Is cafeïnevrije koffie schadelijk voor de gezondheid?
Cafeïnevrije koffie, of "cafeïnevrije", lijkt qua smaak en uiterlijk op gewone koffie, maar bevat heel weinig cafeïne. Er zijn geen aanwijzingen dat het drinken van cafeïnevrije koffie slecht is voor de gezondheid van een persoon, en het kan zelfs enkele gezondheidsvoordelen van gewone koffie delen.
In dit artikel onderzoeken we de verschillen tussen cafeïnevrije en gewone koffie en of het drinken van cafeïnevrije koffie slecht is voor iemands gezondheid.
We bespreken ook hoeveel cafeïne er in cafeïnevrije koffie zit en de mogelijke gezondheidsvoordelen van cafeïnevrije koffie.
Cafeïnevrij versus gewone koffie
Volgens een systematische review uit 2017 is cafeïnevrije koffie qua samenstelling vergelijkbaar met gewone koffie, maar bevat het weinig of geen cafeïne.
Om de cafeïne te verwijderen, laten fabrikanten ongebrande koffiebonen weken of stomen met een combinatie van water en andere chemicaliën, zoals:
- geactiveerde houtskool
- superkritisch kooldioxide
- dichloormethaan
- Ethylacetaat
Fabrikanten gebruiken water omdat cafeïne een in water oplosbare stof is. Als u echter alleen water gebruikt, kunnen andere verbindingen, zoals eiwitten en suiker, uit de koffiebonen worden verwijderd.
Het gebruik van extra chemicaliën versnelt het cafeïnevrije proces, waardoor het verlies van niet-cafeïneverbindingen wordt geminimaliseerd en de kenmerkende koffiesmaak behouden blijft.
Hoewel het cafeïnevrije proces meestal plaatsvindt vóór het roosteren, suggereert een studie uit 2018 dat cafeïne-extractie sneller kan gebeuren met geroosterde bonen.
Is cafeïnevrij slecht voor de gezondheid?
In een studie uit 2017 werden 201 meta-analyses van observationeel onderzoek naar koffieconsumptie beoordeeld. De auteurs concludeerden dat cafeïnevrije koffie geen schadelijke gevolgen voor de gezondheid lijkt te hebben.
Het gebruik van methyleenchloride bij het cafeïnevrij maken heeft echter tot enige bezorgdheid geleid bij leden van de koffiegemeenschap en bij sommige consumenten.
Het inademen van zelfs kleine hoeveelheden methyleenchloride - ongeveer 200 delen per miljoen (ppm) in de lucht - kan het centrale zenuwstelsel tijdelijk vertragen en iemands aandacht en hand-oogcoördinatie beïnvloeden. Milde blootstelling kan ook leiden tot symptomen zoals:
- hoofdpijn
- slaperigheid
- duizeligheid
- prikkelbaarheid
- hoesten of piepende ademhaling
De Food and Drug Administration (FDA) heeft het gebruik van methyleenchloride in het cafeïne-extractieproces goedgekeurd zolang het eindproduct niet meer dan 10 ppm, of 0,001%, resterend methyleenchloride bevat.
Hoeveel cafeïne bevat cafeïne?
Ondanks zijn naam bevat cafeïnevrije koffie nog steeds wat cafeïne.
Volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw (USDA) bevat een typische 8 ounce (oz) kopje cafeïnevrije koffie 2 milligram (mg) cafeïne. Het cafeïnegehalte kan echter per merk verschillen, waarbij sommige cafeïnevrije koffie tot 15 mg per kopje van 8 oz bevatten.
Hoewel cafeïnevrije koffie niet 100% cafeïnevrij is, bevat het beduidend minder cafeïne dan gewone koffie. Volgens de FDA bevat een 8 oz kopje gewone koffie doorgaans 80-100 mg cafeïne.
Groene en zwarte thee bevatten ook meer cafeïne dan cafeïnevrije koffie. Een gewone 250 ml kop groene of zwarte thee bevat gewoonlijk ongeveer 30-50 mg cafeïne.
Gezondheidsvoordelen van cafeïnevrije koffie
Een groeiend aantal wetenschappelijke onderzoeken suggereert dat koffie verschillende verbindingen bevat die gunstig zijn voor de menselijke gezondheid.
Een grote recensie uit 2017 suggereert bijvoorbeeld dat het drinken van koffie het risico van een persoon op het ontwikkelen van bepaalde vormen van kanker kan verlagen, waaronder:
- prostaatkanker
- huidkanker
- leverkanker
- leukemie
- endometriumkanker
- orale kanker
Veel van het onderzoek keek echter naar de gezondheidsvoordelen van gewone koffie, met weinig onderzoeken die zich specifiek op cafeïnevrije koffie richtten. Het is dus niet duidelijk of de gezondheidsvoordelen van gewone koffie zich ook uitstrekken tot cafeïnevrij.
Dat gezegd hebbende, vonden de auteurs van de recensie van 2017 wel een verband tussen het drinken van cafeïnevrije koffie en een verminderd risico op sterfte door alle oorzaken en overlijden door cardiovasculaire oorzaken. De onderzoekers zagen de grootste risicoreductie bij mensen die twee tot vier kopjes per dag dronken.
Voor degenen die hun cafeïne-inname willen verminderen, is het belangrijkste voordeel van cafeïnevrije koffie het veel lagere cafeïnegehalte.
De FDA raadt volwassenen aan om hun cafeïneconsumptie te beperken tot niet meer dan 400 mg per dag, of ongeveer vier of vijf kopjes gewone koffie.
Te veel cafeïne consumeren kan bij sommige mensen onaangename bijwerkingen veroorzaken, waaronder:
- slaapproblemen
- hoofdpijn
- misselijkheid
- zenuwachtigheid
- verhoogde hartslag
- buikpijn
- angstgevoelens
- dysforie, of een gevoel van verdriet
De FDA adviseert ook dat vrouwen die zwanger zijn, borstvoeding geven of proberen zwanger te worden, hun arts moeten raadplegen over veilige cafeïnegehaltes.
Artsen kunnen mensen met bepaalde medische aandoeningen ook adviseren om hun cafeïneconsumptie te beperken. Dit kunnen mensen zijn met:
- slaapproblemen
- angst of stress
- cardiovasculaire aandoeningen
- blaas problemen
- spijsverteringsproblemen, zoals maagzweren of zure reflux
Sommige medicijnen, zoals bepaalde antibiotica en antidepressiva, kunnen ook een wisselwerking hebben met cafeïne, dus een arts of apotheker kan aanbevelen om cafeïne te beperken of te vermijden tijdens het gebruik van deze medicijnen.
Overzicht
Cafeïnevrije koffie bevat heel weinig cafeïne en lijkt qua smaak en uiterlijk op gewone koffie.
Sommige mensen hebben hun bezorgdheid geuit dat cafeïnevrije koffie zeer kleine hoeveelheden methyleenchloride kan bevatten, een van de oplosmiddelen die fabrikanten gebruiken tijdens het cafeïnevrij maken. Langdurige blootstelling aan deze chemische stof kan onaangename bijwerkingen veroorzaken.
De FDA beschouwt dit echter niet als een risico voor de gezondheid en beperkt de concentratie methyleenchloride in cafeïnevrije koffie strikt tot minder dan 10 ppm.
Onderzoek suggereert ook dat het drinken van cafeïnevrije koffie niet schadelijk is en zelfs enkele gezondheidsvoordelen kan bieden.
