E. coli-uitbraak: CDC waarschuwt voor Romeinse sla uit Salinas, CA
De Centers for Disease Control and Prevention (CDC) hebben in het licht van een recente waarschuwing een voedselveiligheidswaarschuwing afgegeven Escherichia coli uitbraak in de Verenigde Staten. We schetsen de belangrijkste afhaalrestaurants.
Tussen 24 september en 10 november van dit jaar hebben mensen in 16 staten symptomen van ontwikkeld E coli, zoals ernstige maagkrampen, diarree en braken.
De bron van deze uitbraak lijkt de Romeinse sla te zijn uit de teeltregio Salinas, Californië.
Sinds het begin van de uitbraak is bij 40 mensen de diagnose gesteld E coli infectie, van wie er 27 in het ziekenhuis zijn opgenomen.
Vijf van deze mensen hebben een ernstige complicatie ontwikkeld die hemolytisch-uremisch syndroom wordt genoemd, een soort nierfalen. Er zijn geen gerelateerde sterfgevallen opgetreden.
Onderzoekers van de Food and Drug Administration (FDA) hebben de bron van de uitbraak van snijsla opgespoord. Het lijkt te zijn besmet met dezelfde soort coli O157: H7 die in 2017 en 2018 soortgelijke uitbraken veroorzaakten.
De FDA heeft echter nog geen specifieke teler, leverancier, distributeur of merk van snijsla aan de uitbraak gekoppeld.
Totdat de autoriteiten meer te weten komen, heeft de CDC een voedselveiligheidswaarschuwing afgegeven waarin ze consumenten aansporen om snijsla uit de teeltregio Salinas, Californië, te vermijden.
Hieronder vatten we de belangrijkste afhaalrestaurants van de aankondiging van de CDC samen, die volledig kunnen worden gelezen op de website van de organisatie.
‘Eet het niet op en gooi het weg’
De CDC raadt mensen sterk af om geen snijsla te eten die in de Salinas-regio wordt geteeld. Dit omvat "hele kroppen romaine, harten van romaine en pakketten voorgesneden sla en slamixen die romaine bevatten, inclusief baby romaine, lentemix, caesarsalade en biologische romaine."
De CDC dringt er ook bij retailers op aan om niet te verkopen en restaurants om deze sla niet te serveren.
Mensen mogen geen snijsla eten met 'Salinas' op het etiket, of dit nu alleen is of naast de naam van een andere locatie. Ze moeten de sla meteen weggooien. Dit geldt voor consumenten, restaurants en winkeliers.
Bovendien adviseert de CDC dat als de sla niet is geëtiketteerd met een teeltgebied, "Eet het niet op en gooi het weg." Ze vervolgen: "Als je niet weet of de sla romaine is of dat een salademengeling romaine bevat, eet hem dan niet op en serveer hem niet. Gooi het weg."
Koelkastladen en -planken met Romeinse sla moeten grondig worden gewassen en ontsmet, voegt het bureau toe.
Ten slotte heeft het Amerikaanse ministerie van landbouw (USDA) een aantal producten van de markt gehaald die mogelijk besmet zijn omdat ze snijsla bevatten. De volledige lijst van deze producten is hier te vinden.
Dr. Robert Tauxe, die de directeur is van de CDC-afdeling van door voedsel overgedragen, watergedragen en milieuziekten, geeft commentaar op de uitbraak.
Hij zegt: "We maken ons zorgen over de mogelijkheid van besmette sla in de winkelrekken en in de koelkasten van mensen."
"Op weg naar de Thanksgiving-vakantie is het van cruciaal belang om geen snijsla te kopen of te eten uit het teeltgebied van Salinas, zodat je jezelf en je gezin kunt beschermen."
Dr. Robert Tauxe
De CDC merkt op dat het onderzoek hiernaar E coli uitbraak aan de gang is en dat de gezondheidsdienst het publiek zal blijven informeren zodra ze meer informatie hebben.
