Is popcorn een gezonde snack?
We nemen producten op waarvan we denken dat ze nuttig zijn voor onze lezers. Als u via links op deze pagina koopt, kunnen we een kleine commissie verdienen. Hier is ons proces.
Popcorn kan goed of slecht zijn voor iemands gezondheid, afhankelijk van hoe het wordt gemaakt. Op zichzelf, zonder toegevoegde suiker of zout, is popcorn een voedzaam, gezond tussendoortje.
Popcorn is een soort maïskorrel die, wanneer mensen hem verhitten, eruit springt en licht en luchtig wordt. Popcorn bevat veel voedingsstoffen en vitamines als mensen het op de juiste manier maken.
Veel popcornmerken in supermarkten en bioscopen bevatten echter veel toegevoegde boter, suiker en zout. Deze toevoegingen kunnen slecht zijn voor de gezondheid van een persoon.
In dit artikel bekijken we hoe popcorn een gezond tussendoortje kan zijn, wat de voedingswaarden en voordelen zijn, welke soorten gezond zijn en welke niet.
We kijken ook hoe mensen thuis hun eigen gezonde, luchtgeknapte popcorn kunnen maken.
Is popcorn gezond?
Popcorn kan gezond zijn als fabrikanten of particulieren het op de beste manier bereiden.
Popcorn is een volkoren graan, een groep voedingsmiddelen die de gezondheid van het hart helpen verbeteren. Het heeft de volgende voedingsvoordelen:
- rijk aan vezels
- bevat proteïne
- bevat vitamines en mineralen
- laag in vet en suiker
- bevat geen cholesterol
Met de lucht gepofte popcorn zonder olie biedt de beste gezondheidsvoordelen. Mensen kunnen popcorn uit de lucht laten knappen door popcornpitten in een popcornmachine of op een kookplaat te verhitten.
Veel mensen zullen in de bioscoop meer gewend zijn aan het eten van popcorn met toppings of smaakstoffen. Deze toegevoegde extra's hebben doorgaans weinig voedingswaarde. Magnetronpopcorn kan ook additieven bevatten en de zakken kunnen verontreinigingen bevatten.
Voorgemaakte popcorn bevat vaak een hoog zout- of natriumgehalte. Te veel natrium eten kan hoge bloeddruk veroorzaken en tot andere gezondheidscomplicaties leiden. Sommige merken bevatten ook veel suiker.
Toegevoegde boter, suiker en zout kunnen van popcorn een ongezond tussendoortje maken. De gezondheidsvoordelen die in dit artikel worden besproken, hebben specifiek betrekking op met de lucht gepofte, olievrije popcorn.
Hieronder bespreken we de gunstige voedingskwaliteiten die popcorn, op de juiste manier bereid, kan bieden.
Volkoren voordelen
Popcorn is een volkoren graan, wat verwijst naar een groep zaden die afkomstig zijn van gewassen zoals gerst, gierst, haver, rijst en tarwe.
In tegenstelling tot geraffineerde granen die fabrikanten hebben verwerkt om de zemelen en kiemen te verwijderen, omvatten volle granen het hele graanzaad, ook wel de pit genoemd. Dit betekent dat volle granen voedingsvezels, eiwitten, vitamines, mineralen en heilzame vetten bevatten.
Andere voorbeelden van voedsel gemaakt van volle granen zijn bruine rijst, volkorenbrood en havermout.
Vezelbron
Als volkorengranen bevat popcorn veel vezels, wat goed is voor de spijsvertering en een regelmatige stoelgang bevordert.
Volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw (USDA) bevat een typische portie popcorn van 3 kopjes of 24 gram (g) met lucht gepofte popcorn 3,5 g vezels. De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor de gemiddelde persoon in de VS is meer dan 25 g per dag, en de meeste mensen bereiken deze niveaus niet.
Lees hier meer over dagelijkse vezelaanbevelingen.
Eiwitbron
Popcorn bevat ook proteïne, met een typische portie die iets meer dan 3 g van de 50 g dagelijkse waarde bevat.
Het lichaam heeft eiwitten nodig voor veel processen, van bloedstolling en vochtbalans tot immuunrespons en gezichtsvermogen. Elke cel in het lichaam bevat eiwitten en het speelt een belangrijke rol bij het opbouwen en repareren van cellen en lichaamsweefsels.
Vitamines en mineralen
Ongezouten popcorn met popcorn bevat veel vitamines en mineralen, waaronder calcium, kalium, vitamine A en vitamine K.
Voeding
Volgens de USDA zijn de voedingswaarden van met de lucht gepofte, ongezouten popcorn, in gram (g), milligram (mg) en microgram (mcg), als volgt:
Kunnen mensen popcorn gebruiken om af te vallen?
Popcorn zonder smaak, met lucht gepofte, bevat weinig calorieën, vet en suiker, en veel vezels. Dit betekent dat wanneer iemand het eet als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet, popcorn kan helpen om af te vallen.
Volgens de Centers for Disease Control and Prevention (CDC) is de beste manier voor de meeste mensen om af te vallen, door gezonde levensstijlveranderingen aan te brengen.
Deze omvatten gezonde eetgewoonten, regelmatige lichaamsbeweging en het in evenwicht brengen van het aantal calorieën dat wordt verbruikt met de calorieën die het lichaam verbrandt.
Fruit, groenten en volle granen vormen een essentieel onderdeel van een gezond dieet. Voedingsmiddelen met weinig verzadigd vet, transvetten, cholesterol en toegevoegde suikers zijn ook goede keuzes.
Echter, toegevoegde boter, suiker en zout kunnen van popcorn een ongezond tussendoortje maken. Het eten van voedingsmiddelen met veel suikers en vetten kan leiden tot gewichtstoename.
De CDC adviseert mensen hun zoutinname te beperken. Popcorn kan veel zout bevatten, dus het is verstandig om de voedingsetiketten op de verpakking te controleren om erachter te komen hoeveel zout of natrium elk artikel bevat.
Gezond eten zou moeten gaan over het balanceren, in plaats van het beperken van het voedsel dat mensen eten. Dit betekent dat een redelijke portie gezouten of gezoete popcorn als tussendoortje geen kwaad kan.
Wat zijn de meest gezonde soorten?
De gezonde eigenschappen van popcorn variëren, afhankelijk van het type:
Met de lucht gepofte, ongezouten en ongezoete is de meest gezonde soort popcorn en bevat per portie:
- 0,21 g suiker
- 1,09 g vet
Een portie met olie gepofte, ongezouten en ongezoete zelfgemaakte popcorn bevat:
- 0,13 g suiker
- 6,74 g vet
Een portie met caramel omhulde pindapopcorn bevat daarentegen:
- 10,89 g suiker
- 1,87 g vet
Vet en suiker in karamelpopcorn kunnen aanzienlijk variëren, afhankelijk van het merk. Magnetronpopcorns verschillen ook per type en merk. Mensen kunnen op het productetiket de voedingsinformatie zien die ze nodig hebben om een gezonde keuze te maken.
Hoe je thuis popcorn kunt maken met een popcorn
Air-popping betekent het verwarmen van de harde popcornzaden of -pitten in hete lucht totdat ze barsten en popcorn worden.
Mensen kunnen olie of boter toevoegen om op smaak te brengen, maar de popcorn heeft geen olie nodig om te knappen. Als iemand olie wil toevoegen, kan hij een versie gebruiken die gezonde meervoudig onverzadigde vetten bevat, zoals avocado-olie.
Om thuis verse, met lucht gepofte popcorn te maken, heeft iemand het volgende nodig:
- een pan met een strak deksel
- 3,5 eetlepels, of 58 g, popcornpitten
- 0,25 tot 0,5 theelepel zout
Gebruik het volgende recept om de popcornpitten met lucht te laten knappen:
- Verwarm de pan voor op middelhoog vuur
- voeg een paar druppels water toe aan de hete pan
- Voeg de popcornpitten toe en plaats het deksel terug
- schud de pot elke 2 seconden voorzichtig
- luister naar het knallen van de korrels, wat 1 of 2 minuten zou moeten duren
- blijf doorgaan totdat er minstens 3 seconden tussen pops zijn
- Haal van het vuur, bestrooi met zout en serveer
Vind het recept hier.
Mensen kunnen niet-gepofte popcornpitten kopen bij supermarkten of online winkels.
Als iemand de stovetop-methode liever niet gebruikt, kan hij online kiezen uit een reeks popcornmakers.
Is popcorn gezond voor mensen met diabetes?
Met de lucht gepofte, ongezoete, ongezouten popcorn bevat ongeveer 78 procent koolhydraten. Dit betekent dat het alleen gezond is voor mensen met diabetes als ze het met mate eten.
Mensen met diabetes hebben moeite om voldoende of gevoelig genoeg te zijn voor insuline, een hormoon dat de suikerspiegel in het bloed regelt.
Omdat koolhydraten eenmaal in het lichaam worden afgebroken tot suikers, controleren mensen met diabetes hoeveel koolhydraten ze eten om complicaties te voorkomen. De koolhydraatdoelstellingen per dag en per maaltijd variëren, afhankelijk van vele factoren. Diegenen met diabetes kunnen het beste met hun zorgteam samenwerken om de juiste hoeveelheid voor hen te bepalen.
De American Dietetic Association definieert 1 portie als ongeveer 15 g koolhydraten, wat gelijk is aan 3 kopjes popcorn met luchtpopping. Als iemand eenmaal zijn specifieke koolhydraatdoel per maaltijd en per dag kent, kan deze definitie hem helpen erachter te komen of popcorn in een maaltijd of op zijn dag past.
Overzicht
Afhankelijk van de bereiding kan popcorn een gezond tussendoortje zijn.
Wanneer popcorn gepoft, ongezoet en ongezouten is, bevat het veel vezels, vitamines en mineralen die het lichaam nodig heeft. Dat gezegd hebbende, toegevoegde boter, suiker en zout kunnen van popcorn een ongezonde snack maken.
Door de etiketten van voedingsmiddelen te controleren voordat ze ze kopen en thuis ingrediënten te bereiden, kunnen mensen gezondere voedingskeuzes maken.
