Hoe voedselverspilling te verminderen
Voedselverspilling draagt bij aan de uitstoot van broeikasgassen en verspilt het water en andere hulpbronnen die nodig zijn om het voedsel te verbouwen.
Hoewel de gemiddelde consument geen grote milieuvervuiler is in vergelijking met grote bedrijven, kan het vinden van manieren om voedselverspilling gedurende de dag te verminderen iemand helpen voorkomen dat hij bijdraagt aan het probleem.
In dit artikel leest u hoe u voedselverspilling thuis, op school en onderweg kunt verminderen.
1. Koop niet te veel
Een van de eenvoudigste manieren om voedselverspilling als consument te voorkomen, is door minder te kopen.
Een verpakte koelkast ziet er misschien aantrekkelijk uit, maar het kan leiden tot voedselverspilling als het huishouden niet al het voedsel kan opeten.
Als je elke week een paar kortere uitstapjes naar de supermarkt maakt in plaats van een langere reis, kan dit ervoor zorgen dat mensen niet te veel eten kopen en kunnen ze verspilling tegengaan.
2. Denk twee keer na voordat u voedsel weggooit
Hoewel schimmel een duidelijk teken is dat er iets in de vuilnisbak thuishoort, is het niet nodig om voedsel weg te gooien dat net over hun hoogtepunt heen is.
Veel groenten en fruit kunnen bijvoorbeeld iets zachter worden of verwelken als ze net voorbij rijp zijn. Ze kunnen nog steeds een uitstekende aanvulling zijn op soepen, smoothies of gebakken gerechten.
Mensen kunnen overgebleven groentesnippers gebruiken om een soepbouillon te maken. Zelfs oud brood maakt toast of paneermeel.
'Ten minste houdbaar tot'-datums kunnen misleidend zijn - als de producten nog steeds vers en bruikbaar lijken, is het meestal prima om ze op te eten.
3. Maak altijd een boodschappenlijst
Het kopen van voedsel dat al in huis is, kan uiteindelijk een andere bron van verspilling worden.
Door een inventaris te maken van het voedsel in het huis en een boodschappenlijst te maken voordat ze naar de winkel gaan, kunnen mensen voorkomen dat ze onnodig voedsel kopen en mogelijke verspilling verminderen.
4. De keuken organiseren met FIFO
Door de koelkast en voorraadkast te organiseren, kunnen mensen bijhouden wat ze in huis hebben en kunnen ze voedsel identificeren dat klaar is om te eten.
"FIFO" staat voor "first in, first out" en is een handige manier om thuis eten te organiseren. Veel restaurants en supermarkten gebruiken dit systeem ook om afval te verminderen.
Door nieuw gekocht voedsel achter in de kast of koelkast te plaatsen, worden mensen aangemoedigd om het voedsel op de eerste rij als eerste te gebruiken, wat zorgt voor versheid en minder verspilling.
Als iemand bijvoorbeeld veel blikken thuis bewaart, zorg er dan voor dat de blikken die het dichtst bij de houdbaarheidsdatum liggen vooraan in de kast staan en gebruik die als eerste.
5. Bewaar voedsel correct
Bederfelijke artikelen, zoals fruit en groenten, kunnen allemaal het beste worden bewaard om bederf te voorkomen.
Enkele tips zijn:
- de koelkast onder 5 ° C (41 ° F) houden
- het bewaren van gekookt voedsel op planken boven rauw voedsel
- voedsel bewaren in afgesloten containers
Doe restjes van geopende blikken altijd over in een geschikte container. Bewaar het niet in het blik.
Het Amerikaanse Environmental Protection Agency merkt ook op dat sommige soorten fruit natuurlijke gassen afgeven waardoor voedsel in de buurt sneller bederft. Door appels, bananen en tomaten apart van andere bederfelijke waren te bewaren, kunnen ze allemaal vers blijven.
6. Maak een weekmenu
Het maken van een maaltijdmenu voor de week kan sommige mensen helpen bij het organiseren van hun voedselgebruik en het verminderen van verspilling.
Door online tools of kookboeken te gebruiken om maaltijden voor de week te plannen, kan een persoon een nauwkeurige boodschappenlijst samenstellen.
Het kan een paar weken duren voordat elk huishouden het menu goed heeft, maar het hebben van een vast wekelijks menu kan sommige mensen helpen om het giswerk rond maaltijden te verminderen en verspilling van voedsel te voorkomen.
7. Houd een logboek bij van bedorven voedsel
Het opschrijven van de soorten voedsel die bederven, kan iemand helpen bij het identificeren van het voedsel waarop hij kan bezuinigen.
Als iemand bijvoorbeeld merkt dat hij veel sinaasappels weggooit als ze bederven, kan de oplossing zijn om minder sinaasappels te kopen om dit bederf te voorkomen.
Hoewel het misschien goedkoper lijkt om grotere zakken met producten te kopen in plaats van een of twee stuks, zal iemand geen geld besparen als hij routinematig een deel van de inhoud weggooit.
8. Extra's bevriezen
Het invriezen van voedsel kan helpen om ze te bewaren voor later gebruik en om te voorkomen dat ze bederven. Veel verse groenten en fruit zijn goed houdbaar als ze worden ingevroren, waardoor de houdbaarheid wordt verlengd en afval wordt verminderd.
Andere voedingsmiddelen kunnen ook goed worden bewaard in de vriezer, zoals brood, vlees en zelfs sommige bereide gerechten.
Vooral voedsel dat mensen minder vaak gebruiken, zoals kruiden, invriezen, is bijzonder nuttig. Voor degenen die duurzamer willen eten, kan het lokaal invriezen van extra vers fruit en groenten wanneer ze in het seizoen zijn, de noodzaak verminderen om ze buiten het seizoen te kopen en van ver weg te komen.
9. Eet restjes
Als onderdeel van een maaltijdplan om afval te verminderen, kiezen veel mensen 1 of 2 dagen per week om restjes op te eten die ze in de koelkast of vriezer hebben bewaard.
Dit helpt verspilling van individuele maaltijden te verminderen en houdt de koelkast netjes.
10. Probeer methoden om voedsel te bewaren uit
Het op de juiste manier inblikken of beitsen van voedsel kan helpen om hun houdbaarheid te verlengen en bederf te voorkomen. Als iemand per ongeluk te veel van een bepaald levensmiddel koopt, kan het op deze manier bewaren van het voedsel voorkomen dat het bederft en wordt weggegooid.
Voorbeelden zijn onder meer appels in appelmoes of komkommers in augurken veranderen.
Mensen kunnen bijna alles inmaken, van uien tot eieren. In dit artikel leer je hoe je voedsel kunt inmaken.
11. Maak bouillon of bouillon
Overtollig voedsel, restjes en zelfs sommige botten of ander dierlijk druppelen zijn geweldige ingrediënten voor verschillende bouillon of bouillon.
Het koken van overtollige groenten, schillen en ander schraapsel kan een stevige groentebouillon maken. Het koken van een kippenkarkas en andere restanten, zoals botten en huid, kan een smakelijke kippenbouillon worden.
Zelfgemaakte bouillon kun je het beste in de koelkast bewaren en binnen een paar dagen gebruiken. Door het te bevriezen zal het echter een veel langere levensduur hebben.
12. Begrijp de dadels op voedsel
Veel fabrikanten plakken verschillende labels op voedingsmiddelen, zoals 'verkopen tot' of 'te gebruiken tot'. Deze datums helpen markten te weten wanneer ze hun aandelen moeten roteren, maar ze kunnen voor consumenten verwarrend zijn.
De Food and Drug Administration (FDA) schat dat tot 20% van de voedselverspilling het gevolg is van de verwarring over deze data.
Veel mensen gaan ervan uit dat deze datums vervaldatums zijn en gooien perfect eetbaar voedsel weg. Onthoud dat hoewel labels en etiketten op voedingsmiddelen een algemeen idee kunnen geven van hoe vers een product is, het geen vaste regels zijn.
De gemakkelijkste manier om slecht voedsel te identificeren, is door op de zintuigen te vertrouwen. Als een product bedorven ruikt, eruit ziet of smaakt, is dat waarschijnlijk zo. Als het echter twijfelt, is het het beste om het weg te gooien.
13. Compostresten
Bij de meeste maaltijdbereidingen blijven er restjes van de stengels, schillen en onbruikbare stukjes voedsel achter. Zelfs koffiedik en theebladeren vormen een geweldige aanvulling op een composthoop.
Het maken van een composthoop is een manier om verspilling te verminderen door zelfs dit afval om te zetten in voedingsrijke mest.
Voor mensen die geen tuin of ruimte hebben voor een composteer- of composthoop, hebben veel gemeenten composteerprogramma's.
14. Pak een lunch in
Een van de eenvoudigste manieren om onderweg voedselverspilling te voorkomen, is door eten van huis mee te nemen.
Investeren in voedselcontainers van hoge kwaliteit die niet lekken en licht en gemakkelijk mee te nemen zijn, kan helpen. Door extra porties van avondmaaltijden te maken om in de koelkast te bewaren, aangezien kant-en-klare lunchpakketten het niet langer nodig hebben om 's ochtends voor het werk of naar school te lunchen. Dit kan iemand ook geld besparen.
15. Restaurantmaaltijden op maat maken
Als iemand uit eten gaat, kan iemand voedselverspilling voorkomen door om een maaltijd te vragen die geen ingrediënten bevat die hij niet lekker vindt.
Als bij een brunch in een restaurant bijvoorbeeld een toastje wordt geserveerd dat iemand normaal niet eet, kan het zijn dat je alleen maar vraagt om de toast te laten staan om verspilling te voorkomen.
Naast het verminderen van afval, kunnen kleinere porties ook helpen voorkomen dat iemand te veel eet.
16. Vermijd de bak
Wanneer u eet in een eetzaal of ander etablissement dat gebruikmaakt van voedselbakken, kan ervoor kiezen om het voedselblad te vermijden, verspilling voorkomen.
Een onderzoek uit 2012 wees uit dat het niet gebruiken van een dienblad de voedselverspilling in een eetzaal van een universiteit met 32% verminderde.
Voordelen
Er zijn verschillende voordelen verbonden aan het verminderen van voedselverspilling voor het individu en het milieu.
Het World Resources Institute merkt op dat het halveren van voedselverspilling het milieu aanzienlijk ten goede zou komen door de behoefte aan land, water en andere hulpbronnen om voedsel te verbouwen te verminderen. Het World Resources Institute stelt dat het halveren van voedselverspilling de uitstoot van broeikasgassen tegen 2050 met 1,5 gigaton (1,5 miljard ton) kooldioxide-equivalent per jaar zou verminderen.
Hoewel elk individu kan helpen bij dit proces, zullen regeringen, bedrijven en boeren aanzienlijke veranderingen moeten doorvoeren om hun afval te verminderen om deze doelen te bereiken.
Het verminderen van voedselverspilling heeft op veel manieren voordelen voor mensen, waaronder het besparen van geld door minder voedsel te kopen en te verspillen.
Het organiseren en structureren van maaltijden kan een persoon op de lange termijn veel tijd besparen en de eetgewoonten van een persoon veel eenvoudiger en gezonder maken.
Overzicht
Hoewel de gemiddelde consument niet de grootste bedreiging voor het milieu vormt, is het nog steeds cruciaal dat mensen stappen ondernemen om hun impact op het milieu te verminderen.
Het vinden van manieren om voedselverspilling te verminderen, kan een sterke individuele impact hebben en bijdragen aan een gezondere voedseltoekomst voor iedereen.
