Wat u moet eten en vermijden bij een vezelarm dieet
Vezels zijn een stof in plantaardig voedsel dat onverteerd blijft als het door de dunne darm gaat. Een vezelarm dieet bevat voedingsmiddelen die gemakkelijk worden verteerd en opgenomen.
Het volgen van een vezelarm dieet (ook wel een dieet met weinig residu genoemd) vermindert de hoeveelheid onverteerd voedsel dat door de dunne darm beweegt, waardoor de grootte en frequentie van de ontlasting afneemt. Dit is vooral belangrijk voor mensen met inflammatoire darmaandoeningen (IBD) die een opflakkering ervaren.
Mensen die zich voorbereiden op een colonoscopie, moeten mogelijk ook een vezelarm dieet volgen, afhankelijk van de aanbevelingen van hun arts.
Met een zorgvuldige planning is het nog steeds mogelijk om alle essentiële voedingsstoffen uit een verscheidenheid aan vezelarm voedsel te halen.
In dit artikel bekijken we welke voedingsmiddelen we moeten opnemen en welke voedingsmiddelen we moeten vermijden bij het volgen van een vezelarm dieet.
Wie heeft een vezelarm dieet nodig?
De meeste volwassenen hebben vezelrijk voedsel nodig om hun spijsvertering gezond te houden. Een vezelrijk dieet is echter ongeschikt voor sommige mensen met specifieke aandoeningen, dus een vezelarm dieet kan een betere optie zijn.
Voorwaarden waarvoor een persoon mogelijk een vezelarm dieet moet volgen, zijn onder meer:
- een opflakkering van IBD, waaronder de ziekte van Crohn, colitis ulcerosa en diverticulitis
- een obstructie van een deel van de darm
- voor of na een darmoperatie
Een vezelarm dieet kan het risico op verstopping van de darm verminderen, of als de darm verstopt is, kan het symptomen zoals een opgeblazen gevoel of pijn verminderen.
Eten om te vermijden
Te vermijden voedingsmiddelen bij een vezelarm dieet:
- Ontbijtgranen, inclusief muesli, zemelenvlokken, gepofte tarwe, geraspte tarwe, pap, muesli of ontbijtgranen met toegevoegd gedroogd fruit.
- Volkorenbrood, broden zonder zaadjes en brood met toegevoegd fruit, noten of zaden.
- Alle groenteschillen, schillen en zaden, inclusief aardappelschillen.
- Volkoren of bruine pasta of granen, inclusief bruine of wilde rijst, bulgaarse tarwe, quinoa en couscous.
- Gebak of gebak met noten, fruit of zaden, inclusief vijgenrolletjes, flapjacks en fruitscones.
- Fruit met zaden en schillen er nog aan, inclusief frambozen, aardbeien, bosbessen, zwarte bessen, passievrucht, kiwi, sinaasappels, kokosnoot en verse vijgen.
- Alle gedroogde vruchten, zoals vijgen, pruimen, dadels en rozijnen.
- Alle rauwe, ongekookte groenten.
- Peulvruchten, zoals linzen, gebakken bonen, bruine bonen en kikkererwten.
- Zaden, zoals pompoen, zonnebloem en lijnzaad.
- Noten, inclusief walnoten, paranoten, amandelen, cashewnoten en knapperige pindakaas.
- Stoer of vet vlees.
- Vis met botten en de huid er nog op.
- Drankjes met cafeïne, waaronder koffie, zwarte thee en cola.
- Dikke soepen.
Voedsel om te eten
De juiste voeding is cruciaal voor de beste behandeling van IBD en andere aandoeningen die de darmen aantasten.
Sommige mensen volgen slechts korte tijd een vezelarm dieet, terwijl anderen het misschien als langetermijnstrategie gebruiken. Zelfs als u het dieet slechts een korte tijd volgt, is het nog steeds belangrijk om te proberen een verscheidenheid aan voedingsmiddelen te eten.
De volgende voedingsmiddelen kunnen worden opgenomen als onderdeel van een vezelarm dieet, afhankelijk van individuele symptomen en tolerantie:
- vezelarme ontbijtgranen, zoals cornflakes en gepofte rijst
- glutenbevattende producten gemaakt van witte bloem, zoals pitabroodje, naanbrood, wraps, noedels, pasta, beschuitbollen en roomkrakers
- glutenvrij, zetmeelrijk voedsel, zoals witte rijst, rijstwafels en crackers
- gekookte aardappelen met schil verwijderd
- kleine hoeveelheden fruit waarvan de pit en de schil zijn verwijderd, zoals rijpe banaan, meloenen en fruit in blik
- glad vruchtensap
- gladde pindakaas
- groenten zonder schil, zaden of stengels
- gezeefde soepen of bouillon
- gladde tomatensaus
- zuivelproducten in kleine hoeveelheden, alleen als ze geen extra symptomen veroorzaken
- vlees, vis, gepocheerde eieren en tofu
Maaltijdplan
Maaltijdopties voor iemand die het vezelarme dieet volgt, zijn onder meer:
Ontbijt:
- vezelarme granen (bijvoorbeeld Rice Krispies, Cornflakes, Special K) met melk of niet-zuivelmelk
- wit brood of toast met boter en gelei
- gepocheerde eieren
Halverwege de ochtend snack:
- crumpet
- soepele yoghurt of kefir
- appelmoes met kaneel
Lunch:
- een sandwich van witbrood met plakjes kalkoenfilet
- witte pasta met tonijn
Halverwege de middag snack:
- rijpe banaan
- gewone koekjes
- pudding
- ingeblikte mandarijnen
Diner:
- witte rijst met zalm en vezelarme groenten
- omelet
- kipfilet met aardappelpuree
Tips
Voeg er bij het introduceren van nieuwe voedingsmiddelen slechts één tegelijk toe. Dit zal iemand helpen voedingsmiddelen te identificeren die de symptomen verergeren.
Lees de etiketten op vooraf bereide of verpakte maaltijden, aangezien deze ingrediënten kunnen bevatten die symptomen veroorzaken.
Vermijd alles met stukjes erin, inclusief yoghurt, marmelade, mosterd, popcorn en knapperige pindakaas.
Hier zijn nog enkele handige tips voor een vezelarm dieet:
- zeef soepen en klonterige stoofschotels
- eet om de 3-4 uur kleine maaltijden
- kauw voedsel langzaam en grondig
- vermijd grote hoeveelheden cafeïne of alcohol
- vermijd rijke sauzen en gekruid voedsel
- consumeer slechts kleine hoeveelheden zuivelproducten
- vermijd koolzuurhoudende dranken
- praat met een diëtist over welke groenten en fruit je veilig kunt eten
Herstel
Als eten of spijsvertering moeilijk of pijnlijk blijft, is het essentieel om een arts te raadplegen. Mensen met IBD hebben mogelijk aanzienlijke ondersteuning van een diëtist nodig om de ziekte te behandelen in tijden van terugval en remissie.
Hoewel veel onderzoek in strijd is met de beste voedingsbenadering om IBD-terugval te voorkomen of uit te stellen, is er enig bewijs dat een semi-vegetarisch dieet en uitsluitingsdiëten ondersteunt.
Het is van vitaal belang om een gevarieerd dieet te volgen dat alle essentiële voedingsstoffen en voldoende calorieën bevat om het energieniveau op peil te houden.
