Wat zijn de gezondheidsvoordelen van pompoenen?
Pompoen is een soort pompoen die mensen vaak beschouwen als een traditionele Halloween-decoratie of een Thanksgiving-taartvulling. Het vruchtvlees van de pompoenplant biedt echter een reeks gezondheidsvoordelen buiten de populaire festiviteiten.
Pompoen is een dikke, voedzame sinaasappelgroente en een zeer voedzaam voedsel. Het bevat weinig calorieën, maar is rijk aan vitamines en mineralen, die allemaal ook in de zaden, bladeren en sappen zitten.
Er zijn veel manieren om pompoen op te nemen in desserts, soepen, salades, conserven en zelfs als vervanging voor boter.
Dit Medisch nieuws vandaag De Knowledge Center-functie maakt deel uit van een verzameling artikelen over de gezondheidsvoordelen van populaire voedingsmiddelen.
Hier onderzoeken we de vele voordelen van pompoenen, geven we een uitsplitsing van de voedingswaarde en bekijken we manieren om pompoen in een gezond dieet op te nemen.
Voordelen
Pompoen heeft een aantal fantastische voordelen, waaronder een van de bekendste bronnen van bètacaroteen.
Beta-caroteen is een krachtige antioxidant die oranje groenten en fruit hun levendige kleur geeft. Het lichaam zet ingenomen bètacaroteen om in vitamine A.
Het consumeren van voedingsmiddelen met grote hoeveelheden bètacaroteen kan de volgende voordelen hebben:
- het risico op het ontwikkelen van bepaalde soorten kanker verminderen
- bescherming bieden tegen astma en hartaandoeningen
- het risico op leeftijdsgebonden maculaire degeneratie verminderen
Veel onderzoeken hebben gesuggereerd dat het eten van meer plantaardig voedsel, zoals pompoen, het risico op obesitas en algehele mortaliteit vermindert. Het kan een persoon ook helpen diabetes en hartaandoeningen te voorkomen, een gezonde huidskleur en haar te bevorderen, energie te verhogen en een gezonde body mass index (BMI) te behouden.
Onderzoek heeft de volgende gezondheidsvoordelen aangetoond:
Regulering van de bloeddruk
Pompoen eten is goed voor het hart. Het gehalte aan vezels, kalium en vitamine C in pompoen ondersteunt allemaal de gezondheid van het hart.
Resultaten van een studie uit 2017 onder 2.722 deelnemers suggereerden dat het consumeren van voldoende kalium bijna net zo belangrijk kan zijn als het verlagen van natrium bij de behandeling van hoge bloeddruk.
Hoge bloeddruk is een risicofactor voor hart- en vaatziekten (HVZ). Typisch, het verminderen van natriuminname omvat het eten van maaltijden die weinig of geen zout bevatten.
Volgens de National Institutes of Health (NIH) Office of Dietary Supplements kan het consumeren van meer kalium ook het risico op andere vormen van HVZ verminderen.
Meer onderzoek is nodig om de effecten van pompoenconsumptie op beroerte en HVZ-risico te bevestigen.
Het risico op kanker verminderen
Een studie uit 2016 suggereert een positieve relatie tussen een dieet dat rijk is aan bètacaroteen en tumorsuppressie bij prostaatkanker.
De resultaten van een cross-sectionele studie uit 2014 laten ook zien dat bètacaroteen de ontwikkeling van darmkanker bij een Japanse populatie vertraagde.
Diabetes voorkomen en beheersen
Het opnemen van pompoen in het dieet kan mensen helpen diabetes en hun bloedsuikerspiegel onder controle te houden.
Een studie uit 2019 toont aan dat een combinatie van twee plantenextracten, waaronder pompoenpolysacchariden, de bloedsuikerspiegel bij muizen verlaagde.
Hoewel er geen mensen bij het onderzoek waren betrokken, toont het onderzoek enig potentieel aan voor deze plantaardige stoffen om diabetes type 2 te beperken.
Vanwege hun invloed op de bloedsuikerspiegel kunnen wetenschappers ze mogelijk herwerken tot een antidiabeticum, hoewel verder onderzoek nodig is.
Lees hier meer over diabetes.
Beschermt tegen ouderdomsgerelateerde oogproblemen
Pompoenen bevatten een schat aan antioxidanten. Vitamine C, vitamine E en bètacaroteen ondersteunen de gezondheid van het oog en voorkomen degeneratieve schade bij oudere volwassenen.
Het National Eye Institute heeft in 2019 een klinische proef uitgevoerd, de Age-Related Eye Disease Study (AREDS).
De resultaten toonden aan dat hoge doses vitamine C, vitamine E en bètacaroteen verband hielden met een significant verminderd risico op leeftijdsgebonden maculaire degeneratie.
Voeding
Volgens de FoodData Central-database van het Amerikaanse ministerie van landbouw bevat 1 kop of 245 gram (g) gekookte, gekookte of uitgelekte pompoen, zonder zout,:
- 1,76 g eiwit
- 2,7 g vezels
- 49 calorieën (kcal)
- 0,17 g vet
- 0 g cholesterol
- 12 g koolhydraten
Pumpkin biedt ook een reeks essentiële vitamines en mineralen, waaronder:
- vitamine A
- vitamine C
- vitamine E
- riboflavine
- kalium
- koper
- mangaan
- thiamine
- vitamine B-6
- foliumzuur
- pantotheenzuur
- niacine
- ijzer
- magnesium
- fosfor
Pompoenen zijn een fantastische bron van vezels. De aanbevolen inname van vezels is tussen 25 g en 38 g per dag voor volwassenen.
Vezels vertragen de snelheid van suikeropname in het bloed, bevorderen een regelmatige stoelgang en vergemakkelijken de spijsvertering. Een gezonde vezelinname kan ook het risico op darmkanker helpen verminderen.
Met bijna 3 g vezels in 1 kopje gekookte, verse pompoen en meer dan 7 g in ingeblikte pompoen, kan het toevoegen van pompoen aan een dagelijkse voeding iemand helpen om zijn vezelinname te verhogen.
Eetpatroon
Er zijn veel manieren waarop mensen meer pompoen kunnen eten. Thuis verse pompoen klaarmaken levert de meeste voordelen op voor de gezondheid, maar pompoen uit blik is ook een goede keuze. Pompoen behoudt veel van zijn gezondheidsvoordelen tijdens het inmaakproces.
Mensen moeten uit de buurt blijven van ingeblikte pompoentaartmix voor regelmatige consumptie. Dit is meestal naast de ingeblikte pompoen in supermarkten en zit vaak in een vergelijkbaar blik. Het bevat toegevoegde suikers en siropen.
Ingeblikte pompoen mag maar één ingrediënt bevatten, namelijk pompoen.
Hoewel de verscheidenheid aan pompoenen die voorkomen bij het maken van jack-o-lanterns eetbaar is, is het het beste om te koken met zoete of taartpompoensoorten.
Zorg ervoor dat de pompoen nog een paar centimeter steel over heeft. Het moet ook hard en zwaar zijn vanwege zijn formaat. Mensen kunnen ongesneden pompoenen maximaal 2 maanden op een koele, donkere plaats bewaren.
Hier zijn enkele eenvoudige tips om pompoen op te nemen in een gezond dieet:
- Maak je eigen pompoenpuree in plaats van ingeblikt te kopen.
- Gebruik pompoenpuree of ingeblikte pompoen in plaats van olie of boter in elk bakrecept.
- Maak een snelle traktatie van pompoenchocoladeyoghurt door Griekse yoghurt, pompoenpuree of ingeblikte pompoen, honing, kaneel en cacaopoeder te combineren.
Vraag:
Zijn andere pompoenplanten zo gezond als pompoen?
EEN:
Ja, in het algemeen. Pompoenen zijn een soort squash, die variëren van winterpompoen tot zomerpompoen.
De meeste eetbare pompoenen hebben hun eigen unieke eigenschappen. Over het algemeen bevatten ze echter allemaal een hoog vezelgehalte en bevatten ze verschillende mineralen en vitamines.
Miho Hatanaka, RDN, LD Antwoorden vertegenwoordigen de mening van onze medische experts. Alle inhoud is strikt informatief en mag niet als medisch advies worden beschouwd.
