelijker maken door suiker te vervangen zonder de zoetheid op te offeren.

Oudere onderzoeken uit 1994 en 2003 suggereren dat erythritol geen significant effect heeft op de bloedsuikerspiegel.

Een studie uit 2019 suggereerde dat het vervangen van suikers zoals glucose, fructose en sucrose door erythritol de bloeddruk na de maaltijd zou kunnen verbeteren.

Een onderzoek uit 2010 bij ratten met diabetes ging zelfs zo ver dat het suggereerde dat erythritol zou kunnen dienen als een antioxidant die de bloedvaten kan beschermen tegen schade door diabetes.

De studie uit 1994 vond ook geen significant verband tussen erythritol en veranderingen in cholesterol, triglyceriden of koolhydraatmetabolisme.

Een meer recente studie uit 2017 bracht echter een verband met erythritol-bloedspiegels en verhoogde adipositas bij jonge volwassenen. Adipositas is ernstig of ziekelijk overgewicht.

Deze studie zei dat het lichaam erythritol uit glucose aanmaakt, en dat sommige mensen genetisch meer glucose in erythritol kunnen omzetten dan anderen. Het was ook niet bekend of en door hoeveel de inname van erythritolbevattend voedsel de lichaamssamenstelling beïnvloedt.

Erythritol heeft het laagste caloriegehalte van alle suikeralcohol: 0–0,2 kilocalorieën per gram (kcal / g). Deze maatregel betekent dat het zou kunnen dienen als een gunstige vervanger van suiker in een caloriearm dieet.

Een studie uit 2014 suggereerde dat erythritol schadelijk is voor fruitvliegen. Als zodanig kunnen landbouwbedrijven het mogelijk gebruiken als een effectief pesticide dat veilig is voor menselijke consumptie.

Erythritol is waarschijnlijk niet schadelijk als mensen het met mate consumeren als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet. Desondanks is er behoefte aan meer onderzoek.

Lees over een ander soort kunstmatige zoetstof, aspartaam.

Erythritol en spijsverteringsproblemen

Sommige suikeralcoholen kunnen gastro-intestinale klachten veroorzaken, omdat het lichaam deze alcoholen niet volledig opneemt. Erythritol lijkt echter minder van deze problemen te veroorzaken in vergelijking met andere suikeralcoholen.

Dit voordeel kan zijn dat de bovenste dunne darm ongeveer 90% van het erythritol absorbeert van waar het naar de bloedbaan gaat voordat het lichaam het in de urine uitscheidt.

Erythritol trekt geen water aan in de dunne darm, wat leidt tot osmotische diarree, zoals andere suikeralcoholen. Ook fermenteren darmbacteriën het niet in de dikke darm.

Een studie uit 2007 vergeleek de spijsverteringseffecten van tafelsuiker met erythritol en een andere suikeralcohol genaamd xylitol.

De proefpersonen die xylitol gebruikten, kregen last van diarree, misselijkheid en een opgeblazen gevoel. Degenen die erythritol gebruikten, ondervonden significant minder symptomen.

Deelnemers die 20 gram (g) en 35 g erythritol gebruikten, ondervonden geen nadelige effecten op de spijsvertering. In de VS consumeert iemand gemiddeld 13 g erythritol per dag, wat veel minder is.

Het Wetenschappelijk Comité voor de menselijke voeding van de Europese Commissie bracht in 2003 een opinieverklaring uit, waarin werd geconcludeerd dat erythritol bij sommige mensen een laxerend effect kan hebben. Iemand zou echter meer erythritol moeten consumeren om deze bijwerking te ervaren dan andere, vergelijkbare suikers.

Hoe erythritol te herkennen

Voedingsproducten met het label 'suikervrij' of 'suikerarm' kunnen een suikervervanger bevatten, zoals erythritol. Een snelle blik op de ingrediëntenlijst kan dit al dan niet bevestigen.

Deze voedingsmiddelen kunnen andere suikeralcoholen of vervangers bevatten, waaronder:

• glycerol
• isomalt
• sorbitol
• xylitol

Deze ingrediënten kunnen verschillende effecten hebben op het lichaam, vooral op de spijsvertering.

Erythritol komt het meest voor in suikervervangers, zoals die welke stevia gebruiken, een van nature zoete plant.

Een persoon kan erythritol ook vinden in het volgende:

• suikervrije kauwgom
• sportdranken
• suikervrije snoepjes en chocolaatjes
• zuigtabletten
• bakkerijproducten, waaronder fondants en crèmes

Afhalen

Erythritol kan dienen als een caloriearme optie voor mensen die minder suiker willen consumeren met minimale nadelige gezondheidseffecten.

Mensen kunnen er een gewoonte van maken om voedseletiketten te lezen om te weten welke additieven in een bepaald product aanwezig zijn.

Weten over voedsel en de inhoud ervan, kan iemand helpen de beste beslissingen te nemen voor zijn dieet en algehele gezondheid.

Vraag:

Kan een persoon allergisch zijn voor suikeralcoholen?

EEN:

Hoewel er technisch gezien een suikeralcoholallergie zou kunnen bestaan, hebben wetenschappers geen rapporten over dit soort allergie gepubliceerd.

De spijsverteringssymptomen die mensen ervaren door het consumeren van suikeralcoholen, worden niet geclassificeerd als allergie omdat het immuunsysteem er niet bij betrokken is. De meeste suikeralcoholen, behalve erythritol, trekken water aan in de darmen, maken de ontlasting los en worden gefermenteerd door darmbacteriën in de dikke darm, wat resulteert in IBS-achtige symptomen.

Aangezien de symptomen niet het gevolg zijn van een allergie, is het van cruciaal belang om de inname dagelijks op een laag tot matig niveau of onder uw geïndividualiseerde tolerantieniveau te houden.

Antwoorden vertegenwoordigen de mening van onze medische experts. Alle inhoud is strikt informatief en mag niet als medisch advies worden beschouwd.