Wat zijn de voordelen van zeewier?
Zeewier groeit in of nabij zoute wateren. Er zijn verschillende soorten, en ze bevatten over het algemeen veel gezonde mineralen die gemakkelijk door het lichaam kunnen worden afgebroken. Het toevoegen van zeewier aan het dieet kan helpen bij de schildklierfunctie, een gezonde spijsvertering en gewichtsverlies.
Soorten zeewier zijn onder meer:
- noch ik
- kelp
- wakame
- kombu
- dulse
- blauwgroene algen, zoals spirulina en chlorella
Deze variëteit kan het gemakkelijk maken om zeewier in verschillende recepten op te nemen. Het is echter mogelijk om te veel zeewier te eten, en sommige mensen zouden het moeten vermijden.
De voordelen van zeewier
De volgende zijn de beste gezondheidsvoordelen van zeewier:
1. Het is zeer voedzaam
Zeewier is een rijke bron van ijzer en jodium.
Elke soort zeewier kan iets andere voedingsstoffen en mineralen bevatten.
Over het algemeen is het eten van deze zeealgen echter een eenvoudige manier om de inname van vitamines en mineralen te stimuleren zonder veel calorieën toe te voegen.
Als studie in Marine Drugs merkt op dat zeewier over het algemeen een goede voorraad is van:
- eiwit
- koolhydraten
- vezel
- mineralen
- meervoudig onverzadigde vetzuren
Een studie in de Journal of Applied Phycology wijst erop dat de verschillende soorten zeewier nuttige voedingsstoffen bevatten, waaronder:
- vitamine C
- vitamine B
- vitamine A
- vitamine E
- ijzer
- jodium
Zeewier bevat ook antioxidanten, die het lichaam kunnen beschermen tegen oxidatieve stress en ontstekingen op cellulair niveau kunnen verminderen.
2. Het kan helpen bij de schildklierfunctie
De schildklier controleert en geeft hormonen af voor energieproductie, groei en cellulair herstel.
De schildklier heeft jodium nodig om correct te functioneren, maar de hoeveelheid die een persoon nodig heeft, hangt af van de toestand van de schildklier.
Jodiumtekort is een oorzaak van hypothyreoïdie (traag werkende schildklier). Het kan resulteren in de ontwikkeling van een struma, een zichtbare vergroting van de schildklier.
Mensen kunnen hypothyreoïdie mogelijk voorkomen of verbeteren door ervoor te zorgen dat hun dieet voldoende jodium bevat.
Hyperthyreoïdie treedt op wanneer de schildklier overactief is en overmatige hoeveelheden hormonen produceert. Een overmatige inname van jodium kan de symptomen van hyperthyreoïdie verergeren.
Zeewier is erg rijk aan jodium. Volgens een studie in de Journal of Food and Drug Analysis, kombu is de rijkste bron van jodium, gevolgd door wakame en nori. Kelp-poeder is ook een belangrijke bron.
Het type zeewier en de locatie waar het werd gekweekt, kunnen het jodiumgehalte veranderen.
3. Het kan helpen bij diabetes
Vezelrijk voedsel kan helpen bij diabetes. Dit komt doordat grote hoeveelheden vezels helpen bij het reguleren van de bloedglucosewaarden en insulinespiegels. Door zeewier aan het dieet toe te voegen, kan de vezelinname van een persoon worden verhoogd zonder een grote toename van calorieën.
Een onderzoek uit 2018 bij ratten wees uit dat verbindingen in één type zeewier markers van diabetes type 2, zoals een hoge bloedsuikerspiegel, direct kunnen verminderen.
Verbindingen in zeewier kunnen ook risicofactoren voor diabetes verminderen, zoals ontstekingen, hoog vetgehalte en insulinegevoeligheid. Verder onderzoek bij mensen kan helpen om sterker bewijs te leveren voor het gebruik van deze verbindingen.
4. Het kan de darmgezondheid ondersteunen
Bacteriën in de darmen spelen een belangrijke rol bij het afbreken van voedsel en het ondersteunen van de spijsvertering en algehele gezondheid.
Algen kunnen een ideaal voedsel zijn voor de darmen. Auteurs van een studie in de Journal of Applied Phycology melden dat algen de neiging hebben om grote hoeveelheden vezels te bevatten, die 23-64 procent van het droge gewicht van de algen uitmaken.
Deze vezel kan helpen bij het voeden van de darmbacteriën. Darmbacteriën breken vezels af in verbindingen die de darmgezondheid en de gezondheid van het immuunsysteem verbeteren.
Het toevoegen van algen aan het dieet kan een eenvoudige manier zijn om het lichaam te voorzien van voldoende darm-gezonde prebiotische vezels, die op hun beurt kunnen helpen bij problemen zoals obstipatie of diarree.
5. Het kan helpen bij het afvallen
De vezels in zeewier kunnen gunstig zijn voor mensen die proberen af te vallen.
Vezels helpen een persoon een vol gevoel te krijgen, maar het bevat zelf heel weinig of geen calorieën.
Volgens de studie in Marine Drugsvertraagt een grote hoeveelheid voedingsvezels het ledigen van de maag. Als gevolg hiervan stuurt de maag mogelijk gedurende langere tijd geen signalen van honger naar de hersenen, wat kan helpen om overeten te voorkomen.
6. Kan het hart beschermen
Zoals dezelfde studie opmerkt, kunnen vezelrijke voedingsmiddelen zoals algen ook het cholesterolgehalte in het bloed verlagen. Deze oplosbare vezels binden zich aan galzuren of zouten in het lichaam.
Het lichaam gebruikt vervolgens cholesterol om deze elementen te vervangen, wat kan resulteren in een afname van het totale cholesterol met wel 18 procent.
Veel soorten algen bevatten ook een hoog gehalte aan antioxidanten, wat ook de gezondheid van het hart in de loop van de tijd kan ondersteunen.
Bijwerkingen en risico's
Er zijn een paar dingen waar u op moet letten wanneer u zeewier aan het dieet toevoegt, waaronder:
Overtollig jodium
Een primaire zorg is het risico van teveel jodium.
Het meeste zeewier bevat hoge gehaltes en een persoon kan te veel consumeren als hij gedurende een langere periode veel zeewier eet.
Hoewel veel mensen hoge niveaus van jodium aankunnen, zijn sommigen kwetsbaarder voor de effecten ervan, waaronder schildklierdisfunctie.
Een resulterende aandoening kan symptomen veroorzaken zoals gewichtstoename of zwelling en beklemming rond de nek.
Iedereen die deze symptomen ervaart, moet stoppen met het gebruik van jodium en hun arts raadplegen voor een volledige evaluatie.
Zware metalen
Een andere veel voorkomende zorg betreft zware metalen. Zeewier neemt mineralen en voedingsstoffen op uit de zee. Als het omringende water deze metalen bevat, zal het zeewier ze ook opnemen.
Een studie in Chemosphere ontdekte dat in eetbaar zeewier de niveaus van de giftige metalen aluminium, cadmium en lood over het algemeen erg laag zijn.
Ook een studie in Wetenschappelijke rapporten onderzocht 10 potentieel gevaarlijke metalen in zeewier en kwam tot een vergelijkbare conclusie, hoewel de auteurs opriepen tot meer onderzoek naar andere metalen.
Hoewel de niveaus laag kunnen zijn, kunnen zich in de loop van de tijd giftige metalen opstapelen bij iemand die elke dag zeewier eet. Hoewel het algemene risico laag is, kan het een goed idee zijn om ervoor te zorgen dat zeewier biologisch is en afkomstig is van een hoogwaardige bron.
Hoe zeewier te eten
Zeewier aan het dieet toevoegen kan heel eenvoudig zijn. De grote vellen gedroogde nori die in sushi worden gebruikt, zijn ook een geweldige vervanging voor tortilla's of brood, en ze kunnen heerlijke wraps maken.
Het op smaak brengen van bonensoepen met kombu kan het risico op gas verminderen dankzij de gezonde enzymen van kombu.
Ook produceren veel bedrijven geroosterd zeewier met een beetje olie en zout, wat een perfecte manier kan zijn om een zoute trek te stillen.
Geroosterd zeewier of zeewiervlokken kunnen een geweldige topping zijn voor granen zoals rijst of quinoa en kunnen helpen de hoeveelheid zout of sojasaus die iemand nodig heeft te verminderen.
Voor degenen die geen fan zijn van de smaak van zeewier, kan een persoon het in een stevige groentesoep glijden.
Afhalen
Zeewier is een welkome aanvulling op de meeste diëten. De smaak kan een verscheidenheid aan recepten stimuleren, het gehalte aan voedingsstoffen kan een gezond dieet ondersteunen en mensen kunnen vaak zeewiermengsels gebruiken in plaats van zout.
Voor sommige mensen is het echter een goed idee om zeewier te vermijden. Iedereen die schildkliermedicijnen gebruikt, moet met zijn arts praten voordat hij zeewier aan het dieet toevoegt.
