Kunnen wortelen allergieën veroorzaken?
Een persoon kan allergisch zijn voor bijna elk voedsel. Hoewel wortels voedzaam zijn en boordevol bètacaroteen zitten, kunnen deze wortelgroenten ook gevaarlijke allergische reacties veroorzaken.
Een allergische reactie op wortelen kan een element zijn van het orale allergiesyndroom, ook bekend als het pollen-voedselallergiesyndroom. Een persoon met dit syndroom is allergisch voor pollen in bepaalde rauwe groenten, fruit en noten. Na het eten van triggervoedsel krijgen ze last van jeukende keel, mond of oren.
Als iemand een ernstige allergie voor wortelen heeft, kan zijn reactie ernstig zijn, vooral als hij in contact is gekomen met de rauwe groente.
Iedereen met een voedselallergie moet een arts raadplegen om te bepalen wat de beste manier van handelen is.
In dit artikel onderzoeken we de tekenen, symptomen en diagnose van een wortelallergie. We kijken ook naar de soorten voedsel die we moeten vermijden.
Symptomen
Een persoon met deze allergie kan symptomen opmerken na het eten van rauwe wortel. Gekookte wortelen hebben de neiging om meer minder belangrijke reacties te veroorzaken, omdat het kookproces allergenen afbreekt.
Symptomen van een wortelallergie kunnen variëren van mild tot ernstig, maar zijn waarschijnlijk mild.
Typische symptomen zijn onder meer:
- een jeukende tong, mond, lippen, oren of keel
- zwelling in de mond
- een krassend gevoel in de keel
Af en toe kunnen de symptomen ernstig zijn en behandeling vereisen. Ernstigere symptomen kunnen zijn:
- netelroos
- ademhalingsproblemen
- gezwollen huid
- een kuch
- een zere keel
- niezen
- een loop neus
- beklemming op de borst
- congestie
In zeldzame gevallen kan anafylaxie optreden. Deze levensbedreigende allergische reactie zorgt ervoor dat het lichaam in shock raakt en medische noodhulp vereist.
Wanneer u een baby kennis laat maken met nieuw voedsel, is het belangrijk om op allergische reacties te letten. Raadpleeg een arts als zich symptomen voordoen.
Hoe vaak komt een wortelallergie voor?
Wortelallergieën behoren niet tot de meest voorkomende in de Verenigde Staten. Ze komen echter vrij algemeen voor in Europa.
Diagnose
Iedereen die vermoedt dat hij een allergie heeft, moet naar een dokter.
De arts zal waarschijnlijk beginnen met het bekijken van de symptomen en familiegeschiedenis van de persoon. Ze kunnen dan allergietesten aanbevelen.
Een huidpriktest, ook wel krastest genoemd, kan worden gebruikt. Het houdt in dat de arts een kleine hoeveelheid van het allergeen, in dit geval wortel, op de onderarm of rug van een persoon plaatst. Vervolgens prikken of krabben ze het gebied, waardoor het allergeen de huid kan binnendringen.
Als de test positief is, ontwikkelt een persoon kleine rode bultjes op de site.
De arts kan iemand aanraden om gedurende meerdere dagen een speciaal dieet te volgen en een eetdagboek bij te houden om op te schrijven wat hij at en hoe hij zich voelde. Deze informatie helpt de arts om te bepalen of de persoon een voedselallergie heeft.
Afhankelijk van de resultaten kan een arts vervolgens een voedseluitdaging voorstellen, waarbij een persoon een kleine hoeveelheid vermoedelijk triggervoedsel eet en eventuele reacties worden geregistreerd.
Eten om te vermijden
De meeste mensen met een wortelallergie weten dat ze wortels, zowel rauw als gekookt, moeten vermijden. Wortelen kunnen echter in een verrassend groot assortiment worden opgenomen.
Een persoon met een wortelallergie moet de ingrediënten zorgvuldig controleren van:
- bereid stoofvlees
- marinades
- groentesappen
- voorgemaakte smoothies
- ingeblikte soepen en stoofschotels
- voorverpakte rijstgerechten
- veel geroosterde vleesgerechten
- voorgemaakte kookbouillon of bouillon
- wat gebakken goederen
Producten voor persoonlijke hygiëne kunnen ook wortelen bevatten. Een persoon met een allergie moet de etiketten van lotions, gezichtsmaskers en zeep controleren.
Behandeling
De beste behandeling voor een wortelallergie is om niet in aanraking te komen met de groente. Artsen kunnen het gebruik van antihistaminica aanbevelen om de symptomen van allergische reacties onder controle te houden of te verminderen.
Als een persoon met een wortelallergie symptomen van anafylaxie ontwikkelt, hebben ze onmiddellijke medische behandeling nodig, waaronder:
- epinefrine
- aanvullende zuurstof
- antihistaminica en steroïden die in een ader worden afgeleverd
- geneesmiddelen die de luchtwegen openen en de ademhaling vergemakkelijken
CPR kan ook nodig zijn. Bij deze procedure helpen borstcompressies om bloed door het hart te pompen.
Risicofactoren
Een persoon heeft meer kans op een wortelallergie als hij allergisch is voor sommige andere voedingsmiddelen en planten, zoals berkenpollen, dat eiwitten bevat die vergelijkbaar zijn met die in wortelen.
Allergisch zijn voor andere planten in de peterselie- en wortelfamilie kan ook het risico van een persoon vergroten. Deze planten zijn onder meer:
- peterselie
- pastinaak
- selderij
- dille
- koriander
- komijn
- karwij
- venkel
Mensen hebben een grotere kans op het ontwikkelen van voedselallergieën als ze een familiegeschiedenis van deze reacties hebben. Mensen met seizoensgebonden allergieën of astma kunnen ook een hoger risico op voedselallergieën hebben.
Wanneer moet je naar een dokter
Iedereen die vermoedt dat hij een allergie heeft, moet een arts raadplegen.
Een persoon met een wortelallergie moet medische hulp inroepen als ze symptomen van anafylaxie hebben, waaronder:
- lage bloeddruk
- een zwakke, snelle pols
- flauwvallen
- verlies van bewustzijn
- moeite met ademhalen
- een gezwollen tong of keel
- misselijkheid of braken
- diarree
Outlook
De meeste mensen met wortelallergieën kunnen reacties voorkomen door wortels en producten die ze bevatten te vermijden.
Iedereen met een voedselallergie moet de etiketten van verpakt voedsel en producten voor persoonlijke hygiëne zorgvuldig lezen.
Indien nodig kan een arts allergiemedicijnen aanbevelen die de symptomen helpen verminderen.
