Deze plantaardige vetten kunnen u helpen langer te leven
Een dieet dat rijk is aan plantaardige enkelvoudig onverzadigde vetten is gekoppeld aan een lager risico op overlijden door hartaandoeningen en andere oorzaken. Als de enkelvoudig onverzadigde vetten daarentegen uit dierlijke bronnen komen, is er een verband met een hoger risico op overlijden door hartaandoeningen en andere oorzaken.
Dit waren de voorlopige resultaten van een analyse van twee grote onderzoeken die gedurende gemiddeld 22 jaar informatie verzamelden van meer dan 93.000 mannen en vrouwen.
Het onderzoek - dat werd geleid door de Harvard T.H. Chan School of Public Health in Boston, MA - te zien op de wetenschappelijke sessies van de American Heart Association in 2018 over epidemiologie en preventie | Levensstijl en cardiometabolische gezondheid, gehouden in New Orleans, LA.
U kunt een samenvatting van de studie in het tijdschrift lezen Circulatie.
Enkelvoudig onverzadigde vetten zijn onverzadigde vetten die slechts één dubbele koolstof-koolstofbinding in hun koolwaterstofruggengraat hebben. Bij kamertemperatuur blijven ze meestal vloeibaar en worden ze pas vast als ze worden gekoeld.
Er zijn twee bronnen van enkelvoudig onverzadigd vet in het menselijke dieet: plantaardig voedsel zoals avocado's, noten, pindakaas, olijfolie, sesamolie en andere plantaardige oliën; en dierlijk voedsel, waaronder rood vlees, vis, eieren en volle zuivelproducten.
Richtlijnen in de Verenigde Staten bevelen aan dat niet meer dan 30 procent van de calorieën in onze voeding afkomstig mag zijn van vetten, waarvan de meeste enkelvoudig onverzadigd of meervoudig onverzadigd moeten zijn.
Gedetailleerde informatie over voedselbronnen
Dr. Marta Guasch-Ferré, een onderzoeksmedewerker bij de afdeling Voeding aan de Harvard T.H. Chan School of Public Health en collega's hebben hun onderzoek uitgevoerd omdat eerder onderzoek naar enkelvoudig onverzadigde vetten en sterfte inconsistente resultaten heeft opgeleverd.
Omdat enkelvoudig onverzadigde vetten aanwezig zijn in zowel dierlijke als plantaardige voedingsmiddelen - en ‘divergente voedingscomponenten’ bevatten, besloten ze te onderzoeken of de bron van de vetten wel of niet significant was.
Ze combineerden en analyseerden gegevens van twee onderzoeken. Eén dataset werd verzameld in 1990-2012 van 63.412 vrouwen in de Nurses ’Health Study. De andere dataset, die werd gehaald uit de Health Professionals Follow-Up Study, bevatte gegevens verzameld in 1990–2010 over 29.966 mannen.
De gegevens van deze onderzoeken bevatten gedetailleerde, gevalideerde informatie over voeding die om de 4 jaar werd verzameld uit vragenlijsten over voedselfrequentie die door de deelnemers werden ingevuld.
Aan de hand van deze gegevens en door wetenschappelijke bronnen te raadplegen om veranderingen in de voedselsamenstelling op te merken die zich tijdens de follow-up zouden kunnen hebben voorgedaan, konden de onderzoekers de verschillende vetsoorten in het dieet van de deelnemers berekenen en differentiëren, de voedselbronnen waar ze vandaan kwamen. , en precies hoe ze in de loop van de tijd zijn veranderd.
Plantaardige vetten gebonden aan een lager risico op overlijden
Over een gemiddelde follow-upperiode van 22 jaar stierven 20.672 van de proefpersonen, waaronder 4.588 aan hartaandoeningen. Met behulp van deze informatie en die van vetconsumptie ontdekten de onderzoekers dat:
- Het hebben van een dieet met meer plantaardige enkelvoudig onverzadigde vetten was gekoppeld aan een 16 procent lager risico om door welke oorzaak dan ook te overlijden tijdens de follow-up vergeleken met het hebben van een dieet met een laag gehalte aan deze vetten.
- Het vervangen van 2-5 procent van de calorieën afkomstig van verzadigde vetten, enkelvoudige suikers en andere geraffineerde koolhydraten door dezelfde hoeveelheid calorieën uit plantaardige enkelvoudig onverzadigde vetten was gekoppeld aan een 10-15 procent lager risico op overlijden door hartaandoeningen en een andere oorzaak .
- Het vervangen van 5 procent van de totale calorieën afkomstig van enkelvoudig onverzadigde vetten op basis van dieren door plantaardige vetten was gekoppeld aan een 24-26 procent lager risico op overlijden door hartaandoeningen en een andere oorzaak.
Opgemerkt moet worden dat deze resultaten afkomstig waren van een analyse van observatiegegevens die alleen verbanden kunnen leggen tussen soorten enkelvoudig onverzadigde vetten en het risico op overlijden.
Hoewel de bevindingen niet echt bewijzen dat het eten van enkelvoudig onverzadigde vetten op plantaardige basis - in tegenstelling tot dierlijke vetten - het risico op vroegtijdig overlijden vermindert, zijn ze niet in tegenspraak met die bewering.
"Onze resultaten benadrukken het belang van de bron en hoeveelheid enkelvoudig onverzadigde vetzuren in de voeding - we zouden meer enkelvoudig onverzadigde vetzuren uit plantaardige bronnen en minder enkelvoudig onverzadigde vetzuren uit dierlijke bronnen moeten eten."
Dr. Marta Guasch-Ferré
Het onderzoek werd gedeeltelijk gefinancierd door Unilever en drie van de zeven auteurs van het onderzoek gaven aan dat ze ofwel een onderzoeksbeurs ontvingen ofwel in dienst waren van het bedrijf. Unilever bezit veel bekende huishoudelijke merken, waaronder enkele voedingsproducten op basis van plantaardige oliën.
