Dieet voor geelzucht: wat te eten voor een gezonde lever
We nemen producten op waarvan we denken dat ze nuttig zijn voor onze lezers. Als u via links op deze pagina koopt, kunnen we een kleine commissie verdienen. Hier is ons proces.
Geelzucht is een opeenhoping van bilirubine in het bloed. Bilirubine is een geel pigment dat vrijkomt bij de afbraak van rode bloedcellen. Te veel van dit pigment zorgt ervoor dat de huid, ogen en tandvlees geel worden.
De lever filtert meestal bilirubine uit het bloed, dus geelzucht is meestal gerelateerd aan een leveraandoening of -falen.
De meeste gevallen van geelzucht komen voor bij pasgeborenen, jonge kinderen en adolescenten en volwassenen met een aangetast immuunsysteem.
In de meeste gevallen zal een bilirubine-bloedspiegel van 2 tot 3 milligram per deciliter (mg / dL) of hoger zichtbare symptomen veroorzaken.
Hoe speelt voeding een rol bij het herstel van geelzucht?
Bepaalde voedingsmiddelen zijn gemakkelijker verteerbaar en levervriendelijker dan andere.
Het dieet van een persoon speelt een belangrijke rol bij het herstel en de preventie van geelzucht.
Tijdens de spijsvertering produceert de lever gal die de darm helpt om vetten af te breken.
De lever is ook verantwoordelijk voor het verwerken of metaboliseren van de meeste verteerde voedingsstoffen, gifstoffen en medicijnen.
Bij alle voedingsmiddelen en dranken moet de lever een bepaalde hoeveelheid werk doen. Maar verschillende voedingsstoffen en chemicaliën worden anders verteerd en gemetaboliseerd, waardoor sommige meer levervriendelijk zijn dan andere.
De hoeveelheid werk die de lever moet doen, neemt toe als voedsel moeilijk verteerbaar is. Dit geldt vooral voor grote hoeveelheden geraffineerde suikers, zout en verzadigde vetten.
Gifstoffen, zoals alcohol en sommige medicijnen, kunnen ook de levercellen beschadigen tijdens het metabolisme.
Mensen met geelzucht worden meestal geadviseerd om voedsel en dranken te eten die de spijsvertering en het metabolisme helpen verbeteren, de lever beschermen tegen verdere schade en de lever ontgiften.
Wat te eten
Een arts zal een geïndividualiseerd behandelplan, inclusief voedingssuggesties, verstrekken aan een persoon die herstellende is van geelzucht.
Deze suggesties zullen variëren afhankelijk van de ernst van de zaak en eventuele onderliggende medische aandoeningen. Maar er zijn bepaalde voedingsmiddelen en dranken die de meeste mensen met geelzucht wordt geadviseerd om aan hun dieet toe te voegen.
Voedsel en dranken om te consumeren tijdens het herstel van geelzucht zijn onder meer:
Water
Gehydrateerd blijven is een van de beste manieren om de lever te helpen herstellen van geelzucht. Water helpt niet alleen de spijsvertering te vergemakkelijken, maar het helpt ook de lever en de nieren om gifstoffen weg te spoelen.
De meeste mensen zouden dagelijks minstens 64 ons of iets minder dan 2 liter water moeten drinken.
Als mensen de smaak flauw vinden, kunnen ze proberen om een theelepel of meer verse citroen-, limoen- of grapefruitsap aan water toe te voegen voor een extra dosis antioxidanten.
Vers fruit en groenten
Vers fruit en groenten bevatten krachtige antioxidanten en vezels die leverschade tijdens de stofwisseling kunnen helpen beperken en de spijsvertering kunnen vergemakkelijken.
Alle groenten en fruit bevatten een bepaald niveau van levervriendelijke voedingsstoffen, maar sommige soorten zijn vooral gunstig voor leveraandoeningen. Waaronder:
- hele veenbessen, bosbessen en druiven
- citrusvruchten, vooral citroenen, limoenen en grapefruits
- papaja's en meloenen
- pompoenen, zoete aardappelen en yams
- avocado's en olijven
- tomaten
- wortelen, bieten en rapen
- kruisbloemige groenten, zoals broccoli, bloemkool en spruitjes
- gember en knoflook
- spinazie en boerenkool
Voor optimale gezondheidsvoordelen moeten mensen hele groenten en fruit eten en calorierijke, vezelarme producten, zoals vruchtensappen en melanges, vermijden.
Het wordt ook aanbevolen om sterk bewerkte en geraffineerde suikers, zoals fructose-glucosestroop (HFCS), te beperken of te vermijden.
Koffie en kruidenthee
Koffie en kruidenthee bevatten hoge doses antioxidanten, evenals cafeïne, die de spijsvertering kunnen stimuleren. Een reeks kruidentheeën is online te koop.
Met mate is aangetoond dat koffie het risico op leveraandoeningen, waaronder kanker en fibrose (littekens), helpt verminderen en de progressie ervan vertraagt.
Volkoren
Volkorenproducten bevatten grote hoeveelheden levervriendelijke voedingsstoffen, waaronder gezonde vetten, vezels, antioxidanten en mineralen.
Een onderzoek uit 2013 bevestigde dat proefpersonen die haver aten, dat rijk is aan bèta-glucaan, de leverfunctie verbeterden na 12 weken consumptie.
Noten en peulvruchten
De meeste noten en peulvruchten zijn rijk aan antioxidanten, waaronder vitamine E en fenolzuur.
Hele noten en peulvruchten zijn meestal ook rijk aan vezels en gezonde vetten. Studies tonen aan dat walnoten en andere noten gunstig zijn voor de leverfunctie als ze regelmatig worden geconsumeerd.
Magere eiwitten
Magere eiwitten, waaronder tofu, peulvruchten en vis, belasten de lever minder dan rood vlees. Vette vissoorten, zoals zalm en makreel, bevatten omega-3 en zink, die helpen bij het metaboliseren van vetzuren, alcoholen, koolhydraten en eiwitten.
Eten om te vermijden
Voedingsmiddelen en dranken die tijdens het herstel van geelzucht moeten worden voorkomen of beperkt, zijn onder meer:
Alcohol
Alcohol is giftig voor de meeste interne lichaamsweefsels, inclusief de lever. Overmatig alcoholgebruik kan chronische ontstekingen veroorzaken, de leverfunctie verminderen en tot fibrose leiden.
De meeste mensen met geelzucht of andere leveraandoeningen moeten proberen alcohol volledig te vermijden.
Geraffineerde koolhydraten
Frisdrank, gebak, witbrood en pasta bevatten allemaal grote hoeveelheden geraffineerde suiker.
Te veel suiker is in verband gebracht met een aantal gezondheidsproblemen die de leverfunctie aantasten, waaronder diabetes type 2 en obesitas.
Verpakt, ingeblikt en gerookt voedsel
Veel verpakt, ingeblikt of gerookt voedsel, vooral vleeswaren en ingeblikte groenten, bevat een hoog gehalte aan conserveermiddelen.
Deze conserveermiddelen zijn meestal vormen van zout, zoals nitraten en sulfaten. Zout droogt het lichaam uit, waardoor de spijsvertering en stofwisseling moeilijker worden en de lever onder druk komt te staan.
Voedselproducten met 1,5 gram (g) zout per 100 g (of 0,6 g natrium) of hoger worden als zoutrijk beschouwd.
Verzadigde vetten en transvetten
Gefrituurd, olieachtig en fastfood bevatten grote hoeveelheden verzadigde en transvetten die moeilijk verteerbaar zijn, vooral die bereid met gedeeltelijk gehydrogeneerde plantaardige oliën.
Sommige zuivelproducten, waaronder kaas, volle melk en volle yoghurt, bevatten ook een hoog gehalte aan verzadigd vet.
Onderzoekers weten niet helemaal waarom, maar studies tonen aan dat mensen die grote hoeveelheden verzadigd vet en transvet consumeren, leververanderingen ondergaan en een toename van de insulineresistentie. Insuline helpt de bloedsuikerspiegel onder controle te houden en helpt bij het verteren van suiker.
Grote innames van verzadigde vetten en transvetten zijn ook in verband gebracht met obesitas en ondervoeding, die beide risicofactoren zijn voor leveraandoeningen, waaronder geelzucht.
Het wordt aanbevolen om de inname van verzadigd vet te beperken tot 5 tot 6 procent van het totale aantal calorieën en om transvetten helemaal te beperken of te vermijden.
Rauwe of onvoldoende verhitte vis of schaaldieren
Rauwe of onvoldoende verhitte vis en schaaldieren kunnen gifstoffen bevatten die de lever en andere spijsverteringsorganen kunnen beschadigen.
Er bestaat ook een risico dat ze virussen, bacteriën en parasieten bevatten die de lever kunnen infecteren.
Rundvlees en varkensvlees
Rijk vlees, zoals rundvlees en varkensvlees, bevat hoge gehaltes aan dierlijke aminozuren en vetten die moeilijk verteerbaar zijn en een beschadigde lever belasten.
De meeste onderzoeken suggereren dat mager vlees, zoals gevogelte en vis, en plantaardige eiwitten, zoals peulvruchten en tofu, meer levervriendelijke eiwitbronnen zijn.
Wie heeft er baat bij levervriendelijk voedsel?
Mensen in een hoogrisicocategorie voor geelzucht worden vaak geadviseerd om bepaalde lever-gezonde voedingsmiddelen te eten om hun kansen op het ontwikkelen van de aandoening te verkleinen.
Mensen die baat kunnen hebben bij levergezonde voedingsmiddelen en supplementen zijn onder meer:
- zwangere vrouwen en moeders die borstvoeding geven
- pasgeborenen en zeer jonge kinderen
- immuungecompromitteerde individuen
- mensen met leveraandoeningen, zoals hepatitis, obstructies van de galwegen (galstenen of tumoren) en alcoholische of leververvetting
- mensen die bepaalde geneesmiddelen op recept gebruiken, vooral niet-steroïde ontstekingsremmers (NSAID's), pijnstillers op recept, steroïden, immuun- en hormoonregulerende geneesmiddelen
- mensen met erfelijke aandoeningen, vooral het Gilbertsyndroom en het Dublin-Johnson-syndroom
De meeste kinderen en volwassenen die een gezond, uitgebalanceerd dieet volgen, lopen echter een laag risico op het ontwikkelen van geelzucht en hoeven geen veranderingen in hun dieet aan te brengen, tenzij een arts dit adviseert.
