Eet vis voor een langer leven, suggereert onderzoek
Een 16-jarige studie, die in de gegevens van bijna een half miljoen mannen en vrouwen dook, concludeert dat een visrijk dieet een langere levensduur voorspelt.
Het consumeren van vis wordt al lang aanbevolen als onderdeel van een voedzaam dieet. Rijk aan hoogwaardige eiwitten, vitamines en gezonde oliën, wordt vis ronduit als een gezonde keuze beschouwd.
Vette vis is rijk aan omega-3 en de afgelopen jaren heeft deze olie veel aandacht gekregen van zowel medische onderzoekers als supplementenfabrikanten.
Het bewijs is verre van overweldigend, maar wetenschappers hebben al gezocht naar mogelijke associaties met een lager risico op kanker, verbeterde cardiovasculaire gezondheid en verminderde ontsteking.
Andere studies hebben geprobeerd verbanden te vinden tussen omega-3 en geestelijke gezondheid, veroudering en gezichtsvermogen. Het werk is aan de gang, maar omdat bevindingen vaak tegenstrijdig of zwak zijn, staat de relatie tussen een visrijke voeding, omega-3-inname en een goede gezondheid nog ter discussie.
Vissen voor details
Onlangs probeerde een team van onderzoekers meer duidelijkheid te krijgen over de belangrijke vraag: "Heeft het eten van vis invloed op het sterfterisico en hoe past omega-3 erin?"
De wetenschappers hebben zich verdiept in gegevens van de NIH-AARP Diet and Health Study, de grootste studie over gezondheid en voeding die ooit is uitgevoerd. In totaal volgden ze 240.729 mannen en 180.580 vrouwen gedurende 16 jaar.
De deelnemers gaven informatie over hun voedingsgewoonten en hun gezondheid werd gecontroleerd. In de loop van het onderzoek stierven 54.230 mannen en 30.882 vrouwen. De resultaten zijn onlangs gepubliceerd in de Journal of Internal Medicine.
De belangrijkste bevinding is dat het consumeren van meer vis en omega-3 vetzuren met een lange keten de totale mortaliteit vermindert.
En als ze verder naar deze gegevens keken, ontdekten de onderzoekers dat mannen die de meeste vis aten een 9 procent lager sterfterisico hadden dan degenen die de minste aten.
Toen de onderzoekers naar specifieke doodsoorzaken gingen, ontdekten ze dat mannetjes die de meeste vis aten, vergeleken met degenen die de minste vis aten, een:
- 10 procent vermindering van de mortaliteit door hart- en vaatziekten
- 6 procent vermindering van de sterfte aan kanker
- 20 procent vermindering van sterfte aan luchtwegaandoeningen
- 37 procent vermindering van de sterfte aan chronische leverziekte
Door de hoogste en laagste visconsumenten onder de vrouwelijke deelnemers te vergelijken, maten ze een daling van 8 procent in de totale mortaliteit en een:
- 10 procent vermindering van de sterfte aan hart- en vaatziekten
- 38 procent vermindering van de sterfte aan de ziekte van Alzheimer
De wetenschappers veranderden hun analyse om specifiek te kijken naar het niveau van omega-3-inname berekend op basis van de voedselinname-enquêtes van de deelnemers. Ze ontdekten dat mannen en vrouwen die de meeste omega-3 consumeerden, respectievelijk 15 en 18 procent verminderden in cardiovasculaire mortaliteit.
De resultaten zijn intrigerend en vormen een aanvulling op het bewijs voor de gezondheidsvoordelen van omega-3 en vis in het algemeen. Niet alle vissen waren echter beschermend.
Vermijd de frituur
Belangrijk is dat deze resultaten niet van toepassing waren op gebakken vis. Bij mannen had de consumptie van gebakken vis geen invloed op het sterfterisico. Bij vrouwen echter verhoogde een hogere consumptie van gebakken vis het risico op cardiovasculaire sterfte, sterfte aan luchtwegaandoeningen en algehele sterfte.
Dit heeft waarschijnlijk een aantal redenen. Door de vis te braden, ontstaan bijvoorbeeld transvetzuren en wordt de energiedichtheid van het eindproduct verhoogd, die beide mogelijk het goede werk van omega-3-vetzuren teniet kunnen doen.
Over het algemeen concluderen de auteurs:
“De consumptie van vis en [omega-3 vetzuren] was sterk geassocieerd met een lagere sterfte door belangrijke oorzaken. Onze bevindingen ondersteunen de huidige richtlijnen voor visconsumptie, terwijl advies over bereidingsmethoden zonder frituren nodig is. "
Het onderzoek heeft echter enkele tekortkomingen. Het was bijvoorbeeld observationeel, dus het is moeilijk oorzaak en gevolg uit elkaar te houden. Ook aten de deelnemers - gemiddeld - niet veel vis in vergelijking met die in andere onderzoeken.
Het project was echter groot - het is tot nu toe de grootste studie om dieetvis en sterfte te onderzoeken - en de lange duur van de follow-up was de sleutel; Evenzo waren er relatief veel sterfgevallen, wat de analyse robuuster maakt.
Om deze redenen vormen de resultaten een welkome stimulans voor het bewijs ten gunste van de beschermende kracht van voedsel op basis van vis.
