Ontnemen plantaardige diëten de hersenen van een essentiële voedingsstof?
Een recent artikel suggereert dat de groeiende trend naar plantaardige diëten de gezondheid van onze hersenen in gevaar kan brengen. Dit komt omdat choline, een essentiële voedingsstof, grotendeels ontbreekt in vleesvrije eetplannen.
Een toenemend aantal onderzoeken ontrafelt de voordelen van plantaardige diëten. Onderzoekers moedigen mensen aan om steeds meer groenten en fruit te consumeren, en steeds meer consumenten letten op dit voedingsadvies.
Bijvoorbeeld, net in de afgelopen paar maanden, Medisch nieuws vandaag gepubliceerde artikelen die suggereren dat plantaardige diëten het risico op hart- en vaatziekten met 32% en diabetes met 23% kunnen verminderen. Een ander artikel gaf aan dat alleen het toevoegen van meer fruit en groenten aan het dieet het risico op kanker kan verlagen en de levensduur kan verlengen.
Consumenten lijken ook op deze onderzoeken te reageren door hun voedingspatroon aan te passen. Hoewel uit enquêtes blijkt dat het aantal mensen dat zichzelf als veganist of vegetariërs beschouwt in de Verenigde Staten in bijna tien jaar gelijk is gebleven, is de belangstelling van mensen voor plantaardig voedsel de laatste jaren waarschijnlijk toegenomen.
Een samenvatting van verschillende Gallup-onderzoeken meldt dat "de verkoop van plantaardig voedsel alleen al in 2017 met 8,1% groeide en vorig jaar meer dan $ 3,1 miljard bedroeg, en dat plantaardige alternatieven voor zuivelproducten binnenkort 40% van de verkoop van zuiveldranken zullen uitmaken."
"Gebaseerd op de groei van de markt en Gallups laatste lezingen over vegetarisme en veganisme, lijkt het erop dat Amerikanen graag alternatieven voor dierlijke producten in hun dieet willen opnemen", concludeert de review. Het voegt er echter aan toe dat mensen in de VS nog niet bereid zijn om dierlijke producten helemaal op te geven.
In deze context heeft een onderzoeker onlangs zijn bezorgdheid geuit over de groeiende trend naar plantaardige diëten. Emma Derbyshire, Ph.D., een geregistreerde voedingsdeskundige en academisch onderzoeker, publiceerde een artikel in het tijdschrift BMJ Voeding, Preventie & Gezondheid hierover. In het artikel maakt ze zich zorgen dat een tekort aan de essentiële hersenvoedingsstof choline de overgang naar een plantaardig dieet kan vergezellen.
Choline is "essentieel" in de zin dat het menselijk lichaam, net als omega-3-vetzuren, niet genoeg produceert om aan zijn voedingsbehoeften te voldoen. Daarom is het van cruciaal belang om choline uit voedingsbronnen te halen.
Derbyshire is ook de oprichter van Nutritional Insight, een voedingsadviesbureau in Surrey, Verenigd Koninkrijk.
Mensen consumeren niet genoeg choline
Choline is essentieel voor tal van aspecten van een goede stofwisseling, zoals de synthese van neurotransmitters, celstructuur en methylering.
Studies hebben een verband gelegd tussen choline-deficiëntie en een leveraandoening, een verminderde cognitieve functie bij het nageslacht en zelfs neurologische aandoeningen. De voedingsstof is de sleutel tot de ontwikkeling van gezonde hersenen, vooral in de foetale stadia.
Rundvlees, eieren, zuivelproducten, vis en kip zijn de belangrijkste bronnen van deze voedingsstof. Noten, peulvruchten en groenten, zoals broccoli, bevatten de laagste hoeveelheden choline.
In 1998, schrijft Derbyshire, heeft het Amerikaanse Institute of Medicine de minimale inname van choline vastgesteld op 425 milligram (mg) per dag voor vrouwen, 550 mg per dag voor mannen, 450 mg per dag voor zwangere vrouwen en 550 mg per dag voor vrouwen. die borstvoeding gaven.
De auteur vervolgt echter: "De meerderheid van de Europeanen, de Amerikaanse, Canadese en Australische bevolking voldoet niet aan de aanbevelingen van choline [Adequate Intake]."
De auteur prijst het laatste rapport van de EAT-Lancet Commission on Food, Planet, Health, maar maakt zich zorgen over de lage aanbevolen inname van choline.
"De recente EAT-Lancet-publicatie van 2019 heeft een gezond referentiedieet samengesteld, gebaseerd op een volwassen voedingsinname van 2500 kilocalorieën (kcal) [per] dag," schrijft Derbyshire.
"Hoewel dit moet worden geprezen omdat het het eerste rapport is dat een gezond voedingsplan opstelt op basis van het bevorderen van ecologische duurzaamheid, kan een beperkte inname van volle melk, eieren en dierlijke eiwitten van invloed zijn op de inname en status van choline."
'Zo', vervolgt ze, beveelt het rapport slechts 7 gram (g) rundvlees en lamsvlees aan, '13 g ei en 250 g volle melk of daarvan afgeleide producten, zoals kaas.'
"Gezien de versnelling van deze voedingstrends, is hun impact op de inname van choline een cruciaal gebied dat het overwegen en verder bestuderen waard is."
Emma Derbyshire
"Als choline niet wordt verkregen in de niveaus die nodig zijn uit voedingsbronnen, dan zijn suppletiestrategieën vereist, vooral met betrekking tot de belangrijkste fasen van de levenscyclus, zoals zwangerschap, wanneer de inname van choline cruciaal is voor de ontwikkeling van het kind", voegt Derbyshire eraan toe. .
"Er moet meer worden gedaan om beroepsbeoefenaren in de gezondheidszorg en consumenten voor te lichten over het belang van een choline-rijk dieet en hoe dit te bereiken."
