Wat moet je weten over kaneelallergie?
Kaneel is een milde specerij die smaak toevoegt aan een breed scala aan zoete en hartige gerechten. Sommige mensen hebben echter een allergie voor dit kruid en zouden het niet moeten gebruiken.
Kaneel is afkomstig van de binnenbast van verschillende bomen die inheems zijn in China, India en Zuidoost-Azië.
Het is een populair ingrediënt in veel voedingsmiddelen, dranken en producten voor persoonlijke verzorging.
Het kruid is al vele eeuwen populair, niet alleen vanwege zijn smaak, maar ook vanwege zijn geneeskrachtige eigenschappen en zijn scala aan gezondheidsvoordelen.
Een paar mensen zullen echter een allergische reactie krijgen. Deze mensen hebben een hoge gevoeligheid voor de eiwitten in het kruid.
Voedingsmiddelen en dranken die kaneel bevatten
Kaneel is aanwezig in een breed scala aan voedingsmiddelen en dranken, waaronder:
- gebakken goederen
- pudding en desserts
- ijsje
- snoep en kauwgom
- ontbijtgranen en graanrepen
- voedingsmiddelen zoals curries en gearomatiseerde rijst
- kruidenmengsels zoals Chinese vijfkruiden of garam masala
- soepen en sauzen
- kruidenthee, koffiespecialiteiten en andere dranken
- restaurant en afhaalmaaltijden
Mensen moeten zich ervan bewust zijn dat kaneel niet direct voorkomt in een lijst met ingrediënten op een voedingsproduct.
De Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) staat producenten toe om bepaalde ingrediënten, waaronder kaneel, te vermelden onder kopjes als 'smaken', 'specerijen' of 'smaakstoffen'. Kaneel kan ook op etiketten worden vermeld als 'cassia' of 'mixed spice'.
Kaneel kan ook voorkomen in producten voor persoonlijke hygiëne, zoals:
- tandpasta
- mondwater
- geuren en parfums
Op het etiket mag alleen ‘geur’ of ‘smaakstof’ staan in plaats van ‘kaneel’.
Symptomen
Volgens het American College of Allergy, Asthma and Immunology (ACAAI) leeft ongeveer 2 tot 3 procent van de mensen met voedselallergieën met een kruidenallergie.
Meestal veroorzaken kruiden een niet-allergische reactie, zoals huiduitslag of hoesten bij het inademen van het kruid.
Zelden melden mensen anafylaxie. Dit is een ernstige allergische reactie.
Reacties kunnen optreden tijdens of na het ademen, eten of zelfs het aanraken van het kruid.
Ze variëren van persoon tot persoon en kunnen variëren van mild tot ernstig.
Enkele veel voorkomende symptomen zijn:
- misselijkheid
- buikpijn
- diarree
- braken
- tintelingen, jeuk of zwelling van het gezicht of andere delen van het lichaam
- ademhalingsmoeilijkheden
- netelroos
- duizeligheid
- flauwvallen
- huiduitslag, ontsteking, irritatie of blaarvorming op de huid
Complicaties: anafylaxie
In zeldzame gevallen kan een kaneelallergie anafylaxie veroorzaken, een mogelijk fatale, ernstige allergische reactie.
Anafylaxie heeft dringende medische hulp nodig.
Symptomen zijn onder meer:
- een plotselinge daling van de bloeddruk
- ademhalingsmoeilijkheden
- verlies van bewustzijn
- schok
Zonder behandeling kan dit leiden tot coma of overlijden.
Een anafylactische reactie kan optreden in de seconden of minuten na blootstelling aan een allergeen. Af en toe kan het 30 minuten of langer na blootstelling plaatsvinden.
Leven met een kaneelallergie
Mensen met een kaneelallergie moeten voorzichtig zijn, want kaneel komt veel voor bij het koken en in cosmetica.
De ACAAI merkt op dat mensen die leven met een specerijenallergie een lage kwaliteit van leven, beperkende diëten en mogelijk ondervoeding kunnen ervaren als ze proberen triggervoedsel te vermijden.
Mensen met een kaneelallergie moeten nauw samenwerken met een allergoloog om hun aandoening onder controle te houden. Een voedingsdeskundige of diëtist kan hen helpen ervoor te zorgen dat ze in hun voedingsbehoeften voorzien.
Andere strategieën om te leven met een kaneelallergie zijn onder meer aandacht besteden aan productlabels tijdens het winkelen, maaltijden bereiden wanneer mogelijk, en het restaurantpersoneel informeren over allergieën tijdens het uit eten gaan.
Kaneelvervangende opties om te koken
Mensen kunnen kaneel vervangen door soortgelijke kruiden als ze thuis koken.
Mogelijke vervangers zijn onder meer:
- piment
- anijs
- karwij
- kruidnagel
- venkel
- gember
- foelie
- nootmuskaat
- vanille
Als mensen thuis eten bereiden, weten ze zeker welke ingrediënten ze bevatten. Items zoals "gemengde kruiden" en cakemixen kunnen echter nog steeds kaneel bevatten.
Diagnose
Mensen die reageren op meerdere voedingsmiddelen of niet-verwante voedingsmiddelen, kunnen een reactie hebben op kaneel.
Als er reacties optreden na het nuttigen van voorverpakt voedsel of restaurantvoedsel, maar niet na het eten van zelfgemaakte versies van dezelfde items, kunnen ze te wijten zijn aan een specerijenallergie.
Het is belangrijk om te onthouden dat reacties kunnen optreden na het aanraken of inademen van kaneel en andere kruiden. Mensen moeten persoonlijke verzorgingsproducten en andere huishoudelijke artikelen grondig controleren om te zien of ze kaneel bevatten.
Het bijhouden van de voedingsmiddelen, dranken en andere items die symptomen veroorzaken, kan erg nuttig zijn bij het diagnosticeren van allergieën.
Werken met een arts of allergiespecialist is belangrijk bij het diagnosticeren van een kaneelallergie.
Deze beroepsbeoefenaren in de gezondheidszorg kunnen geschikte bloedonderzoeken, huidpriktesten of diëten aanbevelen om het allergeen nauwkeurig te vinden.
Kaneelallergie of -intolerantie?
Een allergie treedt op wanneer het immuunsysteem van het lichaam een specifieke stof in een voedingsmiddel ten onrechte als schadelijk identificeert. Het lichaam geeft vervolgens bepaalde antilichamen af om het allergeen te vernietigen.
Wanneer de persoon het voedsel opnieuw consumeert - zelfs in kleine hoeveelheden - signaleren de antilichamen onmiddellijk het vrijkomen van chemicaliën. Deze veroorzaken de verschillende allergiesymptomen.
Een intolerantie voor een bepaald voedingsmiddel kan veel van dezelfde symptomen veroorzaken als een echte allergie, maar de antilichamen zullen niet aanwezig zijn.
Symptomen die kunnen optreden bij specerijen die een teken zijn van een intolerantie in plaats van een allergie, kunnen zijn:
- huiduitslag
- jeuk in de mond
- hoesten na het inademen van het kruid
Veel mensen met een intolerantie kunnen beperkte hoeveelheden van hun probleemvoedsel eten zonder bijwerkingen te krijgen.
Het is het beste om samen met een allergoloog of arts het verschil te achterhalen tussen een kaneelallergie en een kaneelintolerantie.
Behandeling
De behandeling omvat meestal het beperken van de blootstelling aan kaneel of het volledig vermijden ervan.
Om de symptomen van een allergische reactie te verlichten, kan een arts het gebruik van een antihistaminicum aanbevelen, zoals difenhydramine (Benadryl).
Wanneer een persoon een diagnose van voedselallergie heeft, kan een arts of allergoloog hem een recept voor een auto-injector voor adrenaline geven. Als anafylaxie of ernstige ademhalingsproblemen optreden, kan dit de symptomen verlichten totdat er medische noodhulp arriveert.
De ACAAI raadt aan dat kinderen met een kaneel- of andere allergie en hun verzorgers ook een auto-injector voor epinefrine bij zich hebben, voor het geval er een reactie buiten het huis plaatsvindt. Hun leerkrachten en andere verantwoordelijke volwassenen moeten op de hoogte zijn van de allergie van het kind.
Veel scholen hebben een voorraad epinefrine om in geval van nood te gebruiken.
Wanneer moet je naar een dokter
Mensen moeten contact opnemen met een arts als ze een kaneel- of andere voedselallergie vermoeden. In geval van anafylaxie moeten mensen medische noodhulp zoeken.
Vraag:
Als ik een kaneelallergie heb, heb ik dan meer kans op een andere kruidenallergie?
EEN:
Er is zeer weinig informatie specifiek over kaneelallergieën, maar kruidenallergieën in het algemeen zijn zeldzaam.
Mensen hebben anafylaxie gemeld na blootstelling aan oregano, tijm, koriander, karwijzaad en komijn.
Sommige mensen reageren mogelijk op bepaalde soorten voedsel, bijvoorbeeld uit de Apiaceae-familie, waaronder wortelen, karwijzaad, venkel, koriander, fungriek, komijn, dille en anijs, en andere dingen.
Ik heb echter niets gezien dat kaneel bevatte in een grotere groep.
Suzanne Falck, MD, FACP Antwoorden vertegenwoordigen de mening van onze medische experts. Alle inhoud is strikt informatief en mag niet als medisch advies worden beschouwd.
