Zijn krab en andere zeevruchten veilig om te eten tijdens de zwangerschap?
Wanneer een vrouw in verwachting is, kunnen het voedsel dat ze eet, de medicijnen die ze neemt en zelfs chemicaliën van de producten die ze op haar huid aanbrengt, mogelijk de placenta naar de baby passeren. Dus, zijn krab en andere zeevruchten veilig om te eten tijdens de zwangerschap?
Vanwege bezorgdheid over de consumptie van kwik, zijn er verschillende zeevruchtenproducten die zwangere vrouwen niet mogen eten.
Gelukkig kan krab of imitatiekrab, als ze volledig gaar zijn, meestal met mate worden gegeten door iemand die zwanger is.
Kun je krab eten als je zwanger bent?
Volgens de aanbevelingen van de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) en Environmental Protection Agency (EPA) uit 2017 is gekookte krab een van de beste zeevruchtenkeuzes om te eten tijdens de zwangerschap.
De FDA merkte ook op dat het het beste is om een grote verscheidenheid aan vis te eten.
Een zwangere vrouw mag echter geen rauwe krab eten. Het eten van rauwe krab verhoogt het risico op voedselvergiftiging, vooral bij oudere volwassenen, kinderen en zwangere vrouwen.
Kun je imitatiekrab eten als je zwanger bent?
Imitatiekrab wordt gekookt, dus het is meestal veilig voor een zwangere vrouw om te eten. Het is echter cruciaal om te vragen of er andere rauwe producten in voedingsmiddelen, zoals sushi, zitten voordat je ze eet.
Imitatiekrab is doorgaans minder duur dan echte krab en bevat koolvis, eiwitten, kunstmatige smaakstoffen en suiker.
Hoewel deze combinatie op dezelfde manier kan smaken als krab, is het niet zo voedzaam als krab zelf.
Imitatiekrab bevat weinig omega-3-vetzuren die vooral gunstig zijn tijdens de zwangerschap. Imitatiekrab is echter qua calorieën en eiwitten vergelijkbaar met authentieke krab.
Zeevruchten om te eten en te vermijden tijdens de zwangerschap
Zeevruchten zijn een uitstekende bron van omega-3-vetzuren. Deskundigen stellen dat het eten van ten minste 8 ons vis die rijk is aan omega-3-vetzuren per week de opgroeiende baby ten goede kan komen.
Deze voordelen omvatten onder meer het verminderen van het risico op vroegtijdige bevalling en het bevorderen van de ontwikkeling van hersenen en gezichtsvermogen.
De FDA raadt aan om 2 tot 3 porties per week gekookte, kwikarme viskeuzes te eten, zoals:
- meerval
- krab
- langoesten
- zoetwater forel
- schelvis
- kreeft
- koolvis
- Zalm
- sint-jakobsschelpen
- garnalen
- witvis
Zwangere vrouwen kunnen ook 1 portie per week krijgen van het volgende:
- blauwe vis
- karper
- Chileense zeebaars
- mahi-mahi
- snapper
- tilefish
- tonijn (witte, witte of geelvintonijn)
Het is essentieel om de bovengenoemde zeevruchten te koken, vooral tijdens de zwangerschap, om het risico op voedselvergiftiging te verminderen.
Zeevruchten om te vermijden
Mensen mogen geen zeevruchten eten die tijdens de zwangerschap meestal rauw worden geserveerd. Deze voedingsmiddelen omvatten sashimi, rauwe oesters, mosselen met de halve schaal, ceviche, poke, tonijntartaar of carpaccio van tonijn.
Zwangere vrouwen moeten vissen met een hoog kwikgehalte vermijden. Deze vissen zijn onder meer:
- makreel
- haai
- zwaardvis
- tilefish
- marlijn
- oranje ruig
- tonijn (groot oog)
Risico's en overwegingen
Het consumeren van rauwe vis en schaaldieren kan voedselvergiftiging veroorzaken, omdat ze de bacteriën kunnen bevatten Salmonella en Vibrio vulnificusSymptomen van voedselvergiftiging zijn onder meer braken, diarree en maagpijn.
Naast de gevaren van rauw voedsel, moet een persoon voorzorgsmaatregelen nemen bij het bereiden van zeevruchten en krab.
Veilig omgaan met en bereiden van voedsel is van vitaal belang bij het eten van krab, vis of rauw vlees.
Mensen moeten levende krabben in goed geventileerde containers bewaren en verse krab in een koelkast bij minder dan 40 ° F of goed verpakt in ijs. Opslagcontainers moeten luchtdicht zijn.
Bij het bereiden van rauwe krab is het essentieel om rauwe en gekookte zeevruchten op aparte snijplanken, borden en keukengerei te bewaren.
Naast deze risico's kan blootstelling aan kwik giftig zijn voor een foetus. Het kan leiden tot neurologische problemen en aangeboren afwijkingen.
Daarom is het vermijden van kwikrijke vis van vitaal belang om de foetus gezond en veilig te houden.
Overzicht
Als ze gekookt zijn, zijn zowel krab als imitatiekrab veilig om te eten tijdens de zwangerschap. Het zorgvuldig bereiden van voedsel en het altijd grondig koken van zeevruchten zijn andere manieren waarop mensen zichzelf en de groeiende foetus kunnen beschermen tegen gevaren van voedselvergiftiging.
Het vermijden van kwikrijke vissen, zoals haaien en zwaardvis, is ook essentieel om ervoor te zorgen dat een persoon schade aan zijn ontwikkelende baby voorkomt.
