Zijn fructo-oligosacchariden veilig?
Fructo-oligosacchariden zijn een vorm van koolhydraten. De term saccharide is een ander woord voor suiker, en een oligosaccharide is een molecuul dat bestaat uit een kleine groep van deze suikers.
Fructo-oligosacchariden worden gebruikt als alternatieve zoetstoffen omdat ze minder calorieën bevatten dan suiker; ze veroorzaken geen piek in de bloedsuikerspiegel.
Hoewel er enkele potentiële voordelen zijn verbonden aan het gebruik van fructo-oligosacchariden, kunnen er ook enkele risico's en bijwerkingen zijn. In dit artikel kijken we naar zowel de risico's als de voordelen.
Snelle feiten over fructo-oligosacchariden:
- Fructo-oligosachariden zijn vormen van oligosachariden en komen uit natuurlijke bronnen.
- Door hun zoete smaak zijn ze een veelgebruikte keuze voor alternatieve zoetstoffen.
- Overmatig gebruik van fructo-oligosacchariden kan bijwerkingen veroorzaken, waaronder spijsverteringsproblemen en buikstress.
- Over het algemeen is de beste manier om ze aan het dieet toe te voegen, een gevarieerd dieet te eten dat rijk is aan het hele voedsel dat ze bevat.
Ten eerste, hoe wordt het woord uitgesproken?
Fructooligosaccharide zelf kan een mondvol zijn om te zeggen, en het kan helpen om het af te breken.
Het kan worden uitgesproken als frook-tahl-ih-go-sack-uh-ride, met de nadruk meestal op 'tahl'. Gelukkig wordt het vaak FOS genoemd.
Bijwerkingen en risicofactoren bij het gebruik van FOS
De mogelijke bijwerkingen van het gebruik van FOS zijn onder meer:
- krampen
- misselijkheid
- opgeblazen gevoel
- gas-
- diarree
Sommige mensen zijn mogelijk gevoeliger voor de effecten van FOS. Bij deze mensen kunnen bijwerkingen zelfs na gebruik van een kleine hoeveelheid FOS worden gevoeld. Allergische reacties kunnen zijn:
- jeuk in de keel
- wallen in de ogen, gezicht en mond
- duizeligheid, duizeligheid en flauwvallen
- netelroos, jeuk en eczeem
Ernstige allergische reacties kunnen anafylactische shock veroorzaken, wat een mogelijk fatale reactie is. Bij tekenen van een allergische reactie moet u contact opnemen met een arts.
Mensen met spijsverteringsstoornissen zoals prikkelbare darmsyndroom (IBS) willen misschien het gebruik van FOS vermijden, omdat hun spijsverteringssysteem mogelijk niet goed reageert op de effecten. Er is momenteel echter weinig onderzoek naar dit onderwerp.
Omdat FOS bacteriën voedt, bestaat ook de kans dat ze onvriendelijke bacteriën in de darm kunnen voeden. Bepaalde organismen, waaronder E coli en K. Longontsteking, kan FOS eten en zich in de darmen verspreiden. Dit is waarschijnlijker als ze verzwakt zijn.
Is FOS gunstig als alternatieve zoetstof?
Als voedingsingrediënt past FOS in een paar verschillende categorieën. Het is een koolhydraat maar wordt meestal vermeld onder vezels. Het wordt ook gebruikt als zoetstof.
Een interessante opmerking over FOS is dat het onverteerd door de darmen gaat.
FOS veroorzaakt geen piek in de bloedsuikerspiegel van een persoon zoals andere zoetstoffen, en het bevat ook weinig calorieën. Om deze redenen kan FOS ideaal zijn voor mensen die op zoek zijn naar een alternatieve zoetstof.
Andere voordelen van FOS
Hoewel FOS vaak wordt toegevoegd aan dranken, siropen en voedsel, als zoetstof, zijn er ook veel voordelen aan het consumeren van FOS, waaronder:
Prebiotisch
Complexe FOS worden als prebiotica beschouwd. Niet te verwarren met probiotica, een prebioticum helpt de goede bacteriën in de darm te voeden.
FOS wordt vaak gebruikt in babyvoeding om de nuttige bacteriën te voeden die de darmen nodig hebben.
Bron van oplosbare vezels
Oplosbare vezels helpen water in de darmen te absorberen en geven de ontlasting een consistente vorm. Het is aangetoond dat het verhogen van het gehalte aan oplosbare vezels in de voeding van FOS spijsverteringsproblemen, zoals constipatie of diarree, vermindert of elimineert. Dit regulerende effect kan ook gedeeltelijk worden veroorzaakt doordat FOS de goede bacteriën in de dikke darm voedt.
Verlaagt cholesterol
Een recente recensie in Acta Cirurgica Brasileira ontdekte dat FOS het cholesterolgehalte kan verlagen in dierstudies. De introductie van FOS in een caloriebeperkt dieet hielp deze dieren ook om de gewichtstoename te verminderen.
De onderzoekers merkten op dat FOS-suppletie waarschijnlijk ook goed is voor het verlagen van cholesterol bij mensen.
Verlaagt de bloedsuikerspiegel
FOS kan ook goed nieuws zijn voor mensen met diabetes. Een recensie in het tijdschrift Voedingsstoffen wees op het potentiële vermogen van FOS om de bloedsuikerspiegel van een persoon in evenwicht te brengen. De onderzoekers zagen een positieve correlatie tussen de inname van FOS en afnemende serumglucosespiegels.
FOS-gebruik leek ook de insulinesecretie in de alvleesklier te stimuleren. Er zijn meer menselijke studies nodig om deze bevindingen te onderbouwen.
Voedt geen kankercellen
Hoewel er discussie is over de veiligheid van het gebruik van zoetstoffen, kan FOS in sommige gevallen buiten de mix worden gelaten. FOS is niet kankerverwekkend en heeft weinig potentieel om de normale celgroei te verstoren of te beschadigen. Het consumeren van FOS voedt kankercellen niet en draagt niet bij aan hun groei.
Welke soorten zijn er beschikbaar?
In de natuur wordt FOS in veel verschillende planten aangetroffen, waaronder veel voorkomende planten zoals:
- banaan
- artisjok
- ui
- cichorei
- knoflook
- asperges
- yacon root
- blauwe agave
FOS wordt ook in veel andere plantensoorten in de natuur aangetroffen.
FOS wordt op verschillende manieren afgebroken en dit resulteert in verschillende eindproducten met verschillende toepassingen en verschillende voordelen. FOS is er in een paar verschillende vormen, en elk kan voor een specifiek doel worden gebruikt.
Siropen
Sommige soorten FOS worden afgebroken en verwerkt tot siroop. Bekende voorbeelden zijn onder meer yacon-wortelsiroop en blauwe agavesiroop. Deze kunnen worden verdund in water en als supplement worden ingenomen of als zoetstof op volle sterkte worden toegevoegd aan recepten of aan eten en drinken worden toegevoegd.
Poeders
Cichoreiwortel is het meest voorkomende voorbeeld van een FOS-bevattend voedsel dat in een poeder is veranderd. Gemalen cichoreiwortel wordt vaak gebruikt als alternatief voor koffie. Door een lepel in warm water te mengen, krijgt u een smaak die lijkt op die van koffie, zonder al te veel stimulatie.
Extracten
Van veel andere soorten FOS worden extracten van verschillende sterkte of concentratie gemaakt. Deze kunnen afkomstig zijn van een hele voedselbron, zoals artisjok of cichorei. Ze kunnen ook worden gemaakt via een chemisch proces in plaats van via een natuurlijk proces, waardoor ze mogelijk minder gunstig zijn.
Moeten er überhaupt zoetstoffen worden gebruikt?
Het debat over het gebruik van suiker en andere zoetstoffen is aan de gang.
Volgens onderzoek in de Journal of Pharmacology & Pharmacotherapeuticszoetstoffen, zoals suiker en fructose-glucosestroop, zijn in verband gebracht met een verhoogd risico op aandoeningen zoals obesitas en gebitsproblemen. Sommige controversiële theorieën suggereren dat suiker ook een rol speelt bij sommige degeneratieve ziekten.
Alternatieve zoetstoffen dupliceren de effecten van suiker zonder veel calorieën, dus in theorie zouden ze gezond moeten zijn.
De chemische samenstelling van veel alternatieve zoetstoffen is anders, en studies zijn net begonnen de oppervlakte te bekrassen op hun mogelijke gezondheidsvoordelen of bijwerkingen. Er is een aantal onderzoeken gedaan naar deze zoetstoffen, met wisselende resultaten. Sommigen zeggen dat ze onschadelijk zijn, terwijl anderen zeggen dat ze volledig moeten worden vermeden.
Hoewel FOS sommige mensen een heilzame zoetstof of een gemakkelijke vorm van prebioticum kan bieden om hun darmgezondheid te verbeteren, is het misschien niet verstandig om deze extracten te veel te eten. Het consumeren van een dieet dat rijk is aan voedingsmiddelen die FOS bevatten, kan de beste manier zijn om van de voordelen te genieten zonder een teveel in te nemen.
