Het risico op dementie is hoger bij degenen die meer transvetten eten
Een nieuwe studie onder oudere volwassenen in een Japanse stad heeft uitgewezen dat degenen wier bloed hogere niveaus van transvetten bevatte, meer kans hadden om dementie te ontwikkelen dan degenen met lagere niveaus.
De onderzoekers ontdekten ook dat zoete gebakjes waarschijnlijk de grootste bron van transvetten in de voeding waren in die populatie.
Er zijn twee primaire bronnen van transvetten in het menselijke dieet: natuurlijk en kunstmatig. Natuurlijke transvetten zijn in kleine hoeveelheden aanwezig in zuivelproducten en het vlees van sommige dieren.
Kunstmatige transvetten, of transvetzuren, zijn de belangrijkste bron van transvetten in de voeding en zijn het product van een industrieel proces waarbij waterstof aan plantaardige olie wordt toegevoegd om deze vast te maken.
Volgens de American Heart Association kan consumptie van transvetten het risico op hartaandoeningen en beroertes verhogen en heeft het verband met een hoger risico op diabetes type 2.
In een recent Neurologie papier, beschrijven de nieuwe studie-auteurs hoe ze transvetten in verband brachten met een hoger risico op dementie met behulp van gegevens van een lopende gezondheidsstudie van mensen die in de stad Hisayama in Japan wonen.
"Deze resultaten", zegt senior studie auteur Toshiharu Ninomiya, "geven ons nog meer reden om transvetten te vermijden." Hij voegt eraan toe: "In de Verenigde Staten kunnen de kleine hoeveelheden die nog in voedingsmiddelen zijn toegestaan, behoorlijk oplopen als mensen meerdere porties van dit voedsel eten, en transvetten zijn nog steeds toegestaan in veel andere landen."
Ninomiya is een professor op de afdeling epidemiologie en volksgezondheid aan de Kyushu University in Japan.
52-74% hogere kans op dementie
De nieuwe studie gebruikte gegevens van 1.628 mensen die ten minste 60 jaar oud waren en zonder dementie toen ze bloed afnamen tijdens een screeningsexamen in 2002-2003. De onderzoekers volgden hen nog eens 10 jaar en merkten alle gevallen van dementie op.
Tijdens de follow-up kregen 377 van de deelnemers de diagnose dementie, waaronder 247 voor de ziekte van Alzheimer.
Voor de analyse verdeelde het team de deelnemers in vier gelijke groepen op basis van hun bloedspiegels van transvetten.
In de groep met de hoogste bloedspiegel van transvetten was de incidentie van dementie 29,8 per 1000 persoonsjaren.
In de op een na hoogste groep transvetten was de incidentie van dementie 27,6 per 1000 persoonsjaren. In de groep met de laagste transvetzuren was de incidentie van dementie 21,3 per 1000 persoonsjaren.
De onderzoekers hebben de resultaten aangepast voor andere factoren die het risico op dementie kunnen beïnvloeden. Deze factoren waren onder meer de rookstatus en -aandoeningen, zoals hoge bloeddruk en diabetes.
Na de aanpassing ontdekte het team dat deelnemers in de groep met de hoogste transvetzuren in het bloed een 52% hogere kans hadden op het ontwikkelen van dementie tijdens de follow-up vergeleken met de groep met de laagste transvetzuren in het bloed. Voor de op een na hoogste groep was deze kans 74%.
De auteurs merken op dat het verband "significant bleef na correctie voor voedingsfactoren, waaronder de totale energie-inname en inname van verzadigde en meervoudig onverzadigde vetzuren."
Transvetten zijn verboden in de Verenigde Staten
De Food and Drug Administration (FDA) in de VS.verbood kunstmatige transvetten in 2018 en verklaarde dat het verwijderen van gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën uit bewerkte voedingsmiddelen "duizenden hartaanvallen en sterfgevallen per jaar" zou kunnen voorkomen. "
Het verbod bevat echter een bepaling die het mogelijk maakt om op levensmiddelen die minder dan 0,5 gram (g) transvetten bevatten, te vermelden dat ze 0 g bevatten. Dit betekent dat sommige voedingsmiddelen nog steeds zeer kleine hoeveelheden gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën kunnen bevatten.
Bij het uiteenzetten van de redenen voor hun onderzoek merken de onderzoekers op dat maar weinig studies het verband tussen transvetten en dementie hadden onderzocht. Ook leverden degenen die de relatie hadden onderzocht geen consistente resultaten op.
Ze suggereren dat de reden voor inconsistente resultaten in de eerdere onderzoeken was dat ze geen nauwkeurige methode hadden om de inname van transvetten via de voeding te beoordelen.
In hun studiepaper beschrijven de auteurs hoe ze bloedspiegels van elaïdinezuur gebruikten als "een objectieve biomarker voor industrieel transvet".
Elaïdinezuur is een belangrijk transvet in gedeeltelijk gehydrogeneerde plantaardige oliën. Het komt ook in kleine hoeveelheden voor in melk en sommige soorten vlees.
Zoet gebak was verantwoordelijk voor de meeste transvetten
Als onderdeel van de screening hadden de deelnemers ook vragenlijsten ingevuld over hun voedselinname.
Door deze informatie te correleren met de andere resultaten, konden de onderzoekers beoordelen welke voedingsmiddelen waarschijnlijk het meest hebben bijgedragen aan de hogere niveaus van transvetten in het bloed.
"Zoet gebak leverde de grootste bijdrage", schrijven de auteurs, "gevolgd door margarine, suikerwerk (snoep, karamel en kauwgom) en croissants."
"Zuivelvrije creamers, ijs en rijstcrackers bleven ook in het uiteindelijke model", voegen ze eraan toe.
Een van de beperkingen van de studie was het feit dat het pas vanaf het begin de bloedspiegels van transvetten meet.
De onderzoekers merken ook op dat, aangezien de gegevens afkomstig waren uit een enkele stad in Japan, ze niet kunnen zeggen of de resultaten hetzelfde zouden zijn in andere populaties met verschillende patronen van transvetinname.
De Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) heeft een stapsgewijze handleiding uitgebracht voor het verwijderen van kunstmatige transvetten uit de wereldwijde voedselketen.
Het gezondheidsagentschap van de Verenigde Naties schat dat de consumptie van transvetten jaarlijks wereldwijd meer dan 500.000 sterfgevallen als gevolg van hart- en vaatziekten veroorzaakt.
Prof.Ninomiya merkt op dat de WHO heeft opgeroepen tot de wereldwijde eliminatie van kunstmatige transvetten tegen 2023.
"Deze inspanningen op het gebied van de volksgezondheid hebben het potentieel om gevallen van dementie over de hele wereld te helpen voorkomen, om nog maar te zwijgen van de afname van hartaandoeningen en andere aandoeningen die verband houden met transvetten."
Prof. Toshiharu Ninomiya
