Alles wat u moet weten over aardbeien

Verse zomeraardbeien zijn een van de meest populaire, verfrissende en voedzame fruitsoorten die er zijn.

De zoete, lichtzure bessen hebben een krachtig gehalte aan antioxidanten en verhogen de bloedsuikerspiegel niet snel, waardoor ze een ideale keuze zijn voor mensen met diabetes en een veilige, heerlijke aanvulling op elk dieet.

Alle soorten fruit en groenten, inclusief aardbeien, bieden veel gezondheidsvoordelen. De Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) suggereert dat het consumeren van 400 gram (g) fruit en groenten per dag het risico op hartaandoeningen, diabetes en kanker kan verminderen.

In dit artikel kijken we naar de gezondheidsvoordelen van aardbeien, hun voedingsinformatie en manieren om ze in het dieet op te nemen.

Voordelen

Aardbeien bieden een reeks potentiële voordelen en kunnen de afweer van het lichaam tegen verschillende ziekten ondersteunen. Er zijn meer dan 600 soorten aardbeien.

1. Voorkomen van hartaandoeningen

Het eten van trawberries kan hartaandoeningen helpen voorkomen.

Aardbeien hebben mogelijk een preventieve werking tegen hartaandoeningen vanwege hun hoge polyfenolgehalte. Polyfenolen zijn plantaardige stoffen die goed zijn voor het lichaam.

Een rapport uit 2019 adviseert dat de anthocyanine in aardbeien verband houdt met een lager risico op een type hartaanval dat bekend staat als een hartinfarct.

Het flavonoïde quercetine, dat ook in aardbeien voorkomt, is een natuurlijke ontstekingsremmer die het risico op atherosclerose lijkt te verminderen.

Het vezel- en kaliumgehalte in aardbeien ondersteunt ook de gezondheid van het hart.

In een onderzoek uit 2011 hadden deelnemers die 4.069 milligram (mg) kalium per dag consumeerden een lager risico op overlijden door ischemische hartziekte in vergelijking met degenen die ongeveer 1.000 mg kalium per dag consumeerden.

2. Beroerte voorkomen

Een meta-analyse uit 2016 omvatte onderzoeken die de antioxidanten quercetine, kaempferol en anthocyanine hadden beoordeeld.

In deze meta-analyse werd gekeken naar het verband tussen de antioxidanten die aanwezig waren in aardbeien en het risico op een beroerte. Het bleek dat ze het risico op een beroerte matig verminderden nadat de auteurs van het onderzoek rekening hielden met cardiovasculaire risicofactoren.

De auteurs adviseren echter om voorzichtig te zijn bij het te letterlijk nemen van de onderzoeksresultaten, omdat ze keken naar de algehele impact van flavonoïden in plaats van naar de directe respons van de deelnemers op doses.

Lees hier meer over een beroerte.

3. Kanker

Volgens een recensie uit 2016 werken de krachtige antioxidanten in aardbeien mogelijk tegen vrije radicalen. De review suggereert dat deze factor de tumorgroei zou kunnen remmen en de ontsteking in het lichaam zou kunnen verminderen.

Hoewel geen enkel fruit als een directe behandeling voor kanker fungeert, kunnen aardbeien en soortgelijk fruit het risico verminderen dat sommige mensen de ziekte ontwikkelen.

Lees hier meer over de verschillende soorten kanker.

4. Bloeddruk

Vanwege hun hoge kaliumgehalte kunnen aardbeien voordelen bieden voor mensen met een verhoogd risico op hoge bloeddruk doordat ze de effecten van natrium in het lichaam helpen compenseren.

Een lage kaliuminname is een even belangrijke risicofactor voor hoge bloeddruk als een hoge natriuminname.

Volgens de National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) voldoet minder dan 2% van de Amerikaanse volwassenen aan de dagelijkse aanbeveling van 4.700 mg voor kalium.

Aardbeien zijn een zoete, vullende manier om mensen te helpen meer kalium in hun dieet te consumeren.

5. Constipatie

Het eten van voedsel zoals aardbeien, druiven, watermeloen en meloen met een hoog watergehalte en vezels kan helpen het lichaam te hydrateren en een regelmatige stoelgang te behouden.

Vezels zijn essentieel voor het minimaliseren van constipatie en het toevoegen van volume aan de ontlasting.

6. diabetes

Aardbeien zijn een gezonde fruitkeuze voor mensen met diabetes. Het aanzienlijke vezelgehalte van de bessen helpt ook om de bloedsuikerspiegel te reguleren en stabiel te houden door extreme pieken en dalen te vermijden.

Vezels kunnen de verzadiging verbeteren, waardoor mensen zich langer vol voelen na het eten. Dit kan de drang naar tussendoortjes tussen maaltijden verminderen, wat het glucoseregulatie ondersteunt en het risico op bloedsuikerspiegel pieken.

Lees hier meer over de verschillende soorten diabetes.

Voeding

Aardbeien zijn rijk aan vitamine C, kalium, foliumzuur en vezels. Dit zijn allemaal essentiële voedingsstoffen die het dagelijks functioneren van het lichaam ondersteunen.

Een kopje gesneden, verse aardbeien, of 166 g, bevat een reeks belangrijke voedingsstoffen in de volgende hoeveelheden:

• Calorieën: 53 kcal
• Eiwit: 1,11 g
• Koolhydraten: 12,75 g
• Voedingsvezels: 3,30 g
• Calcium: 27 mg
• IJzer: 0,68 mg
• Magnesium: 22 mg
• Fosfor: 40 mg
• Kalium: 254 mg
• Vitamine C: 97,60 mg
• Foliumzuur: 40 microgram (mcg)
• Vitamine A: 28 internationale eenheden (IE)

Aardbeien bevatten ook een reeks krachtige antioxidanten, waaronder anthocyanen, ellaginezuur, quercetine en kaempferol.

Eetpatroon

Voeg aardbeien toe aan een kipsalade voor een vleugje smaak.

Aardbeien zijn vers, bevroren, gevriesdroogd en in gelei, siropen en jam verkrijgbaar.

Mensen die aardbeien willen eten, moeten het etiket van ingevroren en gedroogde aardbeien controleren op toegevoegde suikers.

Bij het zoeken naar gelei of jam, kunnen mensen kiezen voor volledig vruchtenspreads die geen toegevoegde zoetstoffen en vulstoffen bevatten.

Hier zijn enkele handige, gezonde tips om meer aardbeien in uw dieet te verwerken:

• Snijd aardbeien in blokjes en voeg ze toe aan je kipsalade.
• Maak je eigen fruitcocktail met vers fruit. Inclusief druiven, ananas, gesneden perziken en aardbeien. Sprenkel een kleine hoeveelheid honing over het fruitmengsel voor extra zoetheid indien gewenst.
• Voeg in plakjes gesneden aardbeien toe aan gewone Griekse yoghurt met een scheutje agavesiroop en gesneden amandelen.
• Top volkoren wafels, pannenkoeken of havermout met verse aardbeien, of vouw ze in muffins en zwezerik. Je kunt aardbeien ook mengen in een keukenmachine met een beetje water en gebruiken als verse siroop voor bij desserts of ontbijtproducten.
• Meng gesneden aardbeien tot een spinaziesalade met walnoten en geitenkaas.
• Rooster een volkoren bagel en garneer met lichte roomkaas en aardbeien.
• Doe wat bevroren, ongezoete aardbeien in een blender met een banaan, magere melk en ijs voor een snelle en gemakkelijke smoothie van aardbeien en bananen.

Risico's en voorzorgsmaatregelen

Aardbeien bevatten 8,12 g natuurlijke suikers per kopje.

Hoewel aardbeien een gezonde aanvulling zijn op elk dieet, moeten mensen die ze willen eten dit met mate doen.

Fruit bevat meestal veel suiker, ondanks hun voedingswaarde, en aardbeien bevatten 8,12 mg suikers per kopje.

Ook bestaat het risico dat aardbeien residuen van bestrijdingsmiddelen bevatten. Elk jaar stelt de Environmental Working Group (EWG) een lijst op van groenten en fruit met de hoogste niveaus van residuen van bestrijdingsmiddelen, bekend als de Dirty Dozen.

Aardbeien staan ​​vaak hoog op de lijst. De EWG suggereert dat mensen biologische aardbeien moeten kopen om het risico op blootstelling aan pesticiden te verminderen.

Als biologische producten echter buiten uw budget vallen, hoeft u zich geen zorgen te maken. Het voedingsvoordeel van het eten van conventioneel geteeld voedsel weegt ruimschoots op tegen het risico van blootstelling aan pesticiden.

Bètablokkers, een soort medicijn dat artsen het meest voorschrijven voor hartaandoeningen, kunnen de kaliumspiegel in het bloed verhogen. Bij het gebruik van bètablokkers mogen mensen alleen voedsel met een hoog kaliumgehalte, zoals aardbeien, met mate consumeren.

Te veel kalium consumeren kan schadelijk zijn voor mensen van wie de nieren niet volledig functioneren. Als de nieren niet in staat zijn om overtollig kalium uit het bloed te verwijderen, kan dit leiden tot hyperkaliëmie of hoge kaliumspiegels. Dit kan leiden tot braken, ademhalingsmoeilijkheden en hartkloppingen.

Overzicht

Aardbeien bieden een breed scala aan voedingsstoffen en kunnen het risico op hart- en vaatziekten en beroertes helpen verminderen.

Ze bevatten veel vitamine C, vezels, kalium en antioxidanten.

Aardbeien kunnen een vleugje zoetheid toevoegen aan een gezond dieet, hoewel mensen met nierproblemen voorzichtig moeten zijn met het eten van te veel aardbeien.