Wat zijn de gezondheidsvoordelen van fosfor?
Fosfor is een mineraal dat het lichaam nodig heeft om een reeks essentiële functies te vervullen. Het komt van nature voor in veel voedingsmiddelen, maar bij voedselverwerking kan ook meer fosfor worden toegevoegd.
Het lichaam gebruikt fosfor om de botten sterk en gezond te houden. Fosfor helpt ook bij het verwijderen van afval en het herstellen van beschadigde weefsels.
De meeste mensen krijgen via hun voeding voldoende fosfor binnen. Mensen met bepaalde gezondheidsproblemen, zoals een nieraandoening of diabetes, moeten mogelijk hun fosforinname aanpassen.
Lees in dit artikel meer over voedingsbronnen van fosfor en de rol ervan in het lichaam.
Wat is fosfor in de voeding?
Fosfor is een mineraal dat het lichaam gebruikt om botten en tanden op te bouwen en om eiwitten te maken die cellen en weefsels laten groeien en herstellen.
Fosfor speelt ook een rol bij de manier waarop het lichaam koolhydraten of suikers verwerkt. Bovendien draagt het bij aan lichaamsfuncties die betrekking hebben op:
- het nerveuze systeem
- nierfunctie
- spiercontractie
- hartslag regulatie
Dieetfosfor is fosfor dat een persoon via voedsel en drank kan consumeren. De meeste mensen kunnen alle fosfor die ze nodig hebben uit voedingsbronnen halen.
Gezondheidsvoordelen
Fosfor biedt tal van gezondheidsvoordelen omdat het veel verschillende systemen in het lichaam aantast. Enkele van de voordelen van fosfor zijn:
- de botten en tanden sterk houden
- helpen de spieren samentrekken
- het helpen van spierherstel na het sporten
- filteren en verwijderen van afvalstoffen uit de nieren
- het bevorderen van een gezonde zenuwgeleiding door het hele lichaam
- DNA en RNA maken
- het beheren van het energieverbruik en de opslag van het lichaam
Voedingsmiddelen die fosfor bevatten
De meeste mensen krijgen voldoende fosfor binnen via hun dieet, vooral als ze veel voedsel eten dat eiwitten en calcium bevat.
De meeste eiwitrijke voedingsmiddelen zijn uitstekende bronnen van fosfor. Deze voedingsmiddelen zijn onder meer:
- kip
- kalkoen
- varkensvlees
- zeevruchten
- zaden
- magere zuivelproducten, zoals yoghurt en kwark
- noten
Andere voedingsmiddelen die minder eiwit bevatten, kunnen ook goede bronnen van fosfor zijn, maar het lichaam neemt de fosfor in deze voedingsmiddelen niet zo gemakkelijk op. Waaronder:
- knoflook
- aardappelen
- volkoren
- broccoli
- gedroogd fruit
Voorwaarden
De fosforvereisten variëren per leeftijd en zijn afhankelijk van het feit of iemand onderliggende medische aandoeningen heeft.
Mensen hebben over het algemeen de volgende hoeveelheden fosfor per dag nodig:
- zuigelingen (0-6 maanden): 100 milligram (mg)
- zuigelingen (7-12 maanden): 275 mg
- kinderen (1-3 jaar): 460 mg
- kinderen (4-8 jaar): 500 mg
- kinderen (9-18 jaar): 1250 mg
- volwassenen (19 jaar en ouder): 700 mg
Zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven hebben geen extra fosfor nodig.
Risico's van te veel fosfor
Te veel fosfor krijgen is voor de meeste mensen geen probleem. Bij mensen met een chronische nierziekte of bij wie het lichaam problemen heeft met het verwerken van calcium, is het echter mogelijk dat er te veel fosfor wordt opgebouwd.
Wanneer een persoon een te hoog fosforgehalte in het bloed heeft, kan de fosfor calcium uit de botten halen, waardoor ze zwak worden. Het kan ook worden gecombineerd met calcium om afzettingen te vormen in de zachte weefsels van het lichaam. Deze afzettingen kunnen leiden tot een verhoogd risico op een hartaanval, beroerte of overlijden.
Recente studies hebben gesuggereerd dat te veel fosfor in het lichaam gevaarlijker kan zijn voor de gezondheid van een persoon dan experts aanvankelijk dachten.
De auteurs van een studie uit 2017 merken op dat een te hoge fosforconsumptie de volgende negatieve effecten bij dieren kan veroorzaken:
- calcificaties in het vasculaire en renale systeem
- verwondingen aan buisjes in de nieren
- abnormaal eiwit in de urine, wat kan duiden op nierbeschadiging
- voortijdige dood
Meer onderzoek is nodig om de risico's van te veel fosfor bij mensen vast te stellen.
Risico's van te weinig fosfor
De meeste mensen krijgen voldoende fosfor binnen via hun dieet, maar sommige groepen mensen hebben mogelijk meer fosfor nodig dan andere.
Mensen die meer fosfor nodig hebben, zijn onder meer mensen met diabetes die insuline gebruiken om hun bloedsuikerspiegel te reguleren. Mensen met een alcoholgebruiksstoornis moeten mogelijk ook hun fosforinname verhogen.
Andere medicijnen kunnen ook het fosforgehalte in het lichaam verlagen, waaronder:
- ACE-remmers
- sommige maagzuurremmers
- corticosteroïden
- sommige diuretica
- sommige middelen tegen epilepsie
Mensen die diabetes hebben of een van de bovengenoemde medicijnen gebruiken, moeten zich bewust zijn van de symptomen van een laag fosforgehalte. Deze symptomen kunnen zijn:
- verlies van eetlust
- vermoeidheid
- gewrichtspijn
- bot pijn
- ademhalingsproblemen
- verstoring van de elektrolytenbalans
- verwarring
- prikkelbaarheid
In zeldzame gevallen kunnen mensen met een gevaarlijk lage fosfor een coma of andere levensbedreigende complicaties ervaren.
Een arts kan lage fosforgehaltes meestal corrigeren door de onderliggende aandoening te behandelen. De arts kan mensen aanraden om hun voedingspatroon aan te passen of supplementen te nemen om ervoor te zorgen dat ze voldoende fosfor binnenkrijgen.
Overzicht
Het lichaam heeft het mineraal fosfor nodig om veel van zijn basisfuncties te vervullen. De meeste mensen krijgen via hun voeding veel fosfor binnen.
Mensen met bepaalde gezondheidsproblemen of die specifieke medicijnen gebruiken, moeten mogelijk hun fosforinname verhogen of verlagen.
Iedereen die zich zorgen maakt over zijn fosforinname of symptomen van een fosfortekort ervaart, moet contact opnemen met zijn arts.
