Wat zijn de voordelen van kersensap?
Kersensap is een populaire drank met links naar verschillende gezondheidsvoordelen, waaronder het versterken van het immuunsysteem, het verbeteren van het geheugen en het helpen slapen. Er zijn echter maar weinig wetenschappelijke studies die deze beweringen ondersteunen.
Er zijn verschillende soorten kersen, maar fabrikanten maken meestal kersensap met een zure of zure variant zoals Montmorency, of zoetere zwarte kersen. Zwarte kersen bevatten meer suiker en meer koolhydraten. De voedingswaarde van de twee soorten is verder vergelijkbaar.
Een portie ongezoet, scherp kersensap van 1 kopje bevat meestal:
- 159 calorieën
- 33 gram suikers
- natuurlijk voorkomende suikers
- sporen van bepaalde mineralen, zoals calcium en kalium
- bijna geen vitamines
- bijna geen vet
Sommigen beweren dat het drinken van kersensap mensen kan helpen beter te slapen, het immuunsysteem een boost kan geven en mensen kan helpen herstellen na een training.
Voordelen van kersensap
Donkerrode, paarse en blauwe groenten en fruit bevatten anthocyanen.
Dit zijn pigmenten die deze groenten en fruit hun kleur geven. Kersen bevatten anthocyanen.
Anthocyanen hebben potentiële gezondheidsvoordelen, maar er is nog veel meer onderzoek nodig om te bepalen of ze goed zijn voor de gezondheid.
Lees verder voor meer informatie over enkele van de vermeende gezondheidsvoordelen van het drinken van kersensap.
1. Minder jichtsymptomen
Jicht is een soort artritis die gewoonlijk één gewricht tegelijk treft. Het veroorzaakt pijn, zwelling en roodheid. Een persoon kan soms fakkels hebben, dat is wanneer ze verergerde symptomen ervaren, en remissie, dat is wanneer hun symptomen mild of volledig afwezig zijn.
Een studie uit 2012 keek naar 633 mensen met jicht en onthulde dat degenen die kersen of kersenextract aten een lager risico hadden op herhaalde jichtaanvallen. De onderzoekers dachten dat dit te wijten zou kunnen zijn aan de anthocyanen in de vrucht.
2. Antioxidanten
Anthocyanen zijn antioxidanten. Antioxidanten zijn stoffen die bepaalde soorten schade aan cellen kunnen stoppen of vertragen. Deeltjes die vrije radicalen worden genoemd, veroorzaken deze schade.
De vorming van vrije radicalen vindt plaats wanneer een persoon eet of traint. Ze kunnen uit het milieu komen, ook als gevolg van luchtverontreiniging. Vrije radicalen veroorzaken celbeschadiging, wat een risicofactor is voor ziekten zoals kanker en diabetes.
Fruit en groenten bevatten antioxidanten en een gezond dieet moet veel fruit en groenten bevatten. Er is echter geen bewezen verband tussen antioxidanten en ziektepreventie.
3. Een sterker immuunsysteem
Anthocyanen uit natuurlijke bronnen kunnen antimicrobiële eigenschappen hebben. Dit betekent dat ze kleine organismen, microben genaamd, kunnen doden, zoals bacteriën die ziekten veroorzaken.
Sommige onderzoeken hebben gesuggereerd dat de anthocyanen in kersen kunnen helpen bij het bestrijden van bacteriën. Dit kan het immuunsysteem helpen ondersteunen door kleine ziekten zoals verkoudheid te bestrijden.
Meer onderzoek is nodig om te bepalen of anthocyanen in kersensap het immuunsysteem ten goede kunnen komen.
4. Verbeterde visie
Anthocyanen die vergelijkbaar zijn met die in kersen, kunnen gunstig zijn voor mensen met glaucoom. Glaucoom is een opeenhoping van vloeistofdruk in het oog die zichtverlies kan veroorzaken.
In sommige onderzoeken werd gekeken naar mensen die voor glaucoom waren behandeld met anthocyanen. Sommige mensen vertoonden na deze behandeling een verbetering van hun gezichtsvermogen.
5. Minder symptomen van artrose
Artrose is een veel voorkomende vorm van artritis die pijn en stijfheid in de gewrichten veroorzaakt. Een methode die beroepsbeoefenaren in de gezondheidszorg gebruiken om stijfheid, pijn en een reeks fysieke bewegingen te testen, wordt de Western Ontario en McMaster Universities osteoartritis (WOMAC) -index genoemd.
Een kleine studie uit 2013 vond licht verbeterde WOMAC-scores voor mensen die gedurende de 6 weken van de studie kersensap hadden gedronken. Dit was in vergelijking met het krijgen van een placebo, maar het verschil was niet significant. Het is belangrijk op te merken dat een bedrijf dat kersensap maakt en verkoopt, dit onderzoek heeft gefinancierd.
6. Beter herstel na inspanning
Na een aanzienlijke hoeveelheid inspanning krijgen sommige mensen last van een ontsteking in hun luchtwegen.
In een kleine studie werd gekeken naar mensen die een marathon hadden gelopen. Het bleek dat het drinken van kersensap ontstekingsverschijnselen hielp voorkomen.
7. Beter kortetermijngeheugen
In een kleine studie uit 2017 werd gekeken naar de mogelijke voordelen van het drinken van kersensap voor oudere volwassenen met milde dementie.
Degenen die 12 weken lang elke dag kersensap dronken, vertoonden kleine verbeteringen in hun kortetermijngeheugen.
8. Verbeterde slaap
Voor volwassenen met slapeloosheid kan kersensap helpen bij de kwaliteit van de slaap en de slaapduur. Kersensap kan de hoeveelheid melatonine in het lichaam verhogen. Melatonine is een molecuul dat helpt om een normale slaap te behouden.
De basis voor deze theorie is een kleine studie die wetenschappers in korte tijd hebben uitgevoerd.
Hoe kersensap te verkrijgen
Kersensap maken kan een goedkoper, gezonder alternatief zijn voor het kopen van sap. Net als andere vruchtensappen voegen fabrikanten vaak suiker of zoetstoffen toe aan kersensap.
Door deze stappen te volgen, kan iemand thuis kersensap maken met een keukenmachine:
- Was en steel verse kersen.
- Combineer 1 kopje kersen met een kwart kopje water, schaal zo nodig op.
- Mix in een keukenmachine tot de kersen net loskomen uit de pitten.
- Zeef in een fles of pot.
- Drink binnen 5 dagen.
Als je kersensap koopt, zoek dan naar een ongezoete versie zonder extra toevoegingen. Natuurvoedingswinkels hebben een grotere kans om kersensap op te slaan zonder toevoegingen.
Alle vruchtensappen bevatten natuurlijke suikers. Een persoon moet zich ervan bewust zijn dat het drinken van veel vruchtensap te veel suiker aan het dieet kan toevoegen.
Fabrikanten bestempelen sap vaak als ofwel van concentraat of niet van concentraat. Makers van kersensap uit concentraat zullen de kersen verpulveren en het water verwijderen. Vervolgens vriezen ze het sap meestal in voor transport en doen ze het water er weer in voordat het in de handel verkrijgbaar is.
Ze voegen soms suiker of zoetstoffen aan het water toe, waardoor het een minder gezonde keuze kan worden. Dit is echter niet altijd het geval. Sap uit concentraat zonder toegevoegde suikers is niet minder gezond dan sap dat niet uit concentraat komt.
Overzicht
Er is veel meer onderzoek nodig om harde conclusies te trekken over de mogelijke voordelen van kersensap. Momenteel is er niet genoeg bewijs om te suggereren dat kersensap significante voordelen voor de gezondheid heeft.
Als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet kan het drinken van kersensap een goede manier zijn om een portie fruit toe te voegen. Thuis maken of een optie kiezen zonder toegevoegde suiker is een gezonde keuze.
