Een lage inname van fruit en groenten kan verantwoordelijk zijn voor miljoenen sterfgevallen
Bevindingen uit een nieuwe studie suggereren dat onvoldoende consumptie van fruit en groenten een belangrijke factor kan zijn bij de dood door hartziekten.
Fruit en groenten zijn rijk aan vitamines, vezels, kalium, magnesium en antioxidanten.
Een dieet met fruit en groenten kan de bloeddruk verlagen, het risico op hartaandoeningen en kanker verminderen en de spijsvertering verbeteren.
Eerder onderzoek - onderdeel van de op Harvard gebaseerde Nurses 'Health Study en Health Professionals Follow-up Study - bevestigde dat een dieet met veel fruit en groenten het risico op hartaandoeningen en beroertes zelfs kan verlagen.
Na analyse van deze resultaten en ze te combineren met bevindingen uit andere onderzoeken, schatten onderzoekers dat het risico op hartaandoeningen 20% lager is bij personen die meer dan vijf porties fruit en groenten per dag eten, vergeleken met degenen die minder dan drie porties per dag eten. dag.
Het Amerikaanse ministerie van landbouw raadt volwassenen aan om minstens 1,5 tot 2 kopjes fruit per dag en 2 à 3 kopjes groenten per dag te eten. Volgens een andere studie van de Centers for Disease Control and Prevention (CDC) voldoet slechts ongeveer 1 op de 10 volwassenen aan deze richtlijnen.
De wereldwijde impact van onvoldoende voeding
Nu suggereert een nieuwe studie - de resultaten die de onderzoekers presenteerden op Nutrition 2019, de jaarlijkse bijeenkomst van de American Society for Nutrition in Baltimore, MD - dat een lage fruitinname 1 op de 7 sterfgevallen door hartaandoeningen kan veroorzaken, en dat een lage groente inname kan leiden tot 1 op de 12 sterfgevallen door hartaandoeningen.
Door gegevens uit 2010 te analyseren, ontdekten onderzoekers dat een lage fruitconsumptie resulteerde in bijna 2 miljoen sterfgevallen door hart- en vaatziekten, terwijl een lage groente-inname resulteerde in 1 miljoen doden. De wereldwijde impact was groter in landen met een lage gemiddelde consumptie van groenten en fruit.
De gegevens suggereren dat een lage fruitconsumptie leidt tot meer dan 1 miljoen sterfgevallen als gevolg van een beroerte en meer dan 500.000 sterfgevallen door hartaandoeningen wereldwijd elk jaar, terwijl een lage groente-inname resulteert in ongeveer 200.000 sterfgevallen als gevolg van een beroerte en meer dan 800.000 sterfgevallen door hartaandoeningen per jaar.
"Onze bevindingen duiden op de noodzaak van populatiegebaseerde inspanningen om de consumptie van groenten en fruit over de hele wereld te verhogen", zegt co-auteur Victoria Miller, een postdoctoraal onderzoeker aan de Friedman School of Nutrition Science and Policy aan de Tufts University in Medford, MA.
Het aantal doden per regio, leeftijd en geslacht volgen
De onderzoekers volgden het dodental per regio, leeftijd en geslacht met behulp van dieetonderzoeken en gegevens over de beschikbaarheid van voedsel van 113 landen. Ze combineerden deze met gegevens over doodsoorzaken in elk land en gegevens over het cardiovasculaire risico in verband met een lage inname van fruit en groenten.
De bevindingen toonden aan dat de fruitinname lager was in Zuid-Azië, Oost-Azië en Sub-Sahara Afrika, terwijl de groenteconsumptie lager was in Centraal-Azië en Oceanië. Landen in deze regio's hebben een lage gemiddelde inname van groenten en fruit en een hoog sterftecijfer als gevolg van hartaandoeningen en beroertes.
Toen de onderzoekers de impact van inadequate groente- en fruitconsumptie naar leeftijd en geslacht analyseerden, ontdekten ze dat de grootste impact bij jongvolwassenen en mannen lag. Miller voegt eraan toe dat vrouwtjes de neiging hebben om meer fruit en groenten te eten.
"Deze bevindingen duiden erop dat de aandacht moet worden uitgebreid naar het vergroten van de beschikbaarheid en consumptie van beschermende voedingsmiddelen zoals fruit, groenten en peulvruchten - een positieve boodschap met een enorm potentieel voor het verbeteren van de wereldwijde gezondheid."
Senior studie auteur Dariush Mozaffarian, Friedman School of Nutrition Science and Policy
