Kan koffie kanker veroorzaken?
We nemen producten op waarvan we denken dat ze nuttig zijn voor onze lezers. Als u via links op deze pagina koopt, kunnen we een kleine commissie verdienen. Hier is ons proces.
Koffie is een enorm populaire drank, maar veel mensen zijn bezorgd dat het kanker kan veroorzaken. Anderen beweren dat het drinken van koffie gezondheidsvoordelen biedt en zelfs kanker kan voorkomen. Dus, wat zegt het bewijs?
In dit artikel onderzoeken we het mogelijke verband tussen koffie en kanker en kijken we of het drinken van koffie gezondheidsvoordelen kan opleveren.
Veroorzaakt koffie kanker?
Kanker is een complexe ziekte en het is niet altijd gemakkelijk om de oorzaak vast te stellen. Onderzoekers hebben veel verschillende stoffen onderzocht om erachter te komen of ze het risico op kanker verhogen. Stoffen die kanker kunnen veroorzaken, staan bekend als kankerverwekkende stoffen.
Het Internationaal Agentschap voor Kankeronderzoek (IARC) heeft meer dan 1.000 onderzoeken bij mensen en dieren beoordeeld en vond geen toereikend bewijs om aan te geven dat koffie kankerverwekkend is.
Er is echter meer onderzoek nodig naar het verband tussen koffie en kanker. Een studie uit 2017 suggereert dat het drinken van koffie in feite het risico op het ontwikkelen van specifieke vormen van kanker kan verlagen.
Hoewel in oudere studies soms een verband werd gevonden tussen koffie drinken en het ontwikkelen van kanker, was de oorzaak vaak eerder roken dan koffie. Mensen die roken, hebben ook de neiging om koffie te drinken.
Waarom denken mensen dat het kanker kan veroorzaken?
Gebrande koffiebonen bevatten een stof genaamd acrylamide, een bijproduct van het brandproces.
De IARC classificeert acrylamide als een waarschijnlijk kankerverwekkende stof uit Groep 2A. Dit betekent dat er substantieel bewijs is dat suggereert dat acrylamide kanker kan veroorzaken bij dieren. Er is echter meer onderzoek nodig om te bepalen of het ook het risico op kanker bij mensen verhoogt.
Koffie bevat geen acrylamide, tenzij het afkomstig is van gebrande koffiebonen. Mensen die zich zorgen maken over acrylamide kunnen een alternatieve koffiesoort kiezen.
Acrylamide komt ook voor in:
- sigarettenrook
- industriële processen, zoals het maken van plastic, papier en kleurstoffen
- zetmeelrijke voedingsmiddelen die op hoge temperatuur moeten worden gekookt, bijvoorbeeld frites en chips
- voedselverpakkingen en sommige lijmen, in kleine hoeveelheden
Mensen kunnen hun blootstelling aan acrylamide beperken door bewust te zijn van kookmethodes en niet te roken. Ze kunnen aardappelen roosteren of bakken in plaats van ze te bakken en brood roosteren tot het licht is in plaats van donkerbruin.
Er is ook een verband tussen het drinken van zeer hete vloeistoffen en kanker van de slokdarm of voedselpijp. Het drinken van koffie die heter is dan 149ºF kan het risico van een persoon op het ontwikkelen van slokdarmkanker verhogen. Daarom kunt u de koffie het beste iets laten afkoelen voordat u deze opdrinkt, vooral als er geen melk in zit.
Wat zijn de risico's?
De meeste kankers treden op als gevolg van een combinatie van factoren, waaronder de genen, de omgeving en de levensstijl van mensen.
Enkele belangrijke risicofactoren voor kanker zijn:
- roken
- Overgewicht hebben
- een ongezond dieet
- alcohol drinken
- blootstelling aan de zon
- risico's op de werkplek, zoals blootstelling aan bepaalde chemicaliën en straling
- specifieke erfelijke genen, hoewel dit een relatief ongebruikelijke oorzaak is
Deze risicofactoren kunnen samen de kans vergroten dat iemand kanker ontwikkelt. Iemand kan bijvoorbeeld een ongezond voedingspatroon hebben en niet voldoende bewegen.
Het is onwaarschijnlijk dat koffie drinken als onderdeel van een gezonde levensstijl een gezondheidsrisico vormt, maar overmatig koffiegebruik kan gezondheidsproblemen veroorzaken. Koffie bevat cafeïne, een stimulerend middel dat de hersenen alerter maakt en de bloeddruk tijdelijk verhoogt.
Mensen met hartproblemen kunnen ervoor kiezen om koffie te vermijden als ze hartkloppingen krijgen nadat ze het hebben gedronken. Koffie kan bij sommige mensen ook zure terugvloeiing veroorzaken en de maag irriteren.
'S Avonds koffie drinken kan de slaap verstoren en een goede nachtrust is essentieel voor de gezondheid. Het kan nuttig zijn om koffie later op de dag te vervangen door een cafeïnevrije versie of kruidenthee.
Moeten mensen minder koffie drinken?
Gebrande koffiebonen bevatten wat acrylamide. Koffiedrinkers kunnen deze chemische stof vermijden door voor ongebrande koffiebonen te kiezen, hoewel deze wel heel anders smaken. Een verscheidenheid aan ongebrande koffiesoorten is online te koop.
De Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) adviseert volwassenen niet meer dan 4-5 kopjes koffie per dag te consumeren. De American Academy of Pediatrics adviseert kinderen of adolescenten geen producten te consumeren die cafeïne bevatten.
Artsen suggereren over het algemeen ook dat vrouwen die zwanger zijn of borstvoeding geven, hun cafeïneconsumptie beperken. De richtlijnen hiervoor variëren echter en kunnen moeilijk te volgen zijn omdat de koffiesterkte ook verschilt. Mensen die proberen hun koffie-inname te beperken, willen misschien medisch advies inwinnen of koffie en andere cafeïnehoudende producten helemaal weglaten.
Als iemand de hoeveelheid koffie die hij drinkt wil verminderen, moet hij dat langzaam doen. Het verminderen van cafeïne kan hoofdpijn veroorzaken. Het vervangen van koffie door thee, cafeïnevrije koffie, water of kruidenthee kan de inname van cafeïne verminderen. Zwarte thee en sommige kruidentheeën, zoals groene thee, bevatten cafeïne, maar meestal minder dan een kopje koffie.
Zijn er gezondheidsvoordelen aan het drinken van koffie?
In een studie uit 2017 werd een breed scala aan bewijzen beoordeeld en werd geconcludeerd dat het drinken van matige hoeveelheden koffie over het algemeen veilig is. Volgens deze studie kan koffie drinken ook gezondheidsvoordelen hebben.
De studie vergeleek mensen die geen koffie dronken met mensen die elke dag de volgende hoeveelheden koffie dronken:
- ongeveer 4-7 kopjes
- ongeveer 1-3 kopjes
- een extra kopje
De onderzoekers ontdekten dat alle groepen die koffie dronken minder kanker hadden dan degenen die geen koffie dronken. Mensen die meer koffie dronken, hadden een verminderd risico op het ontwikkelen van de volgende kankers:
- prostaat
- endometrium
- melanoom en niet-melanoom huid
- mondeling
- leukemie
De studie vond geen sterk verband tussen koffieconsumptie en de volgende kankers:
- maag-
- colorectaal
- eierstok
- schildklier
- borst
- alvleesklier
- strottenhoofd
- lymfoom
Andere voordelen van het drinken van koffie waren een lager risico op overlijden door alle oorzaken en een lager risico op hartaandoeningen, leveraandoeningen en de ziekte van Parkinson. De onderzoekers ontdekten dat het drinken van 3-4 kopjes koffie per dag het meeste voordeel opleverde.
Koffie bevat ook antioxidanten. Dit zijn stoffen die celschade kunnen stoppen of vertragen. Er is behoefte aan meer onderzoek naar de mogelijke gezondheidsvoordelen van antioxidanten.
Afhalen
Huidig onderzoek suggereert dat het onwaarschijnlijk is dat koffie kanker veroorzaakt. Het kan het risico op het ontwikkelen van bepaalde soorten kanker verminderen, maar er is nog niet voldoende wetenschappelijk bewijs om dit te bevestigen.
Als onderdeel van een gezond dieet is koffie waarschijnlijk nuttig. Het drinken van maximaal 4 kopjes koffie per dag mag geen enkel risico voor de gezondheid opleveren en kan het risico op bepaalde ziekten verkleinen.
