Wat zijn de beste voedingsmiddelen om te vermijden tijdens een opflakkering van de ziekte van Crohn?
Het hebben van de ziekte van Crohn biedt unieke uitdagingen voor een persoon als het gaat om eten. Sommige voedingsmiddelen kunnen de symptomen soms verergeren, en mensen willen ze misschien vermijden.
Mensen met Crohn zijn onderhevig aan 'flare-ups', dit zijn perioden van ontsteking waarbij een persoon diarree, misselijkheid en maagkrampen heeft tijdens het eten. Dientengevolge kunnen artsen een persoon vaak aanbevelen om verschillende voedingsbenaderingen te volgen wanneer ze een opflakkering hebben en wanneer dat niet het geval is.
Het volgende artikel beschrijft enkele voedingsbenaderingen voor mensen met Crohn wanneer ze een opflakkering doormaken en voor hun typische dagelijkse voeding.
Eten om te vermijden
Mensen moeten wilde rijst vermijden tijdens een opflakkering van de ziekte van Crohn.
Tijdens een opflakkering zullen de meeste artsen en diëtisten aanbevelen om vezelrijk voedsel en voedsel te vermijden waarvan bekend is dat het de darmen stimuleert, zoals gekruid voedsel.
Dranken
Dranken die tijdens een opflakkering van Crohn moeten worden vermeden, zijn onder meer:
- alcoholische drankjes
- cafeïnehoudende dranken
- sterk gezoete dranken, zoals met suiker of glucosestroop
Zeer suikerhoudende dranken kunnen diarree verergeren die iemand vaak ervaart tijdens een opflakkering.
Brood en zetmeel
Hoewel veel dieetplannen volle granen aanbevelen, omvat een opflakkend dieet meestal een vezelarme aanpak. Dit betekent dat een persoon de volgende voedingsmiddelen moet vermijden:
- bruine rijst
- granen met noten, gedroogd fruit of zaden
- quinoa
- volkoren brood, crackers of pasta's
- volkorenbrood, crackers of pasta's
- wilde rijst
Zuivelproducten
Een persoon moet zuivelproducten vermijden die mogelijk toegevoegde bronnen van vezels bevatten. Voorbeelden kunnen zijn:
- kazen die noten of zaden bevatten
- yoghurt die fruitschillen bevat, zoals hele bosbessen, kersen of aardbeien
Met mate andere zuivelproducten eten kan nuttig zijn tijdens een opflakkering, door calcium en levende actieve culturen aan te bieden.
Vetten
Sommige vetbronnen bevatten mogelijk vezels of zijn van nature vezelrijk. Voorbeelden van te vermijden vetten zijn:
- kokosnoot
- noten
- saladedressings met maanzaad
Fruit
Rauw fruit en vruchtensappen met vruchtvlees zijn voedingsmiddelen die u moet vermijden tijdens de opflakkering van Crohn. Andere voorbeelden zijn:
- gedroogd fruit, zoals rozijnen
- Pruimensap
Hoewel mensen rauw fruit moeten vermijden als ze een opflakkering hebben, kunnen ze bananen, meloen en appels eten zonder schil.
Eiwitten
Het is het beste om gebakken eieren te vermijden bij een opflakkering van Crohn.
Vetrijke eiwitbronnen kunnen gas veroorzaken en de darmwand irriteren. Als gevolg hiervan zijn enkele van de voedingsmiddelen die bij een opflakkering moeten worden vermeden, onder meer:
- bonen
- gebakken eieren
- gefrituurd vlees
- vetrijk lunchvlees, zoals salami
- notenpasta met zaden
- erwten
- taaie of taaie stukken vlees
Snoepjes en desserts
Voorbeelden van snoepjes die je moet vermijden tijdens een opflakkend dieet zijn:
- voedsel dat zemelen bevat, zoals muffins
- kokosnoot
- koekjes of andere zoetigheden gemaakt met volkoren meel
- gedroogd fruit
- storingen
- rozijnen
Een persoon moet ook voedsel vermijden dat is gemaakt met suikeralcoholen, omdat deze bij sommige mensen gas kunnen veroorzaken. Voorbeelden zijn onder meer mannitol, sorbitol en xylitol.
Groenten
Groenten die een persoon tijdens een opflakkend dieet moet vermijden, zijn onder meer:
- bieten
- broccoli
- spruitjes
- kool
- bloemkool
- maïs
- Groenen
- limabonen
- uien
- pastinaak
- paprika's
- aardappel schillen
- spinazie
- winterpompoen
Sommige van deze voedingsmiddelen bevatten niet per se veel vezels, zoals uien, maar het is bekend dat ze de maag irriteren van iemand met de ziekte van Crohn.
Voedsel om te eten tijdens een opflakkering
Overmatige ontsteking in de darmen leidt tot symptomen van een opflakkering van Crohn. De meeste artsen zullen aanbevelen om een dieet te volgen dat een dieet met weinig residu wordt genoemd, dat zich richt op voedsel dat de hoeveelheid vast afval in de ontlasting van een persoon beperkt.
Het volgen van een dieet met weinig residu is het equivalent van het helpen van de darmen om te rusten en te herstellen, omdat het darmkanaal niet zo hard hoeft te werken om voedsel te verteren.
Dit dieet wordt alleen aanbevolen tijdens perioden van ontsteking. Het is een vezelarme benadering die gewoonlijk niet ten goede komt aan een persoon met Crohn als ze geen opflakkering ervaren.
Dranken
Dranken waarvan een persoon kan genieten bij het ervaren van een opflakkering van Crohn zijn onder meer:
- cafeïnevrije dranken, zoals cafeïnevrije thee of koffie
- rehydratatiedranken met weinig suiker
- water
Cafeïne kan de darmen stimuleren en diarree verergeren. Als iemand doorgaans op een dag cafeïne consumeert, kan hij of zij willen proberen om sommige van zijn gebruikelijke cafeïnehoudende producten over te schakelen naar cafeïnevrije producten.Dit kan hen helpen hun cafeïneconsumptie te verminderen met een lager risico op ontwenningsverschijnselen.
Brood en zetmeel
Vezelarm brood en ontbijtgranen zullen de darmen het minst stimuleren. Voorbeelden van deze voedingsmiddelen zijn:
- broden gemaakt met wit, geraffineerd of bloem voor alle doeleinden
- geraffineerde granen (gekookt of droog), zoals grutten of gepofte rijst
- witte rijst
Als algemene regel geldt dat als een levensmiddel meer dan 2 gram vezels per portie bevat, het geen goede optie is voor een opflakkend dieet.
Zuivelproducten
Als zuivelproducten de symptomen niet verergeren, kunnen mensen tijdens een opflakkering tot 2 porties per dag krijgen.
Het aantal zuivelporties per dag kan afhangen van de individuele voedingsbehoeften van een persoon met Crohn.
Sommige mensen met de aandoening vinden dat zuivelproducten hun symptomen verergeren. Als dit niet het geval is, kan een persoon 2 porties of minder van de volgende opties eten:
- kaas
- kwark
- melk
- yoghurt met levende actieve culturen
Vetten
Vetten die met mate in een opflakkering mogen worden opgenomen, zijn onder meer:
- boter
- jus
- margarine
- mayonaise
- salade dressing
- oliën
Fruit
Het schillen van fruit kan helpen om een deel van de toegevoegde vezels te verwijderen die de darmen stimuleren tijdens een opflakkering van Crohn.
Andere vruchten die mensen kunnen eten tijdens een opflakkering zijn onder meer:
- ingeblikt fruit, behalve kersen of bessen
- geschilde appels of appelmoes
- vruchtensappen zonder vruchtvlees
- rijpe bananen
- rijpe meloenen
Eiwitten
Veel eiwitbronnen zijn prima om te eten tijdens een opflakkering, zolang iemand ze maar zo kookt dat ze zacht zijn en gemakkelijk met een vork te snijden zijn.
Voorbeelden van deze voedingsmiddelen zijn:
- eieren, gekookt waar de dooier stevig is
- vis
- notenpasta die geen zaden bevat
- gevogelte
- sojaproducten
Snoepjes en desserts
Mensen zouden met mate van snoep en desserts moeten genieten, hoewel suikerhoudend voedsel bij sommige mensen met Crohn maagklachten kan veroorzaken.
Voorbeelden van zoetigheden om van te genieten zijn:
- taarten
- koekjes
- ijslollys met fruitsmaak zonder stukjes fruit erin
- harde snoepjes
- ijs zonder noten
- storingen
- gelei
Groenten
Voorbeelden van groenten om te eten met een dieet met weinig residu zijn:
- asperges
- ingeblikte groenten zonder zaden
- gekookte groenten, zoals pitvrije pompoen en sperziebonen
- aubergine
- aardappelen zonder de schil
- pompoen
- pulpvrij groentesap
Een persoon kan ook schillen van groenten verwijderen om hun vezelgehalte te verminderen.
Sommige voedingsmiddelen die een persoon eet tijdens een opflakkend dieet, hebben mogelijk niet hetzelfde voedingsprofiel als hun normale dieet. Als gevolg hiervan kan een arts aanbevelen vitamines te nemen, zoals foliumzuur, vitamine B-6 en vitamine B-12.
Sommige mensen met Crohn kunnen ook de medicatie methotrexaat gebruiken, wat kan leiden tot foliumzuurdeficiënties. Een persoon moet dus een foliumzuursupplement nemen op een dag dat ze hun methotrexaat niet gebruiken.
Dieet tips en het voorkomen van opflakkeringen
Wanneer een persoon geen opflakkering doormaakt, kan overschakelen op een vezelrijk dieet helpen bij de ziekte van Crohn. Dit dieet bevordert een regelmatige spijsvertering en een goede gezondheid.
Er is geen enkele voedsel- of voedselgroep die artsen in verband brengen met elk geval van de ziekte van Crohn. Verschillende mensen kunnen verschillende soorten voedsel hebben die de darmen kunnen irriteren en kunnen bijdragen aan ontstekingen.
Artsen zullen mensen met de ziekte van Crohn vaak aanbevelen een voedseldagboek bij te houden van alles wat ze eten en in welke hoeveelheden. Een persoon zal worden aangemoedigd om de symptomen op te sommen - indien aanwezig - die ze ervaren na het eten van bepaald voedsel.
Veel voorkomende voedingsmiddelen die de symptomen kunnen verergeren, zijn onder meer gekruid voedsel, zuivelproducten, alcohol en vezelrijke granen. Dit zijn echter niet triggers voor alle mensen met de ziekte van Crohn.
Aanvullende overwegingen en dieettips voor een persoon met Crohn zijn onder meer:
- Eet elke dag meerdere kleine maaltijden in plaats van grote om reflux en gasvorming te verminderen.
- Gedurende de dag veel water drinken om de spijsvertering te bevorderen.
- Langzaam vezelbronnen toevoegen en veel water drinken om het lichaam te helpen zich aan te passen.
Een persoon moet zijn arts ook vragen of er specifieke aanbevelingen zijn die ze moeten volgen met betrekking tot hun dieet.
Overzicht
De opflakkeringen van Crohn kunnen ervoor zorgen dat een persoon zijn dieet moet veranderen om vezelarme opties op te nemen. Maar dit is slechts een tijdelijke benadering die moet worden gevolgd totdat de opflakkering voorbij is.
Een persoon kan individuele voedingstriggers identificeren die de symptomen van Crohn kunnen verergeren en samenwerken met hun arts of voedingsdeskundige om een gezond eetplan te ontwikkelen.
Lees het artikel in het Spaans.
