Wat is het verband tussen gluten en reumatoïde artritis?
Reumatoïde artritis is een inflammatoire aandoening. Sommige mensen met een glutenintolerantie kunnen het gevoel hebben dat het eten van gluten hun symptomen doet oplaaien.
Sommige mensen vinden dat het verwijderen van bepaalde voedingsmiddelen, zoals voedingsmiddelen die ontstekingen veroorzaken, uit hun dieet kan helpen bij het onder controle houden van hun symptomen van reumatoïde artritis (RA). De voedingsmiddelen die RA-uitbarstingen veroorzaken, kunnen van persoon tot persoon verschillen.
Bij mensen met coeliakie, een ernstige vorm van glutenintolerantie, kan het eten van gluten leiden tot ontstekingen in het lichaam. Daarom kan het vermijden van gluten mensen met een glutenintolerantie helpen hun RA-symptomen te verbeteren.
In dit artikel kijken we naar het verband tussen gluten en RA. We bespreken ook of gluten de symptomen kunnen verergeren, en welke voedingsmiddelen we moeten eten en vermijden.
Kan gluten RA-symptomen verergeren?
Er kan een verband zijn tussen voeding en RA, maar het is niet helemaal duidelijk.
RA is een chronische aandoening waarbij het immuunsysteem ten onrechte weefsels en gewrichtsvloeistof in de gewrichten aanvalt. Dit veroorzaakt pijn en ontsteking in de gewrichten, wat na verloop van tijd kan leiden tot beschadiging en misvorming.
Het verband tussen voeding en RA is niet helemaal duidelijk. Het verwijderen van bepaalde voedingsmiddelen uit het dieet kan sommige mensen helpen hun RA-symptomen onder controle te houden.
Wetenschappers moeten echter meer formeel onderzoek van hoge kwaliteit uitvoeren voordat zorgprofessionals een definitief verband kunnen leggen tussen specifieke voedingsmiddelen en RA-symptomen. Ook hebben verschillende voedingsmiddelen op verschillende manieren invloed op mensen.
Sommige mensen vinden dat het eten van gluten hun RA-symptomen doet oplaaien en dat het elimineren van gluten uit het dieet helpt om hun symptomen te verlichten. Deze mensen hebben mogelijk een intolerantie voor gluten.
Coeliakie verwijst naar een ernstige intolerantie voor gluten. Het is een auto-immuunziekte die volgens de Celiac Disease Foundation ongeveer 1 op de 100 mensen over de hele wereld treft.
Coeliakie en RA zijn beide auto-immuunziekten die ontstekingen in het lichaam kunnen veroorzaken.
Bij mensen met coeliakie kan het eten van voedsel dat gluten bevat traagheid, een opgeblazen gevoel en spijsverteringsproblemen veroorzaken. Het kan ook pijn, zwelling en ontsteking veroorzaken in veel delen van het lichaam, inclusief de gewrichten.
Dit gebeurt omdat het immuunsysteem gluten behandelt als een vreemde indringer, waardoor het per ongeluk het weefsel in de darm aanvalt. Sommige van de inflammatoire eiwitten die verband houden met dit proces, kunnen in de bloedbaan terechtkomen en gewrichtsveranderingen veroorzaken die lijken op de symptomen van artritis.
Over het algemeen omvatten dieettips voor mensen met RA het eten van een breed scala aan gezond, volledig voedsel en het verwijderen van diegene die ontstekingen kunnen veroorzaken, zoals verwerkt en suikerhoudend voedsel.
Hoe vaak komt coeliakie voor bij RA?
Mensen met RA hebben meer kans op coeliakie of glutengevoeligheid dan mensen zonder de aandoening.
Een studie merkt op dat antilichamen die verband houden met coeliakie en glutenintolerantie vaker voorkomen bij mensen met RA en het syndroom van Sjögren dan bij mensen zonder deze aandoeningen.
Een andere studie legt uit dat er overlap lijkt te zijn tussen RA en coeliakie. De onderzoekers onthulden dat mensen met coeliakie vaak markers hebben voor RA (reumatoïde factoren) en dat mensen met RA vaak tekenen van coeliakie hebben.
Dit betekent echter niet dat iedereen met RA een glutengevoeligheid zal hebben.
Door te zoeken naar tests voor zowel RA als coeliakie zodra de symptomen verschijnen, kunnen artsen het onderliggende probleem correct identificeren en werken aan het vinden van de beste behandeling.
Testen op glutengevoeligheid
Artsen kunnen met een bloedtest testen op coeliakie of een glutengevoeligheid. Over het algemeen geeft het hebben van hogere niveaus van bepaalde antilichamen aan dat iemand coeliakie heeft of gevoelig is voor gluten.
Als de bloedtest positief uitvalt, kan de persoon ontdekken dat het verwijderen van gluten uit zijn dieet ervoor zorgt dat hij zich over het algemeen beter voelt.
In sommige gevallen moet de arts mogelijk een weefselbiopsie in de dunne darm nemen om de diagnose te bevestigen. Het is noodzakelijk om gluten te consumeren vóór de biopsie om te voorkomen dat u een vals negatief testresultaat krijgt.
Voedsel om te eten
Mensen met een glutengevoeligheid zullen er baat bij hebben om voedingsmiddelen met gluten uit hun dieet te schrappen. In het begin lijkt dit misschien moeilijk, maar het zou in de loop van de tijd gemakkelijker moeten worden; glutenvrije alternatieven voor gewone voedingsmiddelen worden steeds breder beschikbaar.
De meeste grote voedselgroepen bevatten geen gluten, waaronder:
- groenten
- fruit
- zeevruchten
- rood vlees
- zuivel
- gevogelte
- bonen en peulvruchten
- noten
Granen zijn de enige bron van gluten, maar niet alle granen bevatten gluten. Van nature glutenvrije granen zijn onder meer:
- rijst
- maïs
- sorghum
- quinoa
- gierst-
- amarant
- glutenvrije haver
- boekweitgrutten
Er zijn ook een aantal van nature glutenvrije meelsoorten om uit te kiezen. Fabrikanten kunnen meelvervangers maken van de bovengenoemde granen, naast voedingsmiddelen zoals:
- aardappel
- cassave
- yucca
- tapioca
- bonen zoals garbanzo, linze of urid
- arrowroot
- kokosnoot
- teff
- chia
- vlas
- notenmeel zoals amandel, hazelnoot of eikel
Veel fabrikanten verpakken deze granen en meelsoorten echter met dezelfde apparatuur als voor het verpakken van granen die gluten bevatten, wat tot besmetting kan leiden.
Mensen die ernstig allergisch zijn voor gluten, moeten altijd het etiket lezen. Op het etiket kan staan dat het product in aanraking komt met gluten of gluten kan bevatten.
Degenen die zich vooral zorgen maken over gluten, willen misschien alleen kiezen voor gecertificeerde glutenvrije producten.
Verpakte voedingsmiddelen en producten die normaal gesproken gluten bevatten, hebben vaak glutenvrije alternatieven. Dit omvat alles, van koekjes en gebak tot pasta en brood. Nogmaals, lees het ingrediëntenetiket en controleer indien nodig of het product als glutenvrij is gecertificeerd.
Het eten van een algeheel gezond dieet is ook belangrijk voor RA. Het aannemen van een dieet dat een grote verscheidenheid aan fruit en groenten, kruiden en probiotische voedingsmiddelen bevat, kan helpen om een algeheel gezond lichaam te bevorderen en de ontstekingsniveaus in het lichaam te verminderen.
Eten om te vermijden
Het aannemen van een glutenvrij dieet is nu gemakkelijker dan ooit tevoren, omdat er veel glutenvrije producten op de markt komen. Er zijn echter nog steeds een aantal voedingsmiddelen die mensen misschien willen vermijden.
Gluten is afkomstig van verschillende granen. Iedereen die glutenvrij wil eten, moet granen met gluten vermijden, waaronder:
- tarwe
- spelt
- kamut
- Farro
- Farina
- durum
- emmer
- eenkoren
- bulgur
- griesmeel
- triticale
- gerst
- rogge-
Hoewel het vermijden van deze granen veel helpt bij het elimineren van gluten, zijn er andere voedingsmiddelen die je moet vermijden. Enkele onverwachte bronnen van gluten zijn:
- biergist
- mout, zoals moutazijn, moutsiroop of gemoute milkshakes
- tarwezetmeel
- haver die niet als glutenvrij is gecertificeerd
- jus
- salade dressing
- dips
- soepen
- bier
- enkele wijnen
Het is ook nog steeds nuttig om andere richtlijnen over voeding en RA te volgen. Eén studie beveelt aan dat mensen met RA geen voedsel eten dat ontstekingen kan veroorzaken, zoals:
- zoute voedingsmiddelen
- verwerkt voedsel
- oliën
- boter
- suiker
- dieren producten
Wat moet je een dokter vragen?
Iedereen die vermoedt dat ze een glutenallergie of -gevoeligheid hebben, moet naar hun arts gaan. Een vroege diagnose is de sleutel om complicaties in de toekomst te voorkomen en kan de symptomen en de progressie van de aandoening helpen verminderen.
Probeer indien mogelijk een eetdagboek mee te nemen naar elke medische afspraak, of houd een eetdagboek bij met de hulp van een zorgverlener.
Een voedingsdagboek bevat een lijst van het voedsel dat een persoon heeft gegeten, samen met de symptomen die ze hebben veroorzaakt. Als u hier toegang toe heeft, kan de arts eventuele trends identificeren en kan hij zelfs een ander potentieel allergeen aan het licht brengen waarop ze kunnen testen.
Overzicht
Voor sommige mensen kan het schrappen van bepaalde voedingsmiddelen uit hun dieet de RA-symptomen helpen verbeteren. Mensen met coeliakie zullen er baat bij hebben om gluten uit hun dieet te schrappen. Er is meer onderzoek nodig voordat wetenschappers definitief kunnen zeggen hoe verschillende voedingsmiddelen de RA-symptomen beïnvloeden, en verschillende voedingsmiddelen beïnvloeden verschillende mensen op verschillende manieren.
Sommige onderzoeken suggereren dat mensen met RA meer kans hebben op coeliakie. Bij mensen met coeliakie kan het eten van gluten ontstekingen en artritisachtige symptomen veroorzaken. Voor deze mensen kan het elimineren van gluten uit de voeding de algehele ontsteking verminderen en hun symptomen verbeteren.
Iedereen die vermoedt dat hij allergisch of gevoelig is voor gluten, moet met zijn arts praten om een volledige diagnose te krijgen.
