Erwten en bonen: kunnen ze de gezondheid van het hart verbeteren?
Een recent overzicht en meta-analyse richten zich op de rol van peulvruchten bij de gezondheid van het hart. Op basis van gegevens uit meerdere onderzoeken en eerdere analyses concluderen de auteurs dat peulvruchten de gezondheid van het hart ten goede kunnen komen, maar dat het bewijs niet overweldigend is.
Het is vanzelfsprekend dat voeding een cruciale rol speelt in de gezondheid. Aan de ene kant van het spectrum is het algemeen bekend dat het eten van een dieet met veel suiker, zout en vet het risico op slechtere gezondheidsresultaten verhoogt.
Aan de andere kant vermindert het eten van een uitgebalanceerd dieet dat rijk is aan vers fruit en groenten waarschijnlijk het risico op bepaalde aandoeningen.
Het is echter notoir moeilijk om door te dringen naar het effect van individuele voedingsmiddelen op specifieke omstandigheden.
De auteurs van een recente recensie in Vooruitgang in voeding hebben die handschoen opgepakt. Ze wilden begrijpen hoe peulvruchten, waaronder bonen, erwten en linzen, de gezondheid van het hart beïnvloeden.
Ze concentreerden zich met name op het risico op hart- en vaatziekten (HVZ) en sterfte aan HVZ. HVZ omvat coronaire hartziekte, myocardinfarct en beroerte. Ze onderzochten ook de consumptie van peulvruchten in relatie tot diabetes, hypertensie en obesitas.
Studie co-auteur Dr. Hana Kahleova, van de Physicians Committee for Responsible Medicine in Washington, DC, legt uit waarom het onderzoeken van de gezondheid van het hart zo'n dringende zaak is, en stelt dat “[c] ardiovasculaire aandoeningen 's werelds belangrijkste - en duurste - oorzaak zijn. van de dood, wat de Verenigde Staten bijna 1 miljard dollar per dag kost. "
Waarom peulvruchten?
Peulvruchten zijn rijk aan vezels, eiwitten en micronutriënten, maar bevatten heel weinig vet en suiker. Daarom, zoals de auteurs van de huidige studie uitleggen:
"De American Heart Association, Canadian Cardiovascular Society en European Society for Cardiology moedigen voedingspatronen aan die de inname van peulvruchten benadrukken" om het gehalte aan low-density lipoprotein (LDL, of slecht) cholesterol te verlagen, de bloeddruk te verlagen en diabetes onder controle te houden.
Onlangs heeft de European Association for the Study of Diabetes opdracht gegeven voor een reeks systematische reviews en meta-analyses. Met behulp van de resultaten van deze onderzoeken hopen ze de huidige aanbevelingen over de rol van peulvruchten bij het voorkomen en behandelen van cardiometabole ziekten bij te werken.
In de huidige review vergeleken de auteurs gegevens over mensen met de laagste en hoogste inname van peulvruchten. Ze ontdekten dat "voedingspulsen met of zonder andere peulvruchten geassocieerd waren met een afname van respectievelijk 8%, 10%, 9% en 13% van HVZ, [coronaire hartziekte], hypertensie en obesitas."
Ze ontdekten echter dat er geen verband was tussen de inname van peulvruchten en de incidentie van een hartinfarct, diabetes of beroerte. Evenzo vonden ze geen verband tussen peulvruchten en mortaliteit door HVZ, coronaire hartziekte of beroerte.
Hoewel het team een positieve relatie ontdekte tussen het consumeren van grotere hoeveelheden peulvruchten en een verminderd risico op bepaalde cardiovasculaire parameters, zijn de conclusies van de auteurs nog steeds relatief gedempt. Zij schrijven:
"De algehele zekerheid van het bewijs werd beoordeeld als‘ laag ’voor de incidentie van hart- en vaatziekten en‘ zeer laag ’voor alle andere uitkomsten. ''
Ze vervolgen: "Huidig bewijs toont aan dat voedingspulsen met of zonder andere peulvruchten geassocieerd zijn met een verminderde incidentie van HVZ met lage zekerheid en een verminderde incidentie van [coronaire hartziekte], hypertensie en obesitas met zeer lage zekerheid."
Voedingsproblemen
Een van de belangrijkste problemen waarmee wetenschappers worden geconfronteerd bij het onderzoeken van voeding en gezondheid, is resterende verwarring. Als iemand bijvoorbeeld meer peulvruchten eet dan gemiddeld, kan het zijn dat hij over het algemeen ook meer groenten eet. Omgekeerd kan iemand die weinig peulvruchten eet, in het algemeen minder groenten en fruit eten.
Als dit het geval is, is het moeilijk om de gemeten voordelen specifiek op de peulvruchten vast te leggen. Ze kunnen simpelweg te wijten zijn aan de toename van plantaardig voedsel in het algemeen.
Evenzo kan iemand die bijzonder gezond eet, waarschijnlijk ook sporten. Begrijpen of de peulvrucht, het algehele voedingspatroon of de hele levensstijl een bepaald gezondheidsresultaat beïnvloedt, is bijna onmogelijk.
Een ander probleem betreft zelfrapportage van voedselinname. Het menselijk geheugen, hoe indrukwekkend het ook is, kan fouten maken. Een artikel over dit onderwerp stelt dat zelfrapportages van voedselinname "zo slecht zijn dat ze volkomen onaanvaardbaar zijn voor wetenschappelijk onderzoek."
Studies proberen de invloed van deze factoren zoveel mogelijk te minimaliseren, maar het kan een uitdaging zijn. Zoals de auteurs uitleggen: "Ondanks de opname van verschillende grote cohorten van hoge kwaliteit, is het onvermogen om resterende confounding uit te sluiten een beperking die inherent is aan alle observationele studies."
Ondanks de moeilijkheden zijn de auteurs over het algemeen van mening dat het verhogen van de inname van peulvruchten de gezondheid van het hart van de bevolking van de Verenigde Staten zou kunnen verbeteren.
“Amerikanen eten gemiddeld minder dan één portie peulvruchten per dag. Het simpelweg toevoegen van meer bonen aan onze borden zou een krachtig hulpmiddel kunnen zijn bij het bestrijden van hartaandoeningen en het verlagen van de bloeddruk. "
Co-auteur Dr. Hana Kahleova
Hoewel degenen die voeding en ziekte bestuderen, voor veel uitdagingen staan, is het belangrijk om deze onderzoekslijn voort te zetten. Momenteel heeft in de VS 1 op de 4 sterfgevallen betrekking op hart- en vaatziekten. Als een simpele verandering in het voedingspatroon het risico zelfs maar een klein beetje zou kunnen verminderen, zou het een significant verschil kunnen maken op populatieniveau.
