Voeding: zelfs identieke tweelingen reageren anders op voedsel
Uit het grootste lopende onderzoek in zijn soort blijkt dat de reacties van mensen op voedsel variëren, afhankelijk van een breed scala aan factoren. De bevindingen suggereren dat de toekomst van voeding ligt in persoonlijk voedingsadvies.
Ondanks herhaalde bewustmakingscampagnes en officiële voedingsaanbevelingen, is de obesitas-epidemie een hardnekkig probleem in de Verenigde Staten, en obesitasgerelateerde aandoeningen zoals het metabool syndroom vormen een groeiende zorg.
Het ontbreken van gepersonaliseerd voedingsadvies kan hier mede de oorzaak van zijn.
Een studie wees er bijvoorbeeld op dat het geven van specifieke tips voor gewichtsverlies en het hebben van een empathische benadering van degenen die proberen af te vallen, veel gunstiger kan zijn dan simpelweg iemand vertellen dat hij zijn dieet moet verbeteren.
Een andere intrigerende studie bij muizen wees op genen als een sleutelfactor die kan bepalen welk dieet werkt.
Destijds concludeerden de onderzoekers dat als ze dezelfde bevindingen bij mensen zouden kunnen repliceren, ze zouden bewijzen dat "precisiediëtetiek" veel beter zou kunnen werken dan de standaard "one-size-fits-all" -benadering.
Baanbrekend onderzoek doet precies dat. Op basis van een groot tweelingonderzoek hebben wetenschappers de bevindingen uitgebreid door een voedingsresponsonderzoek uit te voeren met toegepaste algoritmen voor machine learning om aan te tonen dat één maat echt niet passen allemaal als het gaat om iemands dieet. In feite onthult de nieuwe studie dat zelfs identieke tweelingen anders reageren op voedsel.
Deze bevindingen maken deel uit van wat de grootste lopende wetenschappelijke studie in zijn soort is, die onderzoekers van King's College London (KCL) in het Verenigd Koninkrijk en het Massachusetts General Hospital in Boston - in samenwerking met voedingswetenschapsbedrijf ZOE - hebben uitgevoerd.
Het team presenteerde de eerste resultaten van dit lopende onderzoek op zowel de American Society of Nutrition-conferentie (die plaatsvond in Baltimore, MD) als de American Diabetes Association-conferentie (die plaatsvond in San Francisco, CA).
Tim Spector, hoogleraar genetische epidemiologie aan KCL, leidde de TwinsUK-studie, die de basis vormde voor dit grote nieuwe project. Prof. Spector is ook de wetenschappelijke grondlegger van ZOE.
De reacties van mensen op eten bestuderen
In de TwinsUK-studie onderzochten prof.Spector en team 14.000 identieke en niet-identieke tweelingen in een poging om de oorzaken van verschillende chronische aandoeningen te begrijpen en onderscheid te maken tussen wat genetische of omgevingsfactoren kunnen zijn.
Ten tweede, als onderdeel van het grootschalige nieuwe onderzoeksproject genaamd "PREDICT 1", breidden prof. Spector en collega's de bevindingen van TwinsUK uit door de biologische reacties te onderzoeken die 1100 deelnemers hadden op bepaalde voedingsmiddelen gedurende een periode van 14 dagen. Ongeveer 60% van deze deelnemers was een tweeling.
De onderzoekers maten markers zoals bloedsuikerspiegels, triglyceriden, insulineresistentie, niveaus van fysieke activiteit en de gezondheid van hun darmmicrobioom.
Met behulp van een app registreerden de deelnemers onder meer hun voedselinname en hongerniveau. De onderzoekers hielden ook intensief toezicht op hun slaap- en bewegingsactiviteiten en namen hun bloed af.
Spreken tegen Medisch nieuws vandaag, Heeft Prof. Spector aanvullende details gedeeld over hoe het team het onderzoek heeft uitgevoerd. "De studie maakt gebruik van een app die speciaal is ontworpen om de meest gedetailleerde en robuuste voedingsgegevens te verzamelen die ooit op deze schaal zijn verzameld", zei hij.
"Uniek is dat de app voedingsevaluatietechnologie combineert met realtime ondersteuning van een team van voedingsdeskundigen, om ervoor te zorgen dat gedetailleerde voedingsgegevens van de beste kwaliteit worden verzameld."
"Door het leren van [M] achine kunnen we al [deze] gegevens combineren om de persoonlijke reacties van een individu op voedsel te voorspellen", voegde prof. Spector toe. "Hoe meer mensen meedoen, hoe beter die voorspellingen worden."
Een identieke tweeling reageert anders op voedsel
De resultaten toonden aan dat de biologische reacties van mensen op dezelfde maaltijden sterk uiteenliepen. Dit gold ongeacht of de maaltijden koolhydraten of vet bevatten.
Sommige mensen hadden bijvoorbeeld pieken in de bloedsuikerspiegel en insulinespiegels - die beide zijn betrokken bij gewichtstoename en diabetes.
Anderen vertoonden pieken in triglyceriden die uren na een maaltijd aanhielden. Sommige onderzoeken hebben triglyceriden in verband gebracht met hartaandoeningen.
Belangrijk is dat genen deze variaties niet volledig verklaarden. In feite was minder dan 50% van de variatie in bloedsuikerspiegel, minder dan 30% van de variatie in insuline en minder dan 20% van de variatie in triglyceriden te danken aan genen.
Ook ontdekten de wetenschappers "dat identieke tweelingen 37% van de bacteriën in hun darmen deelden - slechts iets meer dan de 35% die tussen twee niet-verwante individuen wordt gedeeld", vertelde prof. Spector. MNT. Ondanks dezelfde genen en blootstelling aan vergelijkbare omgevingen, hadden identieke tweelingen vaak zeer verschillende glucosereacties op maaltijden, of ze nu veel koolhydraten, vezels, vet of suiker bevatten.
Verrassend genoeg onthulde het onderzoek ook dat de informatie op de voedingsetiketten van de voedingsmiddelen - zoals vet-, eiwit- en koolhydraatgehalte - verantwoordelijk was voor minder dan 40% van het verschil tussen de biologische reacties van mensen op voedingsmiddelen met een vergelijkbaar caloriegehalte.
Deze resultaten, legt het team uit, suggereren dat factoren zoals individuele verschillen in het metabolisme van mensen, het darmmicrobioom, schema's, maaltijdtijden en fysieke activiteitsniveaus net zo belangrijk zijn als de voedingswaarde van het voedsel.
Een ‘verschuiving’ in de voedingswereld
"In de voedingswereld is er een echte verschuiving gaande", vertelde prof. Spector MNT"Mensen beginnen eindelijk het idee te verwerpen dat als iedereen gewoon de algemene richtlijnen volgt (vijf porties groenten, calorieën tellen, vet verminderen), ze voor altijd gezond zullen zijn."
"Er is ook onduidelijkheid over de impact van voedselkeuzes op gezondheid en ziekte, of over het beste voedingsplan dat elk individu zou moeten volgen om zijn gezondheid te optimaliseren en zijn gewicht onder controle te houden."
“Dit onderzoek laat ons voor het eerst zien in hoeverre onze reacties op voedsel kunnen worden gewijzigd; dat het niet allemaal wordt bepaald door onze genen of de voedingsstofsamenstelling van de maaltijd. "
Prof. Tim Spector
"Dit is echt opwindend", zei hij, "omdat dit betekent dat we als individuen de macht hebben om de manier waarop we op voedsel reageren te veranderen en om het voedsel te kiezen dat het beste voor ons als individu is."
Hij deelde ook de toekomstplannen van zijn team met ons. "Voor de rest van dit jaar", zei hij, "breiden we ZOE's PREDICT-studie uit in samenwerking met Stanford University en Massachusetts General Hospital, en we schrijven 1.000 vrijwilligers in de VS in om vanuit huis deel te nemen."
"We zullen doorgaan met het verzamelen van een brede dataset van zoveel mogelijk mensen om beter onderzoek te ontwikkelen en nog meer mensen te helpen hun reacties op voedsel te begrijpen, zodat ze hun eigen beslissingen kunnen nemen."
"In 2020 zijn we van plan de thuistest en app te lanceren, die individuen zullen helpen hun unieke reacties op voedsel te begrijpen, zodat ze hun metabolisme kunnen optimaliseren."
