Wat is het verschil tussen de keto- en Atkins-diëten?
De ketogene of keto- en Atkins-diëten zijn twee populaire eetplannen die de inname van koolhydraten beperken met als doel gewichtsverlies te bevorderen en de algehele gezondheid te verbeteren.
De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid koolhydraten voor volwassenen is ongeveer 200-300 gram (g) per dag. De keto- en Atkins-diëten brengen beide een aanzienlijke vermindering van de koolhydraatconsumptie met zich mee, en de twee kunnen vergelijkbare effecten op het lichaam hebben.
Er zijn echter verschillen in deze eetplannen. De verschillen hebben betrekking op de timing en omvang van de inname van koolhydraten en specifieke effecten op het lichaam.
Dit artikel gaat in op de overeenkomsten en verschillen tussen de keto- en Atkins-diëten, inclusief hun mogelijke voordelen en nadelige effecten en de betrokken voedingsmiddelen.
Wat zijn de keto- en atkins-diëten?
Granen, de meeste soorten fruit en suikers zijn allemaal uitgesloten van zowel het keto- als het Atkins-dieet.
Het keto- en Atkins-dieet zijn beide gericht op het bevorderen van gewichtsverlies en het verbeteren van de gezondheid door de inname van koolhydraten te beperken.
Voedingsmiddelen die van beide diëten zijn uitgesloten, zijn granen, de meeste soorten fruit en suikers.
Het keto-dieet legt meer de nadruk op het eten van gezonde vetten dan het Atkins-dieet.
Als u begrijpt hoe deze diëten werken, kan een persoon beslissen of een van beide een goede keuze is.
Het keto-dieet
Iemand die het keto-dieet volgt, eet heel weinig koolhydraten, veel vet en wat eiwitten.
Hieronder staan de verhoudingen van de totale dagelijkse inname van macronutriënten in het keto-dieet:
- 70-80% vet
- 20-25% eiwit
- 5-10% koolhydraten
Koolhydraten zijn de belangrijkste brandstofbron van het lichaam. Het keto-dieet houdt in dat de hoeveelheid koolhydraten aanzienlijk wordt verlaagd, zodat het lichaam ze niet langer als brandstof kan gebruiken.
Wanneer dit gebeurt, komt het lichaam in een toestand die ketose wordt genoemd, waarin het vet begint te verbranden en ketonen gaat produceren - moleculen die als nieuwe energiebron dienen. Om deze reden volgen veel mensen het keto-dieet als een manier om lichaamsvet te verbranden.
Voorstanders van een Keto-dieet raden aan om de toegestane koolhydraten uit specifiek voedsel te halen, inclusief keto-vriendelijke groenten, zoals bladgroenten, en bepaald fruit, voornamelijk bessen. Het dieet is exclusief granen en peulvruchten.
Het Atkins-dieet
Net als het keto-dieet, zorgt het Atkins-dieet voor weinig koolhydraten, matige hoeveelheden eiwit en grote hoeveelheden vet.
In de loop der jaren is het Atkins-dieet geëvolueerd met verschillende eetplannen. De huidige naam voor de originele versie van het dieet is "Atkins 20."
Volgens de Atkins-website bestaat dit dieet uit 4 fasen die worden onderscheiden door de hoeveelheid koolhydraten die een persoon elke dag eet:
- Fase 1 - Dit is de meest beperkende fase, waarin slechts 20-25 g koolhydraten per dag worden opgenomen. Mensen blijven in deze fase totdat ze 15 pond verwijderd zijn van hun ideale gewicht.
- Fase 2 - Tijdens deze fase eten mensen elke dag 25-50 g koolhydraten.
- Fase 3 - Hierdoor kunnen mensen tot 80 g koolhydraten per dag eten totdat ze hun streefgewicht bereiken en dit gedurende minimaal 1 maand behouden.
- Fase 4 - Fase 4 is de onderhoudsfase, waarbij 80-100 g koolhydraten per dag worden opgenomen.
De laatste fase is het minst beperkend. Het doel is om iemand te helpen bewust te zijn van zijn koolhydraatinname en een gezond gewicht te behouden.
Tijdens de eerste fase komt het lichaam ketose binnen, zoals in het keto-dieet. Terwijl de persoon door de verschillende fasen gaat, beginnen ze meer koolhydraten en meer gevarieerd voedsel te eten.
Wat zijn de verschillen tussen de keto- en Atkins-diëten?
De keto- en Atkins-diëten omvatten beide het beperken van de inname van koolhydraten, zelfs in de laatste fase van het Atkins-dieet. Er zijn echter belangrijke verschillen.
Beperking
Over het algemeen is het keto-dieet veel restrictiever dan het Atkins-dieet.
Het keto-dieet legt meer de nadruk op de eliminatie van koolhydraten en het beperkt de eiwitbronnen, omdat het lichaam eiwitten kan afbreken tot glucose voor energie. De overgrote meerderheid van de calorieën in het keto-dieet is afkomstig van vet.
Het Atkins-dieet legt aanvankelijk sterke beperkingen op aan de inname van koolhydraten, maar het zorgt voor een matige eiwitinname. Naarmate de persoon door de fasen gaat, wordt het Atkins-dieet meer ontspannen, waardoor er meer koolhydraten en een grotere verscheidenheid aan voedsel mogelijk zijn.
Ketose
De keto- en Atkins-diëten kunnen beide tot ketose leiden.
In het Atkins-dieet omvatten alleen de eerste - en soms tweede - fasen de koolhydraatbeperking die nodig is om ketose te behouden.
Als een persoon het strikt volgt, omvat het keto-dieet continue ketose.
Levensvatbaarheid op lange termijn
Geen sterke langetermijnstudies geven aan dat restrictieve, koolhydraatarme diëten gedurende langere perioden gezond zijn. In feite kan het tegenovergestelde waar zijn.
Onderzoek gepubliceerd in The Lancet Public Health vonden in 2018 een verhoogd sterfterisico bij mensen die koolhydraatarme diëten volgden die rijk waren aan dierlijke eiwitten en vetten.
De onderzoekers ontdekten ook dat mensen die diëten volgden die rijk zijn aan plantaardige vet- en eiwitbronnen een lager sterfterisico hadden.
Veel van deze plantaardige bronnen, zoals notenpasta, volle granen en peulvruchten, bevatten ook koolhydraten. Als gevolg hiervan zijn ze sterk beperkt in koolhydraatarme diëten.
Sommige mensen vinden dat het Atkins-dieet een haalbare langetermijnoptie is. Hoewel het beperkend begint, introduceert een persoon meer voedsel en koolhydraten naarmate ze dicht bij hun streefgewicht komen.
De laatste fase of onderhoudsfase van het Atkins-dieet kan beter beheersbaar aanvoelen dan het voortdurend beperkende keto-dieet volgen.
Het is echter gevaarlijk om langdurig in ketose te blijven. Ook zijn de meeste mensen niet in staat om gedurende lange tijd een zeer hoge vetinname of een extreme koolhydraatbeperking aan te houden.
Oorsprong
In de jaren twintig ontwikkelden artsen het keto-dieet om epilepsie te behandelen. Onderzoekers merkten op dat het andere voordelen kan hebben, en sinds het midden van de jaren negentig is het dieet populairder geworden.
Dr. Robert Atkins ontwikkelde het Atkins-dieet als een eenvoudige, koolhydraatarme benadering van voeding. Het dieet is in de loop der jaren veranderd en heeft zijn structuur in vier fasen aangenomen.
Overeenkomsten tussen de keto- en Atkins-diëten
Zowel het Atkins- als het keto-dieet brengen koolhydraatbeperking met zich mee, en de effecten kunnen vergelijkbaar zijn.
Gewichtsverlies
Veel mensen volgen het keto- of Atkins-dieet om af te vallen.
Een aantal onderzoeken heeft aangetoond dat deze diëten kunnen leiden tot gewichtsverlies, omdat het lichaam heel goed vet verbrandt als het in ketose komt. De meeste relevante onderzoeken geven aan dat een koolhydraatarm dieet op korte termijn meer gewichtsverlies oplevert dan een vetarm dieet, maar op de langere termijn leveren deze diëten vergelijkbare resultaten op bij het afvallen.
Als een kleinschalige studie gepubliceerd in Diabetes en metabool syndroom: klinisch onderzoek en beoordelingen merkt op dat ketose kan helpen bij het beheersen van obesitas en metabole risicofactoren die voorlopers zijn van diabetes type 2. Om deze bevindingen te bevestigen, is echter meer onderzoek nodig.
Mogelijke gezondheidsvoordelen
Een recensie gepubliceerd in de European Journal of Clinical Nutrition suggereert dat ketogene diëten het lichaam beschermen tegen bepaalde ziekten, zoals hart- en vaatziekten en diabetes type 2.
Deze voordelen kunnen het gevolg zijn van een vermindering van sterk bewerkte, koolhydraatrijke voedingsmiddelen en overtollige suiker in het dieet.
Er is opkomend bewijs dat deze diëten kunnen helpen bij andere problemen, zoals acne en neurologische aandoeningen, hoewel om te bevestigen dat dit meer onderzoek vereist.
Focus op natuurlijk voedsel
Beide diëten moedigen een persoon aan om onverwerkt voedsel te eten. Sterk bewerkte voedingsmiddelen worden in verband gebracht met obesitas, hart- en vaatziekten en andere gezondheidsproblemen.
Bijwerkingen en risico's
Elk dieet waarbij ketose betrokken is, kan nadelige effecten hebben, zoals keto-adem, keto-huiduitslag en keto-griep. Langdurig in ketose blijven kan schadelijk zijn.
Ook kunnen mensen die een van beide diëten volgen, tekorten aan voedingsstoffen ontwikkelen als gevolg van voedselbeperkingen. Voor veel mensen zijn koolhydraatbronnen ook de belangrijkste bronnen van vezels. Bij het verminderen van koolhydraten moeten mensen ervoor zorgen dat ze dagelijks voldoende vezels uit andere bronnen halen, zoals groenten.
Bovendien kunnen deze diëten het risico op tekorten aan elektrolyten en veel in water oplosbare voedingsstoffen die afkomstig zijn van fruit en groenten, vergroten.
Ten slotte kan ketose helpen om vet te verbranden, maar het kan ook spieren verbranden om voor energie te gebruiken. Het volgen van een zeer koolhydraatarm dieet kan leiden tot verlies van spiermassa.
Overzicht
Er zijn veel overeenkomsten met de keto- en Atkins-diëten. Beide vereisen een aanzienlijke vermindering van calorieën uit koolhydraten en moedigen een persoon aan om hun calorieën uit vetten te halen.
Het keto-dieet legt meer beperkingen op aan de bron van calorieën. Het Atkins-dieet begint erg restrictief, maar wordt na verloop van tijd minder, waardoor iemand een grotere verscheidenheid aan voedsel kan eten.
Beperkende diëten kunnen helpen bij gewichtsverlies op korte termijn of fitnessdoelen, maar ze zijn op de lange termijn misschien niet zo gezond als andere opties.
Raadpleeg een arts voordat u ingrijpende veranderingen in uw voedingspatroon aanbrengt. Dit is vooral belangrijk voor mensen met chronische gezondheidsproblemen, zoals hartaandoeningen, diabetes of hoge bloeddruk.
Als u een dieet volgt dat voedselgroepen elimineert, zorg er dan voor dat u tekorten vermijdt door op andere manieren in de dagelijkse behoefte aan voedingsstoffen te voorzien.
Zodra een persoon zijn streefgewichtdoelen heeft bereikt, kan het een goed idee zijn om over te schakelen op een minder restrictief dieet met een verscheidenheid aan voedsel dat rijk is aan voedingsstoffen. Het krijgen van de juiste hoeveelheid dagelijkse lichaamsbeweging kan ook helpen om een gezond gewicht te behouden.
