Wat u moet weten over allergieën voor schaaldieren
De belangrijkste symptomen van een allergie voor schaaldieren variëren, maar kunnen zijn: braken, diarree, maagpijn, kortademigheid, hoesten, pijn op de borst en zwelling van het gezicht, de lippen, de tong of de keel.
Deze symptomen kunnen binnen enkele minuten na het eten van schaaldieren optreden, maar kunnen soms enkele uren niet optreden.
Er zijn twee verschillende soorten schaaldieren:
- Schaaldieren: garnalen, krab, kreeft
- Weekdieren: kokkels, mosselen, oesters, sint-jakobsschelpen, inktvis, octopus
Sommige mensen zijn allergisch voor één soort schaaldieren, terwijl anderen allergisch zijn voor beide. De meeste mensen met een allergie voor schaaldieren lijken allergisch te zijn voor schaaldieren en de reacties op deze voedingsmiddelen zijn meestal ernstiger.
De arts kan mensen met elke vorm van allergie voor schaaldieren aanbevelen om alle schaaldieren te vermijden vanwege het risico op kruisbesmetting of de ontwikkeling van nieuwe allergieën.
Symptomen
De symptomen van een allergie voor schaaldieren kunnen zijn:
- indigestie
- braken
- buikpijn
- diarree
- piepende ademhaling
- kortademigheid
- hoesten
- een dichtgeknepen keel of een schorre stem
- bleke of blauwe verkleuring van de huid
- een jeukende uitslag of netelroos
- zwelling in de mond of keel
- duizeligheid
- verwarring
- verlies van bewustzijn
De symptomen van een allergie voor schaaldieren kunnen per persoon en per reactie verschillen. Soms kan een reactie erg mild en kort zijn, en soms kan deze ernstiger zijn en langer aanhouden.
Reacties hebben de neiging om na verloop van tijd erger te worden.
Bij kinderen
Baby's en kinderen zullen dezelfde tekenen en symptomen van allergie ervaren als volwassenen.
Het is belangrijk om te erkennen dat een jong kind misschien niet in staat is om te verwoorden wat het ervaart. Ouders en verzorgers zullen moeten zoeken naar netelroos en tekenen dat de baby moeite heeft om te ademen.
Deze verschijnselen kunnen zijn dat de huid en spieren rond de ribben naar binnen trekken als de baby inademt of dat de huid rond de lippen en nagelbedden blauw wordt.
Ernstige reacties
Een zeer ernstige allergie kan anafylaxie veroorzaken, een ernstige, levensbedreigende reactie waarbij meerdere lichaamssystemen betrokken zijn.
Deze reactie kan binnen enkele minuten of zelfs seconden na blootstelling aan schaaldieren optreden. Het kan zeer snel ernstig worden en kan ook dodelijk zijn zonder snelle behandeling.
Tekenen van anafylaxie zijn onder meer:
- moeite met ademhalen
- zwelling van de keel
- piepende ademhaling
- hoesten
- misselijkheid of braken
- buikpijn
- een verstopte neus
- een snelle hartslag
Mensen met ernstige symptomen, zoals kortademigheid, piepende ademhaling of zwelling van de keel, en mensen met symptomen die twee verschillende lichaamssystemen aantasten, zoals netelroos en buikpijn, moeten onmiddellijk de spoedeisende hulp inroepen. Als ze een recept voor epinefrine hebben, moeten ze dit medicijn ook toedienen.
Het is nog steeds essentieel om spoedeisende hulp te zoeken na toediening van het epinefrine. Heel vaak zal een tweede ronde van ernstige symptomen, die mensen een bifasische reactie noemen, enkele uren later optreden.
Oorzaken
Allergieën voor schaaldieren treden op wanneer het immuunsysteem van het lichaam reageert op de eiwitten die in deze dieren aanwezig zijn.
Wanneer iemand met een allergie wordt blootgesteld aan het eiwit, gaat het immuunsysteem overdrive en probeert het de buitenlandse indringer af te weren.
Een deel van deze reactie omvat het vrijkomen van histamine, een chemische stof die de symptomen van de allergie veroorzaakt.
Om deze reden kunnen antihistaminica effectief zijn tegen allergische reacties.
Behandeling
Als een arts vermoedt dat een persoon mogelijk een allergie voor schaaldieren heeft, zullen ze hem waarschijnlijk doorverwijzen naar een allergoloog voor verdere diagnostische tests. Als deze tests de aanwezigheid van een allergie bevestigen, is de enige behandeling om schelpdieren helemaal te vermijden.
Artsen kunnen mensen met een ernstige allergie met een adrenaline-auto-injector voorschrijven om ze bij zich te dragen.
Bij blootstelling of een ernstige reactie telt elke seconde. Het toedienen van epinefrine in een vroeg stadium van de reactie kan helpen voorkomen dat het erger en mogelijk dodelijk wordt.
Thuis zorgen voor een allergie voor schaaldieren
Er zijn geen huismiddeltjes voor een allergie voor schaaldieren, maar het is essentieel om onder de hoede van een arts te zijn of spoedeisende hulp te zoeken na blootstelling.
Mensen kunnen echter vaak een allergie voor schaaldieren beheersen door te leren hoe ze voedingsetiketten moeten lezen om het allergeen te vermijden.
Hoewel voedselproducenten een allergenenverklaring moeten opnemen op voedingsmiddelen die schaaldieren bevatten, geldt hetzelfde niet voor weekdieren. Mensen kunnen deze informatie echter in de ingrediëntenlijst vinden.
Schaaldieren vermijden in restaurants
Wanneer u uit eten gaat, is het erg belangrijk om de gastheer of het restaurantpersoneel van tevoren op de hoogte te stellen van een voedselallergie, aangezien er een potentieel risico bestaat op kruisbesmetting van voedselgerechten of kookmaterialen.
Iemand met een ernstige allergie moet misschien zelfs wegblijven van de dampen of dampen die uit een keuken kunnen komen waar mensen gerechten met schaaldieren bereiden.
Mensen moeten niet aarzelen om het opdienpersoneel te laten weten of dat een mogelijke trigger is voor een allergische reactie.
Andere producten die schaaldieren bevatten
Mensen kunnen schaaldieringrediënten vinden in andere items dan voedsel, waaronder sommige voedingssupplementen, voedsel voor huisdieren, meststoffen en cosmetische producten.
Iedereen die zich zorgen maakt over een specifiek product, kan proberen het telefoonnummer van het bedrijf te bellen voor gedetailleerde informatie over de ingrediënten.
Prevalentie
Allergieën voor schaaldieren behoren tot de meest voorkomende voedselallergieën. Een studie die meer dan 40.000 deelnemers uit de Verenigde Staten rekruteerde, meldde dat ongeveer 2,9% van hen leefde met een allergie voor schaaldieren.
Het unieke aan een allergie voor schaaldieren is dat hoewel het bij mensen van elke leeftijd kan voorkomen, het zich eerder op volwassen leeftijd dan op de kindertijd ontwikkelt. Zodra ze zich hebben ontwikkeld, zijn allergieën voor schaaldieren meestal levenslang.
Het is belangrijk om te beseffen dat het hebben van een allergie voor schaaldieren anders is dan het hebben van een allergie voor zeevruchten of vis. Veel mensen die allergisch zijn voor schaaldieren, kunnen nog steeds vinvissen eten omdat ze biologisch niet hetzelfde zijn.
Overzicht
Het kan soms een uitdaging lijken om met een voedselallergie te leven. Dankzij verbeterde etiketteringspraktijken en een groter bewustzijn van voedselallergieën is het nu echter gemakkelijker om een allergie te behandelen dan voorheen.
Het is belangrijk dat mensen zich bewust zijn van de symptomen van een allergische reactie, zelfs degenen die niet eerder op schaaldieren of ander voedsel hebben gereageerd.
Een allergie kan in de loop van de tijd verergeren, dus iedereen die op schaaldieren reageert, moet contact opnemen met hun arts voor verdere evaluatie en testen.
