Gezondheidsvoordelen en risico's van chocolade
De volgende keer dat u een stuk chocolade eet, hoeft u zich er misschien niet zo schuldig over te voelen. Ondanks dat het een slechte reputatie heeft om gewichtstoename te veroorzaken, kunnen er een aantal gezondheidsvoordelen in verband worden gebracht met deze heerlijke traktatie.
Chocolade is gemaakt van tropische Theobroma cacaoboomzaden. Het vroegste gebruik dateert uit de Olmeken-beschaving in Meso-Amerika.
Na de Europese ontdekking van Amerika, werd chocolade erg populair in de rest van de wereld, en de vraag explodeerde.
Chocolade is sindsdien een populair voedingsproduct geworden waar miljoenen dagelijks van genieten, dankzij de unieke, rijke en zoete smaak.
Maar welk effect heeft het eten van chocolade op onze gezondheid?
Snelle feiten over chocolade
- Chocoladeconsumptie wordt al lang in verband gebracht met aandoeningen zoals diabetes, coronaire hartziekten en hypertensie.
- Van chocolade wordt aangenomen dat het een hoog gehalte aan antioxidanten bevat.
- Sommige onderzoeken hebben gesuggereerd dat chocolade het cholesterolgehalte kan verlagen en geheugenverlies kan voorkomen.
- Chocolade bevat een groot aantal calorieën.
- Mensen die willen afvallen of op gewicht willen blijven, mogen chocolade alleen met mate eten.
Voordelen
Chocolade krijgt veel slechte pers vanwege het hoge vet- en suikergehalte. Het gebruik ervan is in verband gebracht met acne, zwaarlijvigheid, hoge bloeddruk, coronaire hartziekte en diabetes.
Volgens een overzicht van de gezondheidseffecten van chocolade gepubliceerd in de Netherlands Journal of Medicine, het is niet allemaal slecht nieuws.
De auteurs wijzen op de ontdekking dat cacao, het belangrijkste ingrediënt in chocolade, biologisch actieve fenolische verbindingen bevat.
Dit heeft de mening van mensen over chocolade veranderd en het heeft onderzoek gestimuleerd naar de invloed die het kan hebben op veroudering en aandoeningen zoals oxidatieve stress, bloeddrukregulatie en atherosclerose.
Het antioxiderende potentieel van chocolade kan een reeks gezondheidsvoordelen hebben. Hoe hoger het cacaogehalte, zoals in pure chocolade, hoe meer voordelen er zijn. Pure chocolade bevat mogelijk ook minder vet en suiker, maar het is belangrijk om het etiket te controleren.
Chocolade eten kan de volgende voordelen hebben:
- het verlagen van het cholesterolgehalte
- het voorkomen van cognitieve achteruitgang
- het risico op cardiovasculaire problemen verminderen
Het is belangrijk op te merken dat de mogelijke gezondheidsvoordelen die hieronder worden genoemd, afkomstig waren van afzonderlijke onderzoeken. Er is meer onderzoek nodig om te bevestigen dat het eten van chocolade de gezondheid van mensen echt kan verbeteren.
Bovendien bevatten chocoladerepen niet alleen cacao. De voordelen en risico's van andere ingrediënten, zoals suiker en vet, moeten worden overwogen.
1) cholesterol
Een studie, gepubliceerd in The Journal of Nutrition, suggereert dat het consumeren van chocolade kan helpen om het LDL-cholesterolgehalte (low-density lipoprotein), ook wel bekend als 'slecht cholesterol', te verlagen.
De onderzoekers gingen onderzoeken of chocoladerepen met plantensterolen (PS) en cacaoflavanolen (CF) enig effect hebben op het cholesterolgehalte.
De auteurs concludeerden: "Regelmatige consumptie van chocoladerepen met PS en CF, als onderdeel van een vetarm dieet, kan de cardiovasculaire gezondheid ondersteunen door het cholesterol te verlagen en de bloeddruk te verbeteren."
2) Cognitieve functie
Wetenschappers van de Harvard Medical School hebben gesuggereerd dat het drinken van twee kopjes warme chocolademelk per dag kan helpen om de hersenen gezond te houden en geheugenverlies bij oudere mensen te verminderen.
De onderzoekers ontdekten dat warme chocolademelk de bloedstroom naar delen van de hersenen hielp waar dat nodig was.
Hoofdauteur, Farzaneh A. Sorond, zei:
“Omdat verschillende delen van de hersenen meer energie nodig hebben om hun taken uit te voeren, hebben ze ook een grotere doorbloeding nodig. Deze relatie, neurovasculaire koppeling genoemd, kan een belangrijke rol spelen bij ziekten zoals de ziekte van Alzheimer. "
Resultaten van een laboratoriumexperiment, gepubliceerd in 2014, gaven aan dat een cacao-extract, lavado genaamd, schade aan zenuwbanen bij patiënten met de ziekte van Alzheimer zou kunnen verminderen of voorkomen. Dit extract kan symptomen zoals cognitieve achteruitgang helpen vertragen.
Een andere studie, gepubliceerd in 2016 in het tijdschrift Eetlust, suggereert dat het eten van chocolade minstens één keer per week de cognitieve functie zou kunnen verbeteren.
3) Hartziekte
Onderzoek gepubliceerd in De BMJ, suggereert dat het consumeren van chocolade het risico op het ontwikkelen van hartaandoeningen met een derde zou kunnen verminderen.
Op basis van hun waarnemingen concludeerden de auteurs dat hogere niveaus van chocoladeconsumptie verband kunnen houden met een lager risico op cardiometabole stoornissen.
Ze pleiten voor verdere experimentele studies om te bevestigen of het consumeren van chocolade gunstig is.
4) Slag
Canadese wetenschappers ontdekten in een onderzoek onder 44.489 personen dat mensen die een portie chocolade aten 22 procent minder kans hadden op een beroerte dan degenen die dat niet deden. Ook hadden degenen die ongeveer twee ons chocolade per week aten 46 procent minder kans om te overlijden aan een beroerte.
Een verdere studie, gepubliceerd in het tijdschrift Hart volgde in 2015 de impact van voeding op de gezondheid op lange termijn van 25.000 mannen en vrouwen.
De bevindingen suggereerden dat het eten van tot 100 gram (g) chocolade per dag in verband kan worden gebracht met een lager risico op hartaandoeningen en beroertes.
5) Foetale groei en ontwikkeling
Dagelijks 30 g chocolade eten tijdens de zwangerschap zou de groei en ontwikkeling van de foetus ten goede kunnen komen, blijkt uit een onderzoek dat werd gepresenteerd op de zwangerschapsbijeenkomst van de Society for Maternal-Fetal Medicine 2016 in Atlanta, GA.
6) Atletische prestaties
Bevindingen gepubliceerd in The Journal of the International Society of Sports Nutrition suggereren dat een beetje pure chocolade de zuurstofbeschikbaarheid tijdens fitnesstraining kan verhogen.
Onderzoekers die wielrenners bestudeerden die tijdritten deden in het Verenigd Koninkrijk, ontdekten dat "de renners na het eten van pure chocolade minder zuurstof gebruikten bij het fietsen in een gematigd tempo en ook meer afstand aflegden in een twee minuten durende tijdrit."
De wetenschappers geloven dat het succes van pure chocolade in dit geval is dat het flavonolen bevat die bekend staan als epicatechines, die de afgifte van stikstofmonoxide in het lichaam bevorderen. Bietensap heeft een vergelijkbaar effect.
Lichte versus donkere chocolade
Producenten van light, of melk, chocolade, beweren dat hun product beter is voor de gezondheid omdat het melk bevat, en melk levert proteïne en calcium. Voorstanders van pure chocolade wijzen op het hogere ijzergehalte en de antioxidanten in hun product.
Hoe verhouden de voedingsstoffen zich?
Hier zijn enkele voorbeelden van nutriëntenniveaus in lichte en donkere chocolade,
Hoe donkerder de chocolade, hoe hoger de concentratie cacao, en dus, in theorie, hoe hoger het gehalte aan antioxidanten in de reep.
De voedingsstoffen variëren echter sterk in in de handel verkrijgbare chocoladerepen, afhankelijk van het merk en type dat u kiest. Als je zeker wilt zijn van de voedingsstoffen, kun je het beste op het etiket kijken.
Ongezoete chocolaatjes en 100% cacaoproducten zijn online te koop en bij sommige supermarkten en reformwinkels.
Risico's en voorzorgsmaatregelen
Chocolade kan gezondheidsvoordelen hebben, maar het kan ook enkele negatieve effecten hebben.
Gewichtstoename: Sommige onderzoeken suggereren dat chocoladeconsumptie verband houdt met een lagere body mass index (BMI) en centraal lichaamsvet. Chocolade kan echter veel calorieën bevatten vanwege het suiker- en vetgehalte. Iedereen die probeert af te slanken of zijn gewicht te behouden, moet zijn chocoladeverbruik beperken en het etiket van zijn favoriete product controleren.
Suikergehalte: Het hoge suikergehalte van de meeste chocolade kan ook een oorzaak zijn van tandbederf.
Migraine-risico: sommige mensen kunnen een toename van migraine ervaren wanneer ze regelmatig chocolade eten vanwege het tyramine-, histamine- en fenylalaninegehalte van cacao. Het onderzoek is echter gemengd.
Botgezondheid: er zijn aanwijzingen dat chocolade een slechte botstructuur en osteoporose kan veroorzaken. De resultaten van een studie, gepubliceerd in The American Journal of Clinical Nutrition, ontdekte dat oudere vrouwen die elke dag chocolade consumeerden een lagere botdichtheid en kracht hadden.
Zware metalen: Sommige cacaopoeders, chocoladerepen en cacaobonen kunnen hoge niveaus cadmium en lood bevatten, die giftig zijn voor de nieren, botten en andere lichaamsweefsels.
In 2017 testte Consumer Lab 43 chocoladeproducten en ontdekte dat bijna alle cacaopoeders meer dan 0,3 mcg cadmium per portie bevatten, de maximale hoeveelheid die wordt aanbevolen door de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO).
Al met al kan het eten van chocolade zowel gezondheidsvoordelen als risico's met zich meebrengen. Zoals altijd is moderatie de sleutel.
Vraag:
We horen nu vaak dat chocolade echt goed voor ons is. Vind je dat mensen chocolade moeten eten vanwege de gezondheidsvoordelen?
EEN:
Gezien het feit dat hartaandoeningen doodsoorzaak nummer één zijn en dat is aangetoond dat donkere chocolade het risico op hart- en vaatziekten aanzienlijk vermindert, denk ik dat regelmatige consumptie van chocolade een goede zaak kan zijn. Kies altijd meer dan 70 procent cacao en kies verstandig uw merk om uw cadmium, lood en suiker laag te houden en tegelijkertijd de voordelen van antioxidanten en flavonol te maximaliseren.
Natalie Butler, RD, LD Antwoorden vertegenwoordigen de mening van onze medische experts. Alle inhoud is strikt informatief en mag niet als medisch advies worden beschouwd.
