Wat zijn de beste zoetstoffen voor mensen met diabetes?
We nemen producten op waarvan we denken dat ze nuttig zijn voor onze lezers. Als u via links op deze pagina koopt, kunnen we een kleine commissie verdienen. Hier is ons proces.
Caloriearme zoetstoffen of suikervervangers kunnen mensen met diabetes laten genieten van zoet voedsel en dranken die hun bloedsuikerspiegel niet beïnvloeden. Er is een reeks zoetstoffen beschikbaar, die elk verschillende voor- en nadelen hebben.
Mensen met diabetes moeten extra voorzichtig zijn om pieken in de bloedsuikerspiegel te voorkomen. Het onder controle houden van de bloedsuikerspiegel is belangrijk om de ernstigere complicaties van diabetes te voorkomen, waaronder zenuwbeschadiging en hart- en vaatziekten.
Het kiezen van alternatieve zoetstoffen is een manier om de zoetheid in eten en drinken te behouden. Niet alle alternatieve zoetstoffen zijn echter goede opties voor mensen met diabetes. Agavesiroop levert bijvoorbeeld meer calorieën op dan tafelsuiker.
In dit artikel kijken we naar zeven van de beste caloriearme zoetstoffen voor mensen met diabetes.
1. Stevia
Stevia is een natuurlijke zoetstof die afkomstig is van de Stevia rebaudiana fabriek.
Om stevia te maken, extraheren fabrikanten chemische verbindingen, steviolglycosiden genaamd, uit de bladeren van de plant.
Dit sterk bewerkte en gezuiverde product is ongeveer 300 keer zoeter dan sucrose of tafelsuiker en is verkrijgbaar onder verschillende merknamen, waaronder Truvia, SweetLeaf en Sun Crystals.
Stevia heeft verschillende voor- en nadelen die mensen met diabetes moeten afwegen. Deze zoetstof is calorievrij en verhoogt de bloedsuikerspiegel niet. Het is echter vaak duurder dan andere suikervervangers op de markt.
Stevia heeft ook een bittere nasmaak die veel mensen onaangenaam kunnen vinden. Om deze reden voegen sommige fabrikanten andere suikers en ingrediënten toe om de smaak in evenwicht te brengen. Dit kan het voedingsvoordeel van pure stevia verminderen.
Sommige mensen melden misselijkheid, een opgeblazen gevoel en maagklachten na het nuttigen van stevia.
De Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) classificeert zoetstoffen die zijn gemaakt van zeer zuivere steviolglycosiden als "algemeen erkend als veilig", of GRAS. Ze beschouwen steviablad of ruwe stevia-extracten echter niet als veilig. Het is illegaal om ze te verkopen of te importeren in de VS.
Volgens de FDA is de aanvaardbare dagelijkse inname (ADI) van stevia 4 milligram per kilogram (mg / kg) lichaamsgewicht van een persoon. Dienovereenkomstig kan een persoon die 60 kg weegt, of 132 pond (lb), veilig 9 pakjes van de tafelzoetstofversie van stevia consumeren.
Er zijn verschillende stevia-producten beschikbaar om online te kopen.
2. Tagatose
Tagatose is een vorm van fructose die ongeveer 90 procent zoeter is dan sucrose.
Hoewel het zeldzaam is, leveren sommige soorten fruit, zoals appels, sinaasappels en ananas, van nature tagatose. Fabrikanten gebruiken tagatose in voedingsmiddelen als een caloriearme zoetstof, texturizer en stabilisator.
Niet alleen classificeert de FDA tagatose als GRAS, maar wetenschappers zijn ook geïnteresseerd in het potentieel om diabetes type 2 te helpen beheersen.
Sommige onderzoeken geven aan dat tagatose een lage glycemische index (GI) heeft en de behandeling van obesitas kan ondersteunen. GI is een classificatiesysteem dat de snelheid meet waarmee een soort voedsel de bloedsuikerspiegel van een persoon verhoogt.
Tagatose kan vooral gunstig zijn voor mensen met diabetes die een dieet met een lage GI volgen. Deze suikervervanger is echter duurder dan andere caloriearme zoetstoffen en is misschien moeilijker te vinden in winkels.
Tagatose-producten zijn beschikbaar om online te kopen.
3. Sucralose
Sucralose, verkrijgbaar onder de merknaam Splenda, is een kunstmatige zoetstof gemaakt van sucrose.
Deze zoetstof is ongeveer 600 keer zoeter dan tafelsuiker, maar bevat zeer weinig calorieën.
Sucralose is een van de meest populaire kunstmatige zoetstoffen en is overal verkrijgbaar. Fabrikanten voegen het toe aan een reeks producten, van kauwgom tot gebakken goederen.
Deze alternatieve zoetstof is hittestabiel, terwijl veel andere kunstmatige zoetstoffen hun smaak verliezen bij hoge temperaturen. Dit maakt sucralose een populaire keuze voor suikervrij bakken en het zoeten van warme dranken.
De FDA heeft sucralose goedgekeurd als zoetstof voor algemeen gebruik en heeft een ADI van 5 mg / kg lichaamsgewicht vastgesteld. Een persoon met een gewicht van 60 kg, of 132 lb, kan veilig 23 pakjes van een tafelzoetstofversie van sucralose per dag consumeren.
Recente onderzoeken hebben echter enkele gezondheidsproblemen opgeworpen. Een onderzoek uit 2016 wees uit dat mannelijke muizen die sucralose consumeerden, meer kans hadden om kwaadaardige tumoren te ontwikkelen. De onderzoekers merken op dat er meer studies nodig zijn om de veiligheid van sucralose te bevestigen.
Een reeks sucralose-producten is beschikbaar om online te kopen.
4. aspartaam
Aspartaam is een veel voorkomende kunstmatige zoetstof die sinds de jaren tachtig in de VS verkrijgbaar is.
Het is ongeveer 200 keer zoeter dan suiker en fabrikanten voegen het toe aan een breed scala aan voedingsproducten, waaronder light frisdrank. Aspartaam is verkrijgbaar in supermarkten onder de merknamen Nutrasweet en Equal.
In tegenstelling tot sucralose is aspartaam geen goede suikervervanger bij het bakken. Aspartaam breekt af bij hoge temperaturen, dus mensen gebruiken het over het algemeen alleen als tafelzoetstof.
Aspartaam is ook niet veilig voor mensen met een zeldzame genetische aandoening die bekend staat als fenylketonurie.
De FDA beschouwt aspartaam als veilig bij een ADI van 50 mg / kg lichaamsgewicht. Daarom kan een persoon die 60 kg weegt, 75 pakjes aspartaam consumeren in de vorm van een tafelzoetstof.
Er zijn veel verschillende aspartaamproducten beschikbaar om online te kopen.
Lees hier meer over de bijwerkingen van aspartaam.
5. Acesulfaam-kalium
Acesulfaam-kalium, ook bekend als acesulfaam K en Ace-K, is een kunstmatige zoetstof die ongeveer 200 keer zoeter is dan suiker.
Fabrikanten combineren acesulfaam-kalium vaak met andere zoetstoffen om de bittere nasmaak te bestrijden. Het is verkrijgbaar onder de merknamen Sunett en Sweet One.
De FDA heeft acesulfaam-kalium goedgekeurd als een caloriearme zoetstof en stelt dat de resultaten van meer dan 90 onderzoeken de veiligheid ervan ondersteunen.
Ze hebben een ADI voor acesulfaam-kalium vastgesteld van 15 mg / kg lichaamsgewicht. Dit komt overeen met een persoon van 60 kg die 23 pakjes van een tafelzoetstofversie van acesulfaam-kalium consumeert.
Een studie uit 2017 bij muizen heeft een mogelijk verband tussen acesulfaam-kalium en gewichtstoename gesuggereerd, maar verder onderzoek bij mensen is nodig om dit verband te bevestigen.
6. Sacharine
Sacharine is een andere algemeen verkrijgbare kunstmatige zoetstof.
Er zijn verschillende merken sacharine, waaronder Sweet Twin, Sweet'N Low en Necta Sweet. Sacharine is een caloriearme zoetstof die 200-700 keer zoeter is dan tafelsuiker.
Volgens de FDA waren er in de jaren zeventig veiligheidsproblemen nadat onderzoek een verband had gevonden tussen sacharine en blaaskanker bij laboratoriumratten.
Meer dan 30 studies bij mensen ondersteunen nu echter de veiligheid van sacharine, en de National Institutes of Health beschouwen deze zoetstof niet langer als het potentieel om kanker te veroorzaken.
De FDA heeft vastgesteld dat de ADI van sacharine 15 mg / kg lichaamsgewicht is, wat betekent dat een persoon van 60 kg of 132 lb 45 pakketten van een tafelzoetstofversie ervan kan consumeren.
Mensen kunnen online een reeks sacharine-producten kopen.
7. Neotaam
Neotaam is een caloriearme kunstmatige zoetstof die ongeveer 7.000 tot 13.000 keer zoeter is dan tafelsuiker. Deze zoetstof kan hoge temperaturen verdragen, waardoor hij geschikt is om mee te bakken. Het is verkrijgbaar onder de merknaam Newtame.
De FDA keurde neotaam in 2002 goed als algemene zoetstof en smaakversterker voor alle voedingsmiddelen behalve vlees en gevogelte. Ze stellen dat meer dan 113 studies bij dieren en mensen de veiligheid van neotaam ondersteunen en een ADI voor neotaam hebben vastgesteld van 0,3 mg / kg lichaamsgewicht.
Dit komt overeen met een persoon van 60 kg of 132 pond die 23 pakjes neotaam-zoetstofversie op tafel consumeert.
Overwegingen
Bij het kiezen van een caloriearme zoetstof zijn enkele algemene overwegingen:
- Beoogd gebruik. Veel suikervervangers zijn niet bestand tegen hoge temperaturen, dus ze zouden slechte keuzes maken bij het bakken.
- Kosten. Sommige suikervervangers zijn duur, terwijl andere een prijs hebben die dichter bij die van tafelsuiker ligt.
- Beschikbaarheid. Sommige suikervervangers zijn gemakkelijker te vinden in winkels dan andere.
- Smaak. Sommige suikervervangers, zoals stevia, hebben een bittere nasmaak die veel mensen onaangenaam kunnen vinden. Zorg ervoor dat de fabrikanten geen chemicaliën of andere zoetstoffen hebben toegevoegd die het voedingsvoordeel verminderen.
- Natuurlijk versus kunstmatig. Sommige mensen gebruiken liever natuurlijke zoetstoffen, zoals stevia, dan kunstmatige suikervervangers. Natuurlijk betekent echter niet altijd caloriearm of gezonder.
- Voeg fruit toe in plaats van zoetstof: voeg waar mogelijk zoet fruit toe aan een maaltijd in plaats van suiker of kunstmatige zoetstoffen. Opties zijn onder meer aardbei, bosbes en mango.
Klik hier voor meer informatie over het omgaan met suiker in het dieet.
Overzicht
Veel mensen met diabetes moeten suikerhoudend voedsel vermijden of beperken.
Caloriearme zoetstoffen kunnen mensen met de aandoening laten genieten van een zoete traktatie zonder hun bloedsuikerspiegel te beïnvloeden.
Hoewel de FDA deze suikervervangers over het algemeen als veilig beschouwt, is het toch het beste om ze met mate te consumeren.
Vraag:
Wat zijn de meest van nature zoete voedingsmiddelen die geen zoetstoffen nodig hebben om smaak toe te voegen?
EEN:
De meest van nature zoete voedingsmiddelen zijn dadels, evenals gedroogd fruit, zoals kersen, rozijnen, abrikozen en vijgen.
Vers fruit, waaronder druiven, bananen en meloen, geven een zoete smaak met heel weinig openlijk scherpe of zure smaken. Vers en gedroogd fruit kan worden toegevoegd aan een verscheidenheid aan gerechten, sauzen, smoothies, ontbijtgranen en muffins in blokjes of gepureerde vorm.
Ongezoete appelmoes is ook een geschikte optie om zoetheid toe te voegen aan yoghurt, havermout en repen zonder geraffineerde suiker toe te voegen. Een persoon kan ook gewone balsamicoazijn met hitte verminderen om een zoete saus te creëren.
Natalie Butler, RD, LD Antwoorden vertegenwoordigen de mening van onze medische experts. Alle inhoud is strikt informatief en mag niet als medisch advies worden beschouwd.
