Het beste voedsel om kanker te bestrijden
Geen enkel voedsel beschermt mensen volledig tegen kanker. De term kankerbestrijdend voedsel verwijst naar voedsel dat het risico op het ontwikkelen van kanker kan verlagen als iemand het aan zijn dieet toevoegt.
Dit artikel gaat in op de beste kankerbestrijdende voedingsmiddelen en legt de wetenschap uit die deze beweringen ondersteunt.
Voedingsmiddelen die van nature voorkomende verbindingen bevatten die krachtige eigenschappen tegen kanker hebben, zijn onder meer:
Appels
De uitdrukking "een appel per dag houdt de dokter weg" klinkt eigenlijk redelijk waar. Appels bevatten polyfenolen met veelbelovende eigenschappen tegen kanker.
Polyfenolen zijn plantaardige verbindingen die ontstekingen, hart- en vaatziekten en infecties kunnen voorkomen.
Sommige onderzoeken suggereren dat polyfenolen antikanker- en tumorbestrijdende eigenschappen bezitten.
Het polyfenol-floretine remt bijvoorbeeld een eiwit dat glucosetransporter 2 (GLUT2) wordt genoemd en speelt een rol bij celgroei in een vergevorderd stadium bij bepaalde soorten kanker.
Een studie uit 2018 in de Journal of Food and Drug Analysis suggereert dat appelfloretine de groei van borstkankercellen significant remt, terwijl het de normale cellen niet aantast.
Bessen
Bessen zijn rijk aan vitamines, mineralen en voedingsvezels. Wetenschappers hebben veel interesse getoond in bessen vanwege hun antioxiderende eigenschappen en mogelijke gezondheidsvoordelen.
Een studie toont aan dat anthocyaan, een stof in bramen, de biomarkers voor darmkanker verlaagt.
Een andere studie toont aan dat de ontstekingsremmende effecten van bosbessen de groei van borstkankertumoren bij muizen kunnen voorkomen.
Kruisbloemige groenten
Kruisbloemige groenten, zoals broccoli, bloemkool en boerenkool, bevatten nuttige voedingsstoffen, waaronder vitamine C, vitamine K en mangaan.
Kruisbloemige groenten bevatten ook sulforafaan, een plantensamenstelling met eigenschappen tegen kanker.
Een studie toont aan dat sulforafaan de groei van kankercellen significant remt en celdood in karteldarmkankercellen stimuleert.
Een andere studie toont aan dat sulforafaan in combinatie met genisteïne, een stof in sojabonen, de ontwikkeling en omvang van borstkanker significant kan remmen. Sulforafaan remt ook histondeacetylase, een enzym dat verband houdt met de ontwikkeling van kanker.
Eén recensie beveelt 3 tot 5 porties kruisbloemige groenten per week aan voor de beste kankerpreventieve effecten.
Wortels
Wortelen bevatten verschillende essentiële voedingsstoffen, waaronder vitamine K, vitamine A en antioxidanten.
Wortelen bevatten ook grote hoeveelheden bètacaroteen, dat verantwoordelijk is voor de opvallende oranje kleur.
Recente studies tonen aan dat bètacaroteen een vitale rol speelt bij het ondersteunen van het immuunsysteem en bepaalde soorten kanker kan voorkomen.
Een overzicht van acht onderzoeken toont aan dat bètacaroteen verband houdt met een verlaging van het risico op borst- en prostaatkanker.
Een andere analyse toont aan dat een hogere consumptie van wortelen resulteert in een 26 procent lager risico op maagkanker.
Dikke vis
Vette vis, waaronder zalm, makreel en ansjovis, is rijk aan essentiële voedingsstoffen, zoals vitamine B, kalium en omega-3-vetzuren.
Een studie wees uit dat mensen met een dieet met veel zoetwatervissen een 53 procent lager risico op colorectale kanker hadden dan mensen met een laag zoetwatervis.
Een andere studie wees uit dat consumptie van visolie op latere leeftijd verband houdt met een significant lager risico op prostaatkanker.
Ten slotte ontdekte een onderzoek onder 68.109 mensen dat mensen die minstens vier keer per week visoliesupplementen consumeerden, 63 procent minder kans hadden op het ontwikkelen van darmkanker dan degenen die dat niet deden.
Walnoten
Volgens het American Institute for Cancer Research vertonen alle noten kankerpreventieve eigenschappen, maar wetenschappers hebben walnoten meer bestudeerd dan andere soorten noten.
Walnoten bevatten een stof genaamd pedunculagin, die het lichaam metaboliseert tot urolithines. Urolithines zijn verbindingen die zich binden aan oestrogeenreceptoren en mogelijk een rol spelen bij het voorkomen van borstkanker.
In één dierstudie hadden muizen die hele walnoten en walnotenolie kregen, hogere niveaus van tumoronderdrukkende genen dan de muizen die plantaardige olie kregen.
Peulvruchten
Peulvruchten, zoals bonen, erwten en linzen, bevatten veel vezels, wat het risico op kanker kan helpen verlagen.
Een meta-analyse van 14 onderzoeken toont een verband aan tussen een hogere consumptie van peulvruchten en een lager risico op colorectale kanker.
Een andere studie onderzoekt de relatie tussen de inname van bonenvezels en het risico op borstkanker.
De studieresultaten geven aan dat mensen die diëten met veel bonenvezels aten 20 procent minder kans hadden op het ontwikkelen van borstkanker dan degenen die hun dagelijkse vezelinname niet haalden.
Supplementen en medicijnen
Hoewel de hierboven genoemde voedingsmiddelen alledaagse producten zijn en direct verkrijgbaar, willen sommige mensen misschien geen significante veranderingen in hun voedingspatroon of levensstijl aanbrengen. In dit geval zijn er tal van supplementen en medicijnen beschikbaar die antikankerverbindingen bevatten.
Vitaminen A, C en E staan bekend om hun antikanker eigenschappen en zijn als supplement verkrijgbaar in de meeste grote supermarkten.
De meeste plantaardige verbindingen die in dit artikel worden vermeld, zoals floretine, anthocyanine en sulforafaan, zijn verkrijgbaar in pilvorm.
Zelfzorgmedicijnen, zoals aspirine en ibuprofen, kunnen bij sommige mensen ook het risico op kanker verlagen.
Praat altijd met een medische professional voordat u met een nieuw medicijn of supplement begint.
Afhalen
Onderzoek naar het voorkomen van kanker door middel van voeding staat nog in de kinderschoenen en moet verder worden getest. Wetenschappers voerden de meeste genoemde onderzoeken uit in cellen of muizen.
Het is echter belangrijk om te onthouden dat het eten van een uitgebalanceerd dieet met veel vers fruit, groenten en goede vetten de algehele gezondheid ten goede zal komen.
