Een gids voor koolhydraatarme diëten voor diabetes
Een koolhydraatarm dieet kan mensen met diabetes helpen hun bloedsuikerspiegel beter onder controle te houden.
Koolhydraten of koolhydraten verhogen de bloedglucose meer dan andere voedingsmiddelen, wat betekent dat het lichaam meer insuline moet produceren om ze te verteren.
Het verminderen van de inname van koolhydraten kan helpen de bloedglucose te stabiliseren. Het kan ook enkele andere effecten van diabetes tegengaan, zoals gewichtstoename en hartaandoeningen.
Desondanks brengen koolhydraatarme diëten ook enkele risico's met zich mee, waaronder tekorten aan vitaminen en mineralen. Voor sommige mensen zijn koolhydraatarme diëten een uitdaging om na verloop van tijd aan vast te houden.
Lees in dit artikel meer over een koolhydraatarm dieet voor mensen met diabetes. Mensen moeten eraan denken om met een arts te praten voordat ze ingrijpende veranderingen in hun voedingspatroon aanbrengen, vooral die welke invloed hebben op het diabetesmanagement.
Carb aanbevelingen
Een koolhydraatarm dieet kan bestaan uit magere eiwitten, noten en avocado.
Er is niet langer een door deskundigen aanbevolen standaard koolhydraatinname voor mensen met diabetes.
De koolhydraatbehoeften van een persoon variëren afhankelijk van hun activiteitenniveau, gewicht, gezondheidsdoelen en andere factoren. Werken met een arts of diëtist kan mensen helpen bij het stellen van specifieke koolhydraat-doelen.
Een koolhydraatarm dieet bevat slechts 30 gram (g) of minder per dag. Koolhydraatarme diëten bevatten 130 g of minder koolhydraten, terwijl koolhydraatarme diëten tussen 130 en 225 g koolhydraten bevatten.
Om een idee te krijgen van hoe belangrijk een verandering in het dieet zal zijn, kunnen mensen proberen hun dagelijkse koolhydraatinname een paar dagen te tellen en vervolgens een nieuw doel stellen.
Een andere strategie - die wellicht duurzamer is - is om de inname van koolhydraten langzaam en gestaag te verminderen en te zien hoe de bloedglucosespiegels veranderen.
Iemand kan bijvoorbeeld zijn ochtendtoost vervangen door een hardgekookt ei en vervolgens langzaam andere koolhydraten vervangen door andere voedingsrijke alternatieven.
Voedsel om te eten en te vermijden
De meeste calorieën in een koolhydraatarm dieet moeten afkomstig zijn van gezonde, natuurlijke bronnen, waaronder:
- groenten
- magere eiwitten, zoals eieren, vis, noten en tofu
- goede vetten, zoals olijven of avocado's
- fruit met mate
Mensen die een zeer koolhydraatarm dieet volgen, willen wellicht de inname van fruit beperken, aangezien fruit ook suiker bevat. Voor de meeste mensen is fruit echter een gezond alternatief voor zoete snacks en bewerkte voedingsmiddelen.
Als onderdeel van een gezond, koolhydraatarm dieet, moeten mensen de inname van het volgende vermijden of beperken:
- bewerkte voedingsmiddelen, zoals voorverpakte maaltijden en zoute snacks
- suikerrijk voedsel, zoals taarten, snoep, gebak, koekjes, frisdrank en sappen
- zetmeel, vooral witbrood of bagels
- alcoholische dranken
- aardappelen, inclusief chips
- andere zetmeelrijke groenten
- witte pasta
Volkorenbrood, linzen en bonen bevatten ook veel koolhydraten, maar ze kunnen een essentieel onderdeel zijn van een gezond dieet. Eet deze voedingsmiddelen met mate of als vervanging voor ongezonde koolhydraten, zoals cakes en taarten.
Bezoek onze speciale hub voor meer wetenschappelijk onderbouwde bronnen over voeding.
Maaltijdplan
Bij het opstellen van een koolhydraatarm maaltijdplan is het handig om te weten hoeveel calorieën iemand dagelijks nodig heeft en om binnen dat bereik te blijven. De dagelijkse calorie-inname varieert afhankelijk van iemands lengte, gewicht en activiteitsniveau.
Lees meer over individuele calorie-inname-behoeften in dit artikel.
Afwisseling kan helpen om maaltijden aangenamer te maken, dus iemand wil misschien een lijst met smakelijke koolhydraatarme opties ontwikkelen.
Enkele eenvoudige ideeën voor maaltijden zijn:
Ontbijt
- hardgekookte eieren
- natriumarme kwark
- gesneden avocado's
- vezelrijke smoothies met avocado, bevroren bessen en een banaan
- magere yoghurt
- eieren en groenten gebakken in extra vierge olijfolie
Lunch en diner
- gebakken of gegrilde kip
- bloemkoolrijst met groenten en tofu
- Zalm
- salade met geroosterde noten
- courgette noedels
- hamburgers zonder broodje of cheeseburgers
- pizza met een bloemkoolkorst
- kip gevuld met groenten en kaas
- volkoren pasta met groenten of vis
- tonijn, inclusief verpakte tonijn en tonijnsteaks
- spaghettipompoen gevuld met groenten
- aubergine lasagne
Snacks
- noten
- fruit
- hummus en groenten
- string kaas
- beef jerky
- olijven
- donkere chocolade
- boerenkool chips
- appels en pindakaas
- gestoomde edamame
- sardientjes
Hoe beïnvloeden koolhydraten diabetes?
Een koolhydraatarm dieet is misschien wel een van de meest effectieve strategieën voor diabetesbeheersing, vooral voor mensen die mogelijk medicatie kunnen vermijden.
Koolhydraten verhogen de bloedglucose meer dan enig ander voedsel. Voor mensen met insulineresistentie kan de bloedglucose urenlang hoog blijven na het eten van koolhydraten.
Voor mensen met diabetes type 1 die niet genoeg insuline produceren, kunnen koolhydraten ook bloedglucosepieken veroorzaken, dus een koolhydraatarm dieet kan mensen met zowel type 1- als type 2-diabetes helpen.
Koolhydraten kunnen de gezondheid van een persoon ook op andere manieren beïnvloeden. Koolhydratenrijk voedsel bevat meestal veel calorieën, maar weinig belangrijke voedingsstoffen, zoals eiwitten. Het eten van te veel van deze ‘lege calorieën’ kan leiden tot gewichtstoename.
Onderzoek toont aan dat mensen die koolhydraatrijk voedsel eten, ook meer honger kunnen hebben tussen de maaltijden door, waardoor ze te veel eten.
Een koolhydraatarm dieet kan ook:
- geef een persoon meer energie
- lagere gemiddelde bloedglucose- of HbA1c-waarden
- het hunkeren naar voedsel verminderen, vooral voor suiker
- het risico op hypoglykemie verlagen
- helpen bij het afvallen
- het risico op diabetescomplicaties op de lange termijn verminderen
- lagere cholesterol
Risico's en overwegingen
Zonder de juiste planning kan een koolhydraatarm dieet het moeilijker maken om specifieke voedingsstoffen binnen te krijgen.
Mensen met een koolhydraatarm dieet kunnen ook grote hoeveelheden eiwitten eten, wat de nierbeschadiging kan versnellen als ze al een nieraandoening hebben.
Andere risico's zijn onder meer:
- osteoporose en botbreuken
- vezelarme inname
- verstopte slagaders
Deze risico's kunnen te wijten zijn aan het eten van te veel verwerkte eiwitbronnen, zoals vleeswaren en rood vlees. Het beperken van fruit en volle granen kan ook problematisch zijn als iemand niet genoeg vezels binnenkrijgt.
Sommige mensen hebben moeite om op de lange termijn een koolhydraatarm dieet te volgen. Het eten van een koolhydraatarm dieet kan ervoor zorgen dat sommige mensen hongerig of humeurig worden of moeite hebben met concentreren.
Iedereen die een koolhydraatarm dieet wil proberen om diabetes te helpen beheersen, wil misschien eerst met een arts of diëtist praten, omdat zorgverleners ervoor kunnen zorgen dat ze alle voedingsstoffen binnenkrijgen die ze nodig hebben.
Overzicht
Een koolhydraatarm dieet kan mensen met diabetes helpen complicaties te voorkomen. Het kan helpen de bloeddruk laag te houden, energiedalingen te verminderen, gewichtsverlies te bevorderen en zelfs het verloop van de ziekte om te keren.
Voor mensen die medicatie willen vermijden of van wie de arts pas onlangs diabetes heeft vastgesteld, kan een koolhydraatarm dieet de eerste behandelingslijn zijn.
Koolhydraatarme diëten zijn niet voor iedereen weggelegd, aangezien een ongezond koolhydraatarm dieet - zoals het leven van gefrituurd, vet vlees - zelfs schadelijker kan zijn voor iemands gezondheid dan veel koolhydraten.
Evenzo moet een persoon in staat zijn om langdurig een koolhydraatarm dieet te volgen om er volledig van te profiteren.
Overleg altijd met een arts of diëtist voordat u een nieuw dieet gaat proberen. Mensen kunnen overwegen om een logboek bij te houden van hun symptomen en wat ze hebben gegeten, om te meten hoe het dieet hun gezondheid in de loop van de tijd beïnvloedt.
