Kun je sushi eten terwijl je borstvoeding geeft?
Veel richtlijnen raden aan om sushi te vermijden tijdens de zwangerschap, maar sushi-liefhebbers zullen blij zijn te horen dat ze weer van dit voedsel kunnen genieten nadat de baby is geboren.
Hoewel sushi geschikt is om te eten tijdens het geven van borstvoeding, moeten vrouwen bepaalde soorten vis met een hoog kwikgehalte blijven vermijden. Veel andere soorten vis, zowel gekookt als rauw, bieden gezondheidsvoordelen voor zowel de vrouw als de baby.
In dit artikel leggen we de veiligheid en risico's uit van het eten van sushi en rauwe vis tijdens het geven van borstvoeding.
Is sushi veilig om te eten tijdens het geven van borstvoeding?
Sushi is veilig om te eten tijdens het geven van borstvoeding, zolang vrouwen eten in een gerenommeerd restaurant dat hoogwaardige vis uit betrouwbare bronnen gebruikt.
Als de herkomst van de vis niet duidelijk is, kun je het beste het restaurantpersoneel om meer informatie vragen.
Zwangere vrouwen moeten rauwe vis vermijden, omdat bacteriën en parasieten een risico vormen voor de foetus.
Er is echter weinig tot geen risico dat deze ziekteverwekkers via de moedermelk op een baby terechtkomen, wat betekent dat sushi veilig kan worden geconsumeerd tijdens het geven van borstvoeding.
Vrouwen die borstvoeding geven, mogen geen vis eten die veel kwik bevat, ongeacht of die vis rauw of gekookt is. Het is mogelijk dat wat kwik via de moedermelk op een baby terechtkomt.
Hoewel de hoeveelheid kwik die in de moedermelk terechtkomt erg klein zou zijn, zijn zuigelingen bijzonder gevoelig voor gifstoffen. Kwik kan de hersenen en het zenuwstelsel van een opgroeiende baby aantasten.
Gekookte vis en borstvoeding
Gekookte vis biedt veel gezondheidsvoordelen voor vrouwen die borstvoeding geven en baby's die borstvoeding krijgen. Vooral koudwatervissen zijn rijk aan vitamine D en omega-3-vetzuren. Het bevat ook veel eiwitten en weinig verzadigd vet.
De gezondheidsvoordelen van vis voor zuigelingen zijn voornamelijk te danken aan het omega-3-gehalte, dat een goed zicht en cognitieve ontwikkeling bevordert.
De voedingsrichtlijnen voor Amerikanen 2015-2020 bevelen aan dat vrouwen die borstvoeding geven minstens 8 ons (oz) zeevruchten, inclusief vis en schaaldieren, per week eten.
Beste en slechtste vis om te eten
Volgens de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) zijn enkele van de beste viskeuzes voor zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven:
- ansjovis
- mossel
- kabeljauw
- krab
- schelvis
- heek
- haring
- oester
- makreel
- baars
- koolvis
- Zalm
- sardine
- sint-jakobsschelp
- garnalen
- vleet
- zool
- tilapia
- forel
- tonijn, ingeblikt
- wijting
De FDA raadt aan om 2-3 porties per week van deze vissen te eten. Een portie vis van volwassen grootte is 4 oz.
Zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven, moeten het eten van vissoorten die veel kwik bevatten, zoals:
- Koningsmakreel
- marlijn
- oranje ruig
- haai
- zwaardvis
- tilefish (uit de Golf van Mexico)
- tonijn, grootoogtonijn
Vrouwen die grote hoeveelheden ingeblikte vis eten, moeten hun natriuminname controleren om ervoor te zorgen dat deze onder de aanbevolen limiet blijft. Zelfs sommige vissen die veilig zijn om te eten, zoals ansjovis, kunnen in blik veel natrium bevatten.
Listeria en kruisbesmetting
Een van de belangrijkste risico's van het eten van rauwe sushi is dat het de kans op door voedsel overgedragen ziekten, zoals listeriose, vergroot. Listeriose is het gevolg van infectie met Listeria monocytogenes bacteriën.
Symptomen van listeria-infectie zijn onder meer:
- diarree
- koorts
- spierpijn
- misselijkheid
- braken
Zwangere vrouwen die listeriose krijgen, kunnen de ziekteverwekker via de placenta doorgeven aan de zich ontwikkelende baby, wat kan resulteren in doodgeboorte, zwangerschapsverlies of vroegtijdige bevalling.
Listeria is minder een zorg voor vrouwen die borstvoeding geven, omdat de bacteriën niet via de moedermelk naar de baby gaan.
Kruisbesmetting is een ander risico dat samenhangt met het eten van sushi. Kruisbesmetting treedt op wanneer de mensen die in restaurantkeukens werken, dezelfde gereedschappen gebruiken om gekookte en ongekookte vis te bereiden.
Mensen die gekookte vis bestellen, kunnen ziek worden van bacteriën en ziekteverwekkers die via rauwe vis zijn overgebracht naar hun maaltijd.
Alternatieven voor sushi vissen
Voor vrouwen die van sushi houden maar geen rauwe vis willen eten tijdens het geven van borstvoeding, bieden vegetarische sushi-opties een smakelijk alternatief.
Vrouwen kunnen bijvoorbeeld groentebroodjes van maki met avocado, komkommer en ingelegde daikon kiezen en deze naar smaak bedekken met wasabi en sojasaus.
Andere vegetarische keuzes zijn onder meer plantaardige nigiri en inari.
Het is vermeldenswaard dat deze vegetarische opties bepaalde voedingsstoffen niet bevatten, zoals omega-3-vetzuren of vitamine D, maar deze voedingsstoffen zijn verkrijgbaar via andere bronnen.
Voedselgerelateerde ziekten vermijden tijdens zwangerschap of borstvoeding
Zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven, kunnen het risico op onwel worden door het eten van sushi of ander voedsel verminderen door het volgende te doen:
- Eten bij gerenommeerde restaurants.
- Het restaurantpersoneel vragen waar ze hun vis vandaan halen en hoe ze met hun voedsel omgaan.
- Het oefenen van veilige technieken voor het omgaan met voedsel bij het bereiden van voedsel thuis door verschillende gebruiksvoorwerpen en oppervlakken te gebruiken voor rauw en gekookt voedsel.
- De handen grondig wassen na het aanraken van vis of rauw vlees.
- Vermijd voedsel waarvan de houdbaarheidsdatum is verstreken.
- De koelkast op de juiste temperatuur houden en regelmatig schoonmaken om bacteriegroei te voorkomen.
Afhalen
Zwangere vrouwen die sushi missen, kunnen kleine balletjes kleefrijst en groenten zonder vis eten.
Zodra de baby is geboren, hoeven vrouwen sushi niet langer te vermijden, omdat het veilig is om te eten tijdens het geven van borstvoeding.
Het eten van vis, zowel rauw als gekookt, kan verschillende voordelen bieden voor zowel een vrouw die borstvoeding geeft als de baby die borstvoeding krijgt.
Met name omega-3-vetzuren en vitamine D zijn essentieel voor het ontwikkelen van zuigelingen.
Vrouwen die borstvoeding geven, moeten ernaar streven om elke week minstens 200 gram vis te eten. Het is echter van vitaal belang om geen vis te eten die veel kwik bevat, omdat dit zware metaal via de moedermelk naar de baby kan gaan en schade kan veroorzaken.
Wanneer u sushi eet in een restaurant, is het verstandig om te vragen naar de bron van de vis en het beleid van het restaurant om veilig te handelen om het risico op kruisbesmetting of listeria-infectie te verminderen.
