Hoe beïnvloedt jojo-dieet onze hartgezondheid?
Het volgen van een streng dieet kan een uitdaging zijn, dus ons eetpatroon kan enorm fluctueren. Een nieuwe studie kijkt naar hoe deze veranderingen de cardiovasculaire gezondheid kunnen beïnvloeden.
Naarmate we 2019 binnenkomen, zullen veel mensen nieuwe dieetregimes uitproberen.
Voor velen van ons zal het vasthouden aan een met noten gevuld, hamburgervrij, visrijk mediterraan dieet slechts enkele dagen duren voordat we terugkeren naar het rijk van cheesecake en kaasplanken.
Hoewel op de lange termijn juist eten het risico op cardiovasculaire problemen verkleint, weten we veel minder over de invloed van een fluctuerend voedingsregime op de gezondheid van ons hart.
Omdat zoveel mensen een dieet kiezen en er vervolgens geleidelijk van afdwalen, zijn onderzoekers geïnteresseerd in hoe jojo-dieet de markers van hart- en vaatziekten kan beïnvloeden.
Een team onder leiding van prof. Wayne Campbell van Purdue University in West Lafayette, IN, ging op onderzoek uit. De wetenschappers publiceerden onlangs hun bevindingen in het tijdschrift Voedingsstoffen.
Regelmatig eetpatronen wijzigen
Om dit te onderzoeken, inspecteerden de wetenschappers gegevens uit twee eerdere onderzoeken naar voedingsinterventies die werden uitgevoerd door dezelfde groep onderzoekers van Purdue University.
De deelnemers aan deze onderzoeken volgden een van de volgende twee eetpatronen: een mediterraan dieet of een dieetbenaderingen om hypertensie te stoppen (DASH).
Hoofdonderzoeksauteur Lauren O'Connor legt deze twee eetpatronen uit en zegt: “Ons eetpatroon in DASH-stijl was gericht op het beheersen van de natriuminname, terwijl onze mediterrane stijl gericht was op het verhogen van gezonde vetten. Beide eetpatronen waren rijk aan fruit, groenten en volle granen. "
De deelnemers volgden hun eetpatroon gedurende 5 à 6 weken.Na deze periode beoordeelden de wetenschappers hun cardiovasculaire risico door een reeks parameters te meten.
Deze omvatten bloeddruk en niveaus van vetten, glucose en insuline in het bloed.
Na de 5-6 weken diëten gingen de deelnemers weer 4 weken terug naar hun standaard eetpatroon. Daarna, na nog een cardiovasculaire beoordeling, werden ze gedurende nog eens 5-6 weken opnieuw gestart met DASH- of mediterrane dieetplannen. Eindelijk hadden ze aan het einde van deze periode nog een controle.
Een cardiometabole ‘achtbaan’
De analyse toonde aan dat, zoals verwacht, de cardiovasculaire markers verbeterden wanneer het individu zich aan het dieet hield. Toen ze eenmaal waren teruggekeerd naar een minder gezond eetregime, werden de biomarkers weer minder gunstig.
Toen de gezonde diëten eenmaal waren hervat, verbeterden de metabolische markers opnieuw.
De kernboodschap is dat slechts een paar weken gezond eten meetbare verbeteringen kan opleveren in de markers van cardiovasculaire gezondheid, maar tegelijkertijd duurt het niet lang voordat ze terugkeren naar hun ongezonde toestand zodra iemand zijn gezonde dieet beëindigt.
"Deze bevindingen zouden mensen moeten aanmoedigen om het opnieuw te proberen als ze er niet bij hun eerste poging om een gezond eetpatroon aan te nemen," zegt prof. Campbell. "Het lijkt erop dat je lichaam niet resistent zal worden tegen de gezondheidsbevorderende effecten van dit voedingspatroon, alleen maar omdat je het probeerde en de eerste keer niet succesvol was."
Er is meer onderzoek nodig om te onderzoeken of jojo-diëten invloed hebben op de gezondheid op de lange termijn.
Sommige onderzoeken hebben aangetoond dat afvallen en weer aankomen in een cyclus, of gewichtscyclus, stress kan veroorzaken voor het cardiovasculaire systeem. Het bewijs is echter zeker niet overweldigend, en sommige wetenschappers vragen zich af of fietsen met gewichten überhaupt nadelige effecten heeft.
Over het algemeen zijn de resultaten bitterzoet; ze laten zien dat slechts een paar weken verandering van het voedingspatroon meetbare verbeteringen in gezondheidsmarkers kan opleveren. Aan de andere kant, na slechts een paar weken na het opgeven van een nieuw dieet, zijn die voordelen verloren.
Als een persoon echter opnieuw begint met gezond eten, kunnen de voordelen in dezelfde korte tijd worden teruggewonnen. Als zodanig is de boodschap van prof. Campbell er een van hardnekkige volharding:
"De beste optie is om het gezonde patroon te behouden, maar probeer het opnieuw als je een fout maakt."
