Vetarm versus koolhydraatarm: welk dieet is het beste om af te vallen?
Met zoveel dieettypes om uit te kiezen, hoe weten we welke het beste bij ons past? Een probleem waarmee we te maken kunnen krijgen, is de beslissing om vetarm of koolhydraatarm te gaan. Wat zegt onderzoek erover?
Keto-diëten, mediterrane diëten, vastendiëten - er zijn zoveel opties voor mensen die willen afvallen.
Het kiezen van een dieet is echter lastig; hoe weten we welke het beste voor ons werkt, of dat het dieet überhaupt zal werken?
Onderzoekers van de Stanford University School of Medicine in Californië hebben onlangs een onderzoek uitgevoerd naar een belangrijk aspect van deze "beste dieet" -vraag: of vetarme of koolhydraatarme diëten effectiever zijn.
Wat de hoofdauteur van de studie, prof. Christopher Gardner en collega's, ontdekte, maakt de zaak misschien alleen maar ingewikkelder.
"We hebben allemaal verhalen gehoord", zegt prof. Gardner, "van een vriend die één dieet volgde - het werkte prima - en toen probeerde een andere vriend hetzelfde dieet, en het werkte helemaal niet. Het is omdat we allemaal heel verschillend zijn, en we beginnen net de redenen voor deze diversiteit te begrijpen. "
"Misschien moeten we ons niet afvragen wat het beste dieet is, maar wat is het beste dieet voor wie?"
Prof. Christopher Gardner
Prof. Gardner en zijn team werkten met 609 mensen van 18-50 jaar, met een man-tot-vrouwverhouding van bijna 50:50. De deelnemers werden opgesplitst in twee groepen en willekeurig toegewezen aan een van de twee diëten: koolhydraatarm of vetarm. Alle deelnemers aan de studie volgden een volledig jaar hun toegewezen dieet.
De resultaten van het onderzoek van de onderzoekers worden nu in het tijdschrift gepubliceerd JAMA.
Kies voor natuurlijke voeding
Om een beter begrip te krijgen van de factoren die kunnen leiden tot gewichtstoename en gewichtsverlies, hebben Prof. Gardner en zijn team ook de genomen van de deelnemers gesequenced. Daarbij zochten ze naar genpatronen die ze konden associëren met de effectiviteit van het vet- of koolhydraatmetabolisme.
Bij een andere test werden de insulinespiegels van alle proefpersonen gemeten, die voorheen bij sommige mensen in verband werden gebracht met gewichtstoename.
Gedurende de eerste 8 weken van hun respectievelijke diëten kregen de deelnemers de instructie om niet meer dan 20 gram vetten of koolhydraten per dag te consumeren. Dit, leggen de auteurs uit, zou het equivalent zijn van anderhalf sneetje volkorenbrood (voor koolhydraten) of een grote handvol noten (in het geval van vetten).
Vanaf de tweede maand van hun dieet mochten de deelnemers indien nodig aanpassingen maken door beetje bij beetje 5 tot 15 gram koolhydraten of vet toe te voegen.
Het doel van deze aanpassingen was om de deelnemers aan te moedigen een voedingsbalans te vinden waaraan ze zich op de lange termijn op hun gemak zouden voelen, buiten de "grenzen" van het onderzoek.
"We wilden dat ze zouden kiezen," zegt prof. Gardner, "een vetarm of koolhydraatarm dieetplan dat ze mogelijk voor altijd zouden kunnen volgen, in plaats van een dieet dat ze zouden laten vallen als het onderzoek eindigde."
Aan het einde van het jaar namen degenen die een vetarm dieet hadden gevolgd, gemiddeld 57 gram vet per dag in, tegenover 87 gram per dag vóór de start van het onderzoek. Degenen die een koolhydraatarm dieet volgden, hadden een dagelijkse koolhydraatinname van ongeveer 132 gram, tegenover 247 gram voordat het onderzoek begon.
Deelnemers verloren gemiddeld 13 pond in een periode van 1 jaar. De wetenschappers waren tevreden met de impact die het onderzoek had op de voedingsgezondheid van de deelnemers, en benadrukten dat een van de belangrijkste resultaten was om hen aan te moedigen over te schakelen op gezonde bronnen van vetten en koolhydraten.
"We zorgden ervoor dat we iedereen vertelden," voegt prof. Gardner eraan toe, "ongeacht welk dieet ze volgden, om naar de boerenmarkt te gaan en geen bewerkte kant-en-klaarmaaltijden te kopen. We adviseerden hen ook om een dieet te volgen dat hen geen honger of gebrekkig gevoel gaf. "
De studie ‘opent de deur’ voor verdere vragen
Na het meten van de insulinespiegels van de deelnemers en de voortgang van het gewichtsverlies tijdens het onderzoek, zagen de onderzoekers dat hoewel ze allemaal waren overgestapt op gezondere eetgewoonten, er nog steeds veel individuele variantie was als het ging om gewichtsverlies.
Dus, terwijl sommige deelnemers meer dan 60 pond verloren, wonnen anderen 15-20 pond. De onderzoekers konden echter geen verband vinden tussen genpatronen of insulineproductie en de waarschijnlijkheid van een persoon om te gedijen op een vetarm versus koolhydraatarm dieet.
“Deze studie sluit de deur voor sommige vragen, maar het opent de deur voor andere. We hebben heel veel gegevens die we kunnen gebruiken in secundaire, verkennende studies, ”merkt prof. Gardner op.
De volgende stap van de onderzoekers zal daarom zijn om naar alle verschillende gegevens te kijken die tijdens het huidige onderzoek zijn verzameld en om te proberen te begrijpen hoe individuele voedingsbehoeften in de toekomst kunnen worden berekend.
"Ik denk nog steeds dat er een mogelijkheid is om er enige personalisatie van te ontdekken - nu hoeven we alleen maar te werken aan het samenvoegen van de stukjes", zegt prof. Gardner.
Ondertussen moedigen de onderzoekers mensen die afvallen aan om gewoon meer bewust te zijn van wat ze eten, aangezien dat de eerste stap is naar een gezondere levensstijl.
"Aan beide kanten [verwijzend naar koolhydraatarme en vetarme lijners] hoorden we van mensen die het meeste gewicht waren afgevallen dat we hen hadden geholpen hun relatie met voedsel te veranderen, en dat ze nu beter nadachten over hoe ze aten, ”Concludeert Prof. Gardner.
