Waarom hebben we vitamine B-3 of niacine nodig?
We nemen producten op waarvan we denken dat ze nuttig zijn voor onze lezers. Als u via links op deze pagina koopt, kunnen we een kleine commissie verdienen. Hier is ons proces.
Vitamine B-3, ook wel niacine genoemd, is een van de acht B-vitamines. Het speelt een rol bij het omzetten van het voedsel dat we eten in energie. Het helpt het lichaam om eiwitten en vetten te gebruiken, en het houdt de huid, het haar en het zenuwstelsel gezond.
Andere mogelijke voordelen van vitamine B-3 vloeien voort uit de potentiële cholesterolverlagende, antioxidatieve en ontstekingsremmende eigenschappen.
Andere namen voor vitamine B-3 zijn nicotinamide, nicotinezuur en vitamine PP, omdat het pellagra voorkomt.
Het lichaam scheidt alle niacine die het niet nodig heeft via de urine af. Het lichaam slaat niacine niet op en daarom moeten mensen het elke dag via voedsel consumeren.
Een gezond dieet kan in alle vitamine B-3-behoeften van een persoon voorzien. Vitamine B-3-tekort is zeldzaam in de Verenigde Staten.
Symptomen van een tekort
In het verleden kwam niacine-deficiëntie veel voor, vooral in de zuidelijke staten van de VS. Nu krijgen de meeste mensen echter voldoende vitamine B-3 via hun dieet.
Volgens het Office of Dietary Supplements (ODS) kan een persoon zonder vitamine B-3 last krijgen van:
- een gepigmenteerde uitslag op de huid die wordt blootgesteld aan de zon
- ruw uiterlijk van de huid
- felrode tong
- vermoeidheid of apathie
- braken, obstipatie en diarree
- problemen met de bloedsomloop
- depressie
- hoofdpijn
- geheugenverlies
- in ernstige gevallen hallucinaties
Een ernstig tekort aan vitamine B-3 kan pellagra tot gevolg hebben. De aandoening kan fataal zijn.
Factoren die kunnen leiden tot lage niveaus van B-3 zijn onder meer:
- een dieet hebben met weinig tryptofaan of een aandoening die het vermogen van het lichaam om tryptofaan om te zetten in niacine vermindert, zoals de ziekte van Hartnup of het carcinoïdesyndroom
- ondervoeding, bijvoorbeeld als gevolg van een alcoholgebruiksstoornis, anorexia en inflammatoire darmaandoeningen
- een lage inname van vitamine B-2, B-6 of ijzer, omdat dit de hoeveelheid tryptofaan die in niacine wordt omgezet, kan verminderen
Klik hier voor meer informatie over vitamine B-3-tekort.
Gebruikt in de geneeskunde
In het verleden hebben sommige mensen vitamine B-3 gecombineerd met statinegebruik als behandeling om cholesterol onder controle te houden. Onderzoek hiernaar heeft echter gemengde resultaten opgeleverd en sommige mensen hebben nadelige effecten gehad.
Om deze reden raden het American College of Cardiology en de American Heart Association het gebruik van deze behandeling af.
Risico's
De hoeveelheid vitamine B-3 die in voedsel wordt aangetroffen, veroorzaakt geen bijwerkingen. Het innemen van hoge doses vitamine B-3 als supplement kan echter nadelige effecten tot gevolg hebben.
Waaronder:
- rode of jeukende huid
- misselijkheid
- braken
- constipatie
- hoofdpijn
- uitslag
- duizeligheid
Overtollige vitamine B-3 kan ook:
- verminderen glucosetolerantie en insulineresistentie
- een aanval uitlokken bij mensen met jicht
- resulteren in oogproblemen
- leiden tot gastro-intestinale problemen
- het risico op leverschade verhogen
- lagere bloeddruk, wat leidt tot verlies van evenwicht en risico op vallen
Aanbevolen inname
De National Institutes of Health (NIH) Dietary Supplement Label Database beveelt 16 milligram (mg) vitamine B-3 per dag aan voor iedereen van 4 jaar of ouder die een dieet met 2000 calorieën consumeert.
Op basis hiervan zullen degenen die een uitgebalanceerd dieet volgen, de neiging hebben om voldoende niacine in hun voedsel te consumeren.
Vitamine B-supplementen zijn beschikbaar om online te kopen, maar mensen moeten eerst een arts raadplegen om er zeker van te zijn dat ze veilig kunnen worden ingenomen.
Voedselbronnen
De volgende voedingsmiddelen zijn goede bronnen van vitamine B-3:
- Runderlever: een portie van 3 ons bevat 14,9 mg of 75 procent van de dagelijkse waarde (DV) van een persoon
- Gegrilde kippenborst: een portie van 3 ons bevat 10,3 mg of 52 procent van de DV
- Kalkoenfilet: een portie van 3 ons heeft 10,0 mg of 50 procent van de DV
- Rode zalm: een stuk van 3 ons bevat 8,6 mg of 43 procent van de DV
- Gekookte bruine rijst: één kopje levert 5,2 mg of 26 procent van de ADH
- Verrijkte ontbijtgranen: één portie bevat 5,0 mg of 25 procent van de DV
- Droge geroosterde pinda's: een ons van deze noten bevat 4,2 mg of 21 procent DV
Voedingsmiddelen met veel tryptofaan zijn goede bronnen van niacine. Het lichaam heeft tryptofaan nodig om proteïne te maken, maar als er extra is, kan het het omzetten in niacine.
Pellagra in de VS
Beeldkrediet: Herbert L. Fred, MD, Hendrik A. van Dijk, 2010
In landen waar maïs en rijst de belangrijkste voedingsbronnen zijn, vormt pellagra nog steeds een probleem voor de volksgezondheid. Maïs en rijst bevatten weinig vitamine B.
In 1914 vroeg de Amerikaanse volksgezondheidsdienst Dr. Joseph Goldberger om naar het zuiden van het land te gaan om pellagra te onderzoeken en aan te pakken. De tarieven van pellagra waren veel hoger in de zuidelijke staten dan in het noorden.
Dr. Goldberger inspecteerde gevangenissen, psychiatrische ziekenhuizen en weeshuizen. Hij ontdekte dat het aantal pellagra onder de kinderen, gevangenen en patiënten aanzienlijk hoger was dan onder het personeel, en hij concludeerde dat pellagra geen infectie was, maar waarschijnlijk verband hield met een dieet.
Toen het personeel biergist toevoegde aan de voeding van de mensen over wie ze de leiding hadden, verdwenen alle tekenen en symptomen van pellagra.
In 1937 bevestigden wetenschappers de niacine-verbinding. Niacine kan pellagra zowel voorkomen als genezen.
Nu is pellagra zeldzaam in de VS omdat het dieet van de meeste mensen voldoende vitamine B-3 levert, deels vanwege de verrijking van voedingsmiddelen met de vitamine.
De Centers for Disease Control and Prevention's (CDC) vermelden de ontdekking van de link van niacine met pellagra en de voedingsverbeteringen die hebben geleid tot de daling in de lijst met top 10 prestaties op het gebied van de volksgezondheid van 1900 tot 1999.
