Waarom een koolhydraatarm dieet misschien niet zo goed voor je is
Een grootschalige, tweedelige studie die nu is gepubliceerd in The Lancet Public Health tijdschrift onderzoekt de effecten van hoge, matige en lage koolhydraatinname op het sterfterisico.
Omdat steeds meer mensen zich bezighouden met afvallen, neemt de prevalentie van het koolhydraatarme dieet toe.
Nieuw onderzoek wijst er echter op dat zowel te veel koolhydraten als te weinig in onze voeding een reden tot bezorgdheid kunnen zijn.
Volgens het nieuwe onderzoek moet je, als je moet kiezen tussen twee soorten koolhydraatarme voeding, degene kiezen die koolhydraten vervangt door plantaardige eiwitten en vetten.
Dergelijke diëten kunnen het leven helpen verlengen - in tegenstelling tot diëten die koolhydraten vervangen door dierlijke eiwitten en vet.
Dr. Sara Seidelmann, een klinische en research fellow in cardiovasculaire geneeskunde aan het Brigham and Women’s Hospital in Boston, MA, leidde het onderzoek.
Volgens haar, “worden koolhydraatarme diëten die koolhydraten vervangen door eiwitten of vetten steeds populairder als strategie voor gezondheid en gewichtsverlies.
"Onze gegevens suggereren echter dat op dieren gebaseerde koolhydraatarme diëten, die veel voorkomen in Noord-Amerika en Europa, in verband kunnen worden gebracht met een kortere algehele levensduur en moeten worden afgeraden."
"In plaats daarvan, als iemand ervoor kiest om een koolhydraatarm dieet te volgen, dan zou het vervangen van koolhydraten voor meer plantaardige vetten en eiwitten op de lange termijn juist gezond ouder worden kunnen bevorderen."
Dr Sara Seidelmann
Onderzoek naar de inname van koolhydraten en sterfte
Dr. Seidelmann en collega's leggen de motivatie voor hun onderzoek uit. Eerdere studies, zeggen ze, hebben gesuggereerd dat koolhydraatarme diëten goed zijn voor gewichtsverlies en een gezonde stofwisseling.
Deze bevindingen hadden echter alleen betrekking op de korte termijn. Het langetermijneffect van een lage consumptie van koolhydraten op het sterfterisico heeft onvoldoende aandacht gekregen in de onderzoeksgemeenschap en de onderzoeken die de kwestie hebben onderzocht, hebben tegenstrijdige resultaten opgeleverd.
Ook hebben studies nog niet gekeken naar de vet- en eiwitbronnen in deze koolhydraatarme diëten en hun impact op het sterfterisico.
Om dit te verhelpen, bestudeerden de onderzoekers meer dan 15.400 mensen in de leeftijd van 45–64 jaar die zich in 1987–1989 hadden geregistreerd voor de studie Atherosclerosis Risk in Communities.
De mannelijke deelnemers aan het onderzoek rapporteerden gemiddeld 600-4200 kilocalorieën per dag, terwijl de vrouwtjes zeiden dat ze 500-3600 kilocalorieën per dag consumeerden.
De deelnemers beantwoordden vragen over hun voedingsgewoonten, zowel aan het begin van de studie als 6 jaar later, tijdens de follow-up. De vragenlijst vroeg welke soorten eten en drinken de deelnemers consumeerden, in welke porties en met welke frequentie.
Vervolgens analyseerden de wetenschappers het verband tussen de algehele consumptie van koolhydraten en sterfte door welke oorzaak dan ook.
In de tweede fase van het onderzoek voerde het team een meta-analyse uit van cohortonderzoeken die meer dan 430.000 mensen van over de hele wereld opsommen.
Een plantaardig dieet met matige koolhydraten kan ideaal zijn
Uit het eerste deel van de studie bleek dat zowel een lage inname van koolhydraten (minder dan 40 procent van de totale energie-inname afkomstig van koolhydraten) als een hoge inname (of meer dan 70 procent) correleerde met een hoger risico op vroegtijdig overlijden.
Ter vergelijking: een matige inname van koolhydraten van 50-55 procent van de totale energie bleek te correleren met 4 jaar extra levensverwachting, vergeleken met mensen die te weinig koolhydraten consumeerden.
Het tweede deel van de studie versterkte deze bevindingen en ontdekte dat het vervangen van koolhydraten door dierlijke eiwitten in een koolhydraatarm dieet correleerde met een hoger risico op sterfte dan het met mate consumeren van koolhydraten.
"Te veel en te weinig koolhydraten kunnen schadelijk zijn, maar het belangrijkste is het type vet, eiwit en koolhydraat", zegt co-auteur Walter Willett, hoogleraar epidemiologie en voeding aan de Harvard TH Chan School of Public Health in Boston, MA.
Senior studie auteur dr. Scott Solomon, een professor in de geneeskunde aan de Harvard Medical School, weegt op de bevindingen.
"Dit werk", zegt hij, "biedt de meest uitgebreide studie van koolhydraatinname die tot nu toe is gedaan, en helpt ons de relatie tussen de specifieke componenten van voeding en gezondheid op de lange termijn beter te begrijpen."
"Hoewel er geen gerandomiseerde studie is uitgevoerd om de langetermijneffecten van verschillende soorten koolhydraatarme diëten te vergelijken, suggereren deze gegevens dat een verschuiving naar een meer plantaardige consumptie waarschijnlijk zal helpen om ernstige ziektes te verzachten."
Dr.Scott Solomon
