Welk dieet is het beste voor oudere volwassenen?
Een nieuwe studie heeft aangetoond dat een dieet dat rijk is aan eiwitten en weinig calorieën, oudere volwassenen met obesitas kan helpen meer gewicht te verliezen met behoud van spiermassa en verbetering van de botdichtheid.
Oudere volwassenen verliezen vaak botdichtheid en spiermassa als ze zich concentreren op het afvallen.
Dit ongewenste bot- en spierverlies kan mobiliteitsproblemen veroorzaken en kan zelfs het risico op letsel vergroten.
Een recente studie, waarvan de Wake Forest University in Winston-Salem, NC, de leiding heeft, heeft aangetoond dat een eiwitrijk, caloriearm dieet volwassenen kan helpen deze problemen te vermijden.
Verschillende peer-reviewed tijdschriften, waaronder Tijdschriften van Gerontology: Medical Sciences en American Journal of Clinical Nutrition hebben vier onderzoeksdocumenten van de studie geaccepteerd voor publicatie.
De onderzoekers selecteerden willekeurig 96 volwassenen ouder dan 65 jaar en verdeelden ze in een van de twee groepen.
Ze plaatsten de eerste groep op een caloriearm maaltijdplan van 6 maanden dat ook veel eiwitten bevatte - meer dan 1 gram (g) eiwit per kilogram (kg) lichaamsgewicht. Ze gaven de andere groep een plan voor gewichtsbehoud met 0,8 g eiwit per kg lichaamsgewicht.
Eiwitrijk, caloriearm
Degenen in de eiwitrijke, caloriearme dieetgroep ervoeren het meeste gewichtsverlies, maar meer onthullend was dat degenen in deze groep hun spiermassa behielden. Ze verloren ook gewicht op de buik, heupen, dijen en billen, wat het risico op bepaalde medische aandoeningen, waaronder diabetes en beroerte, kan verminderen.
Bovendien ontdekten de onderzoekers dat de deelnemers in de eiwitrijke groep hun botkwaliteit verbeterden en dat ze 0,75 punten behaalden op hun Health Aging Index-scores, met betrekking tot biomarkers voor levensduur en mortaliteit.
Kristen Beavers, assistent-professor gezondheids- en bewegingswetenschappen bij Wake Forest en hoofdonderzoeker van deze studie, leidde eerdere, kleinere studies waarin ze de planning en voorbereiding van de maaltijden van de deelnemers onder de loep nam. Voor dit onderzoek, met een groter aantal deelnemers, wilde ze echter een meer kosteneffectieve methode vinden.
Daarom vroeg de studie degenen in de afslankgroep om elke dag vier maaltijdvervangers te gebruiken en elke dag twee maaltijden met magere eiwitten en groenten te bereiden. Het team stond elke deelnemer één gezonde snack per dag toe om een caloriearm en eiwitrijk maaltijdplan af te ronden. Degenen in de andere groep kregen de instructie om hun normale dieet en gebruikelijke activiteiten te handhaven.
Oudere volwassenen en voeding
Oudere volwassenen hebben unieke voedingsbehoeften en moeten in de loop van de jaren mogelijk wijzigingen in hun dieet aanbrengen. Spiermassa kan afnemen als een natuurlijk onderdeel van het ouder worden, en mensen verbranden calorieën niet in dezelfde mate als in hun jongere jaren.
Het mikken op voedsel dat rijk is aan voedingsstoffen is essentieel voor oudere volwassenen, en het vermijden van calorierijk voedsel dat essentiële voedingsstoffen mist, is cruciaal.
Gunstige voedingsmiddelen zijn fruit, groenten, volle granen, mager vlees, zeevruchten, gevogelte, eieren, peulvruchten en magere zuivelproducten. Controle van de porties kan ook nodig zijn - vooral voor oudere volwassenen - omdat mensen mogelijk meer voedsel eten dan ze nodig hebben.
Het kan een uitdaging zijn om voor een kleiner gezin te koken, dus experts raden soms aan om vooruit te koken en porties in te vriezen om later op te eten als koken minder aantrekkelijk is.
De bijzonderheden van deze laatste studie lijken de voedingsbehoeften van oudere volwassenen te weerspiegelen. De auteurs suggereren echter dat de toevoeging van meer proteïne de sleutel kan zijn om enkele van de ongezonde valkuilen te vermijden die kunnen optreden wanneer een oudere volwassene afvalt.
"Deze studie suggereert dat een dieet met veel eiwitten en weinig calorieën senioren de gezondheidsvoordelen van gewichtsverlies kan bieden, terwijl ze de spieren en botten behouden die ze nodig hebben voor een betere kwaliteit van leven naarmate ze ouder worden."
Hoofdonderzoeker Kristen Beavers
