Wat is de beste melk voor mensen met diabetes?
Melk is een hoofdbestanddeel van veel diëten, maar het aantal koolhydraten kan van invloed zijn op de bloedsuikerspiegel, wat een probleem kan zijn voor mensen met diabetes.
Koolhydraten nemen de vorm aan van lactose in melk. Lactose is een natuurlijke suiker die het lichaam van energie voorziet. Een portie melk van 8 ons (oz) bevat 12 gram (g) koolhydraten.
De American Diabetes Association (ADA) beveelt aan om het koolhydraatgehalte bij maaltijden te individualiseren om een gezonde bloedsuikerspiegel te verkrijgen. Door uw bloedsuikerspiegel voor en na de maaltijd te controleren, kunt u bepalen op welke voedingsmiddelen en in welke hoeveelheden het lichaam en de bloedsuikerspiegel reageren.
Begin met 1 of 2 porties bij een maaltijd, of 15 tot 30 g koolhydraten. Er zijn echter veel factoren die de aanbevolen hoeveelheid melk kunnen veranderen. Een kopje koemelk levert 12 gram koolhydraten, wat overeenkomt met een portie.
Hoewel koemelk calcium aan het dieet toevoegt, zou de invloed ervan op de bloedsuikerspiegel ertoe moeten leiden dat iemand met diabetes alternatieven in overweging neemt.
De beste melk voor mensen met diabetes
De “beste” melk voor een persoon met diabetes hangt af van de smaken die ze verkiezen, de rest van hun dagelijkse voeding en hun algehele dagelijkse inname van koolhydraten.
Als iemand bijvoorbeeld zijn koolhydraatinname zo veel mogelijk wil verminderen, bevat amandel- en vlasmelk bijna geen koolhydraten.
Alle koemelk bevat koolhydraten, en het is belangrijk voor mensen met diabetes om dit mee te rekenen in hun koolhydraatgehalte. Magere melk kan echter een vetarme, caloriearme optie zijn voor mensen die geen lactose-intolerantie hebben en de voorkeur geven aan koemelk.
Vetarme voedingsmiddelen en dranken zoals magere melk kunnen resulteren in een hogere bloedsuikerspiegel vanwege een snellere opname. Glucosemonitoring kan daarom nuttig zijn om te bepalen of en wat voor soort koemelk het beste is.
Melk en diabetes type 2 risico
Verschillende wetenschappelijke studies hebben geprobeerd een verband te vinden tussen consumptiemelk en een verminderd risico op diabetes type 2.
Een studie uit 2011 in de Journal of Nutrition onderzocht 82.000 vrouwen die al in de menopauze waren en bij aanvang van het onderzoek nog geen diagnose van diabetes hadden gekregen. In de loop van 8 jaar maten de onderzoekers de inname van zuivelproducten door de deelnemers, waaronder melk en yoghurt.
Ze concludeerden het volgende:
"Een dieet met veel magere zuivelproducten wordt in verband gebracht met een lager diabetesrisico bij postmenopauzale vrouwen, vooral bij vrouwen met obesitas."
Een andere studie uit 2011, gepubliceerd in de American Journal of Clinical Nutrition, volgden de relatie tussen zuivelconsumptie tijdens de adolescentie en hun risico op diabetes type 2 als volwassene.
De onderzoekers concludeerden dat het consumeren van meer zuivelproducten tijdens de adolescentie geassocieerd was met een verminderd risico op diabetes type 2.
De onderzoekers ontdekten ook dat de adolescenten met de hogere zuivelinname en lagere prevalentie van diabetes later op volwassen leeftijd ook een lagere inname van met suiker gezoete dranken en transvetten hadden, een lagere glycemische lading en minder rood en bewerkt vlees consumeerden.
Of het resulterende lagere diabetesrisico al dan niet te wijten was aan de zuivel zelf of aan de vele andere leefstijlfactoren, waaronder een consistente zuivelinname tot in de volwassenheid, vereist meer onderzoek.
Een studie uit 2014, uitgevoerd door onderzoekers in Zweden, toonde aan dat een hogere inname van vetrijke zuivelproducten, waaronder boter, yoghurt, melk, room en kaas, geassocieerd was met een lager risico op diabetes.
De onderzoekers onderzochten de effecten van verschillende verzadigde vetten en concludeerden dat een dieet dat rijk is aan de soorten verzadigd vet die in zuivel voorkomen, een beschermend effect heeft tegen diabetes type 2.
Ze vonden ook een verband tussen een verhoogd risico op het ontwikkelen van de aandoening en een dieet dat rijk is aan verzadigde vetten uit vlees.
Bij het kiezen van een soort melk kunnen verschillende overwegingen meespelen voor mensen die al diabetes type 2 hebben. Ze kunnen zich meer richten op het beheersen van de inname van koolhydraten dan op de inname van vet.
Uit deze onderzoeken blijkt echter dat niet alle vetten schadelijk zijn voor de gezondheid, ook niet die in melk worden aangetroffen.
Voeding
Supermarkten bieden vaak veel soorten melk aan, waaronder koemelk met verschillende percentages vet, soja, vlas, rijstmelk en amandelmelk.
Hieronder vindt u voedingsinformatie voor enkele veelvoorkomende melkopties. Alle portiegroottes zijn voor 1 kopje of 8 ons melk:
Volle melk
- Calorieën: 149
- Vetten: 8 g
- Koolhydraten: 12 g
- Vezel: 0 g
- Eiwit: 8 g
- Calcium: 276 mg
Magere melk
- Calorieën: 91
- Vetten: 0,61 g
- Koolhydraten: 12 g
- Vezel: 0 g
- Eiwit: 9 g
- Calcium: 316 mg
Amandelmelk (ongezoet)
- Calorieën: 39
- Vetten: 2,88 g
- Koolhydraten: 1,52 g
- Vezels: 0,5-1 g (afhankelijk van merk)
- Eiwit: 1,55 g
- Calcium: 516 mg
Sojamelk (ongezoet)
- Calorieën: 79
- Vetten: 4,01 g
- Koolhydraten: 4,01 g
- Vezel: 1 g
- Eiwit: 7 g
- Calcium: 300 mg
Lijnmelk (ongezoet, geen proteïne toegevoegd)
- Calorieën: 24
- Vetten: 2,50 g
- Koolhydraten: 1,02 g
- Vezels: 0 g (afhankelijk van merk)
- Eiwit: 0 g
- Calcium: 300 mg
Rijstmelk (ongezoet)
- Calorieën: 113
- Vetten: 2,33 g
- Koolhydraten: 22 g
- Vezel: 0,7 g
- Eiwit: 0,67 g
- Calcium: 283 mg
Hoewel dit slechts enkele van de vele melkopties zijn voor mensen met diabetes, toont de voedingswaarde de grote verschillen tussen verschillende soorten melk aan.
Het is belangrijk op te merken dat de bovenstaande profielen voor ongezoete soorten zijn. Als deze soorten melk toegevoegde suikers bevatten, bevatten ze ook meer koolhydraten.
Voordelen
Melk kan een belangrijke bron van calcium, vitamine D en proteïne zijn en tegelijkertijd bijdragen aan de dagelijkse vochtopname.
De ADA beveelt aan om caloriearme en koolhydraatarme dranken te kiezen, waaronder:
- koffie
- caloriearme drankmixen
- ongezoete thee
- water
- bruisend water
In tegenstelling tot de Zweedse studie hierboven, stelt de ADA voor om waar mogelijk een 1 procent of vetvrije melk te kiezen en benadrukt het belang van het onthouden om zuivelkoolhydraten in de dagelijkse telling op te nemen.
Er wordt onderzoek gedaan naar het verzadigde vetgehalte van zuivelproducten, en zuivelvetten hoeven misschien niet zo beperkt te worden als eerder werd aangenomen.
Als iemand lactose vermijdt, zijn er andere melkopties beschikbaar, waaronder producten gemaakt van rijst, amandel, soja, vlas, kokosnoot, hennep en cashewnoten.
Een dieet kan gevarieerd en voedzaam zijn zonder de toevoeging van melk. Mensen die melk van de voeding willen uitsluiten, zullen alternatieve calciumbronnen moeten zoeken.
De meeste zuivelproducten, waaronder yoghurt, kaas en ijs, bevatten koolhydraten. Lees de voedingsetiketten zorgvuldig voor de portiegroottes en het aantal koolhydraten.
Afhalen
Ongeacht de melkkeuze zijn matiging en controle van de bloedsuikerspiegel essentieel.
Het is altijd belangrijk om de voedseletiketten te controleren voor informatie over portiegroottes en het aantal koolhydraten.
Een verscheidenheid aan voedingsmiddelen bevat koolhydraten, waaronder:
- brood
- pasta
- zetmeelrijke groenten, zoals aardappelen, erwten en maïs
- bonen
- melk
- yoghurt
- fruit
- snoepgoed
- vruchtensappen
Het is gemakkelijk om te vergeten de koolhydraten uit melk op te nemen in het aantal koolhydraten, maar dit kan leiden tot bloedsuikerspiegels die hoger zijn dan verwacht. Het kan helpen om te meten door te denken in termen van 'koolhydraatporties'.
Een voorbeeld van een typische portie koolhydraten uit zuivelproducten omvat 1 kopje koemelk en 180 gram yoghurt. Er zitten ongeveer evenveel koolhydraten in deze portie als in een klein stukje fruit of een sneetje brood.
Ontdek meer bronnen voor het leven met diabetes type 2 door de gratis T2D Healthline-app te downloaden. Deze app biedt toegang tot deskundige inhoud over diabetes type 2, evenals ondersteuning door collega's via één-op-één gesprekken en live groepsdiscussies. Download de app voor iPhone of Android.
Vraag:
Mag ik melk drinken als ik diabetes heb?
EEN:
Melk drinken met diabetes is geen zwart-witprobleem. De keuze is persoonlijk en gebaseerd op vele factoren, waaronder:
- activiteiten niveau
- algemene calorie-inname
- verdeling van vetopname tussen verzadigde en onverzadigde vetten
- inname van andere dranken
- de resultaten van bloedglucoseresultaten
Over het algemeen heb ik de neiging om yoghurt en volle kaas aan te bevelen boven melk als basisproducten voor zuivelproducten, vanwege hun goed bestudeerde fermentatie en lagere glycemische voordelen.
Als een glas melk u echter helpt frisdrank, sap of andere gezoete drank te vermijden, ga ervoor!
Natalie Butler, RD, LD Antwoorden vertegenwoordigen de mening van onze medische experts. Alle inhoud is strikt informatief en mag niet als medisch advies worden beschouwd.
