Chocolade en zure reflux: wat is de link?
Het is heel gebruikelijk om af en toe zure terugvloeiing te ervaren. De meeste mensen merken dat bepaalde voedingsmiddelen meer symptomen veroorzaken dan andere. Een mogelijke boosdoener is chocolade.
Soms geeft de onderste slokdarmsfincter (LES), die de maaginhoud op zijn plaats houdt, maagzuur terug in de slokdarm. De slokdarm is de buis die voedsel rechtstreeks in de maag transporteert.
Het gedeeltelijk verteerde voedsel en maagzuur irriteren de slokdarm, wat een branderig gevoel in de borst veroorzaakt.
Deze sensatie heeft veel namen, waaronder:
- maagzuur
- zure reflux
- zure oprispingen
- gastro-oesofageale refluxziekte (GERD)
In dit artikel leest u meer over het verband tussen chocolade en zure terugvloeiing en over welke andere voedingsmiddelen u moet vermijden.
Veroorzaakt chocolade zure terugvloeiing?
Volgens de Academie voor Voeding en Diëtetiek is er een verband tussen chocolade en zure reflux.
Voedingsmiddelen met een hoog vetgehalte, zoals chocolade, chips, spek, kaas en gefrituurd voedsel, vertragen de snelheid waarmee de maag wordt geleegd.
Deze voedingsmiddelen zorgen er ook voor dat de LES, de klepachtige spier die ervoor zorgt dat de inhoud van de maag niet naar achteren in de slokdarm stroomt, zich ontspant.
Als gevolg hiervan beweegt het maagzuur zich door de slokdarm en stelt het gevoelige weefsel daar bloot aan zuur, mogelijk voor langere tijd.
Chocolade bevat ook methylxanthine, een van nature voorkomende stof die het hart stimuleert en glad spierweefsel ontspant.
Deze kenmerken kunnen soms van pas komen, bijvoorbeeld bij de behandeling van astma, omdat het mensen het gevoel geeft dat hun luchtwegen opengaan.
Bij mensen met regelmatige zure reflux ontspant methylxanthine echter ook de LES, waardoor maagzuur meer kans krijgt om de slokdarm te irriteren.
Andere voedingsmiddelen om te vermijden
Naast chocolade zijn andere voedingsmiddelen en dranken bekende triggers voor brandend maagzuur, waaronder:
- vettig voedsel
- citrus vruchten
- pittig voedsel
- tomaten en producten op basis van tomaten
- munt
- uien
- koffie
- alcohol
- koolzuurhoudende dranken
Niet iedereen krijgt zure terugvloeiing van al deze voedingsmiddelen, en er zullen voedingsmiddelen die niet op deze lijst staan, bij sommige mensen symptomen veroorzaken.
Dieet heeft een significant effect op zure reflux. De volgende factoren zijn ook mogelijke oorzaken:
- roken of blootstelling aan passief roken
- Overgewicht hebben
- antihistaminica
- kalmerende middelen
- niet-steroïde ontstekingsremmende geneesmiddelen (NSAID's)
- medicijnen voor astma en hoge bloeddruk
- zwangerschap
- hiatale hernia
Mensen die zure terugvloeiing willen voorkomen, kunnen beginnen met het bijhouden van een voedingsdagboek. Door op te schrijven wat en wanneer ze eten en hoe ze zich daarna voelen, kunnen mensen hun triggervoedsel identificeren - en vervolgens vermijden.
Koffie kan vooral lastig zijn voor mensen die last hebben van zure reflux. Net als chocolade bevat het methylxanthine, dat de LES stimuleert om te ontspannen.
Koffie stimuleert ook de productie van maagafscheidingen, die erg zuur zijn en brandend maagzuur kunnen bevorderen.
Chilipepers zijn een van de belangrijkste ingrediënten in veel pittige gerechten vanwege hun capsaïcine-gehalte. Volgens onderzoek kan capsaïcine bij sommige mensen ook brandend maagzuur veroorzaken.
Mensen die gefrituurd, vet voedsel proberen te vermijden, kunnen eenvoudige vervangingen maken, zoals kiezen voor een gepofte aardappel in plaats van frites. Aandacht voor detail is echter de sleutel, omdat het bedekken van de gepofte aardappel met boter of zure room symptomen kan veroorzaken.
Alcohol, koolzuurhoudende dranken en sommige voedingsmiddelen - zoals munt, tomaten en citrusvruchten - veroorzaken mogelijk niet vanzelf zure reflux, maar kunnen eerdere schade aan de slokdarm verergeren.
Overzicht
Het is normaal dat mensen af en toe een zure reflux hebben. Het American College of Gastroenterology meldt dat meer dan 60 miljoen mensen in de Verenigde Staten minstens één keer per maand symptomen van zure reflux hebben.
Om ongemak en het risico op complicaties, zoals schade aan de slokdarm, te voorkomen, kunnen mensen maatregelen nemen om de symptomen te verminderen.
Omdat er een verband bestaat tussen het eten van chocolade en afleveringen van zure reflux, moeten mensen met frequente indigestie overwegen om minder chocolade en andere triggers, zoals alcohol, koffie en vet voedsel, te gebruiken.
Veranderingen in het voedingspatroon aanbrengen, overtollig lichaamsgewicht verliezen, losse kleding dragen en een paar uur niet eten voordat ze naar bed gaan, kan de meeste mensen helpen om af en toe zure reflux te beheersen. Anderen moeten mogelijk vrij verkrijgbare antacida gebruiken of hun arts raadplegen voor andere behandelingsopties.
