10 gezonde kurkuma-recepten voor artritis
We nemen producten op waarvan we denken dat ze nuttig zijn voor onze lezers. Als u via links op deze pagina koopt, kunnen we een kleine commissie verdienen. Hier is ons proces.
Kurkuma is een specerij met ontstekingsremmende eigenschappen. Veel mensen geloven dat het de symptomen van artritis kan verlichten, vooral in combinatie met ander ontstekingsremmend voedsel. Dit artikel behandelt 10 manieren om kurkuma te gebruiken in smakelijke, gezonde recepten.
Mensen gebruiken kurkuma al duizenden jaren voor verschillende gezondheidsproblemen. Een van de verbindingen, curcumine, kan ontstekingsremmende eigenschappen hebben. Omdat ontsteking een van de oorzaken is van artritissymptomen, kan kurkuma mensen met artritispijn en stijfheid helpen.
De Arthritis Foundation beveelt kurkuma aan voor sommige mensen met artritis. Een systematische review en meta-analyse uit 2016 wees uit dat het nemen van 1000 milligram (mg) curcumine gedurende maximaal 12 weken pijn en ontsteking door artritis verlichtte. De auteurs merken echter op dat de studie niet groot genoeg was om definitieve resultaten te produceren.
Omdat kurkuma een kookkruid is, kunnen mensen het op verschillende manieren gebruiken om voedsel en dranken op smaak te brengen. Het gebruik van kurkuma in recepten kan de hele dag door ontstekingsremmende kracht toevoegen aan maaltijden en drankjes.
Drankjes
1. Kurkuma thee
Een van de meest basale manieren om kurkuma te consumeren, is door er thee van te maken.
Om kurkuma-thee te maken, voeg een theelepel (theelepel) kurkuma toe aan 4 kopjes heet water en laat dit 10 minuten sudderen. Puur kurkumapoeder, geraspte kurkuma of gemalen, gedroogde kurkuma werken allemaal goed.
Als er vlokken, granen of stukjes kurkuma achterblijven, zeef de thee dan voordat je deze drinkt.
Mensen kunnen proberen om andere kruiden of zoetstoffen aan de thee toe te voegen voor de smaak, zoals:
- 1 theelepel honing
- 1 tl gemalen kaneel voor smaak en extra ontstekingsremmende effecten
- verse of gedroogde gember voor smaak en extra ontstekingsremmende effecten
- vers geperst sap van een citroen of sinaasappel om antioxidanten en smaak toe te voegen
Lees hier meer over de voordelen van kurkuma-thee.
2. Gouden melk
Golden milk is een vloeistof op melkbasis met toegevoegde kurkuma, waardoor het een goudbruin en romig uiterlijk krijgt. Mensen kunnen zuivelmelk of een zuivelvrij alternatief gebruiken, zoals kokosmelk of amandelmelk.
Dit gouden melkrecept stelt voor om 1 theelepel kurkuma toe te voegen aan 2 kopjes melk naar keuze. Probeer een snufje gemalen zwarte peper toe te voegen, dit kan de effecten van de kurkuma versterken.
Door zwarte peper aan gouden melk toe te voegen, kan het lichaam kurkuma opnemen. Een overzicht van curcumine en gezondheid zegt dat een stof die in zwarte peper wordt aangetroffen, de biologische beschikbaarheid van kurkuma met wel 2.000% kan verhogen.
Veel recepten suggereren dat het toevoegen van extra vet, zoals kokos- of amandelolie aan de melk, het lichaam kan helpen de kurkuma beter op te nemen.
Mensen kunnen naar smaak ook een halve theelepel kaneelpoeder, 1 theelepel honing of 1 theelepel ahornsiroop toevoegen.
Mensen kunnen gouden melk drinken of het gebruiken als basis voor andere recepten, zoals soepen of dressings.
3. Gouden melk espresso of koffie latte
Koffieliefhebbers of mensen die op zoek zijn naar een cafeïne-kick, kunnen gouden melk aan hun koffie toevoegen. Bereid 6 ons (oz) warme gouden melk zoals aangegeven en voeg 2 oz vers gezette espresso of 4 oz verse koffie toe.
Ontbijt of brunch
4. Kurkuma smoothies
Kurkuma past goed in veel fruitsmoothies. Mensen die al een favoriete ochtendsmoothie hebben, kunnen proberen om 1 à 2 theelepels kurkumapoeder aan hun recept toe te voegen.
Probeer dit recept voor een ontstekingsremmende smoothie in de ochtend en een boost met antioxidanten. Het bevat een reeks ingrediënten die ontstekingen helpen bestrijden, waaronder:
- bessen
- yoghurt
- spinazie
- havermout
- gember
Dit recept is een andere kijk op een kurkuma-smoothie. Het bevat banaan, vanille, gember, kaneel en optionele zoetstof en zorgt voor een zoete en pittige smaak.
5. Kurkuma gouden melk havermout
De Arthritis Foundation raadt aan om havermout te eten als onderdeel van een ontstekingsremmend, vezelrijk dieet.
Door kurkuma aan havermout toe te voegen, kan de ontstekingsremmende werking toenemen. Dit recept bevat gouden melk in gerolde haver voor een stevig ontbijt.
Voeg bosbessen of aardbeien toe voor een extra ontstekingsremmende boost. Volgens onderzoek zijn ze rijk aan anthocyanine, een flavonoïde met een krachtige ontstekingsremmende werking, en antioxidanten om infecties te bestrijden.
6. Roerei met kurkuma
Eieren zijn veelzijdig voedsel en door er kurkuma aan toe te voegen, kan een persoon gemakkelijk meer van deze specerij eten.
Mensen kunnen 1 theelepel kurkumapoeder aan hun gewone eieren toevoegen, of een recept voor roerei met kurkuma volgen, zoals dit.
Lunch
7. Groene salade met kurkumadressing
Groene bladgroenten zijn voedzaam en behoren volgens de Arthritis Foundation tot de beste groenten voor mensen met artritis. Een basis van spinazie, boerenkool of snijbiet in combinatie met andere groenten, zoals wortelen en paprika's, zorgt voor een vullende salade die kan helpen bij het bestrijden van ontstekingen.
Dit recept voor een ontstekingsremmende kurkuma-dressing kan de ontstekingsremmende kracht van groenten verder versterken. Het bevat een basis van kokosroom en olijfolie in combinatie met andere smaakmakers en smaken.
8. Wortel, gember en kurkuma soep
De Arthritis Foundation beveelt gember aan vanwege zijn ontstekingsbestrijdende kracht. Deze romige soep bevat zowel kurkuma als gember, samen met wortels en citroen.
Combineer deze soep met een salade of vers fruit voor een vullende lunch die kan helpen bij artritis-symptomen.
Diner
9. Kokoskerrie kurkuma kip
Dit recept maakt gebruik van ontstekingsremmende kurkuma met kippendijen, kokosmelk en bloemkoolrijst voor een maaltijd die zowel ontstekingsremmend als paleo-vriendelijk is.
10. Gember kurkuma gehaktballetjes
Kurkuma werkt goed in gehaktballen. Het is mogelijk om gemalen of poedervormige kurkuma direct in een bestaand recept te mengen of probeer dit recept met gember en kurkuma gehaktbal voor een andere manier om dit klassieke gerecht te maken.
Voeg kurkuma toe aan alledaagse recepten
Mensen kunnen experimenteren met kurkuma door kleine hoeveelheden van het kruid toe te voegen aan hun favoriete recepten.
Kurkuma werkt meestal goed als het wordt toegevoegd aan:
- sauzen
- soepen
- smoothies
- verbanden
- roerbak gerechten
- marinades
Als je voor de eerste keer kurkuma probeert, gebruik dan een kleinere hoeveelheid, zoals een kwart theelepel per portie, en verhoog de hoeveelheid indien nodig.
Ontstekingsremmend dieet voor artritis
Het dieet van een persoon speelt een essentiële rol in het ontstekingsniveau van hun lichaam. Hoewel kurkuma op zichzelf ontstekingen bestrijdt, kan het eten van een ontstekingsremmend dieet de ontsteking nog verder helpen verminderen, waardoor de symptomen van artritis extra worden verlicht.
De Arthritis Foundation raadt mensen met artritis aan om een ontstekingsremmend dieet te volgen. De specifieke soorten voedsel variëren echter enigszins, afhankelijk van het type artritis dat iemand heeft.
Voedingsmiddelen voor reumatoïde artritis en inflammatoire artritis
Voor reumatoïde artritis of andere inflammatoire artritis moet een persoon eten:
- omega-3-vetten die worden aangetroffen in vette vis en lijnzaad in koud water
- olijfolie
- fruit
- groenten
- noten
- peulvruchten
- vezelrijke volle granen, zoals havermout, bruine rijst en gerst
- groene thee
Voedingsmiddelen voor artrose
Voor artrose moet een gezond dieet het volgende omvatten:
- fruit
- groenten
- peulvruchten
- volkoren
- broccoli, spruitjes en kool
- knoflook, ui en prei
Mensen met artrose kunnen ook enige verlichting van de symptomen ervaren na het bereiken van een gezond gewicht. Overgewicht kan de gewrichten extra belasten en meer pijn veroorzaken.
Voedsel voor jicht
Mensen met jicht willen misschien een ander soort dieet volgen, omdat bepaalde voedingsmiddelen verband houden met jichtaanvallen. Voedingsmiddelen met een hoog purinegehalte kunnen een opeenhoping van urinezuur veroorzaken, wat ontstekingen en pijn veroorzaakt.
De Arthritis Foundation waarschuwt echter dat een te restrictief dieet voor jicht niet altijd voldoende is om de urinezuurspiegel te verlagen en voor mensen moeilijk te volgen kan zijn.
Sommige voedingsmiddelen waarop u zich moet concentreren en die kunnen helpen bij jichtsymptomen, zijn onder meer:
- kersen
- rode, blauwe en paarse bessen
- koffie
- magere melk en magere zuivelproducten
- volkoren
- groenten
Mensen met artritis willen mogelijk voedsel vermijden dat ontstekingen bevordert, zoals:
- suiker
- verzadigde vetten
- transvetten
- omega-6-vetten die in sommige plantaardige oliën voorkomen
- alcoholische drankjes
- geraffineerde koolhydraten
- verwerkt voedsel
Mensen willen misschien ook een tijdje gluten en zuivelproducten vermijden om te zien of hun symptomen van artritis verbeteren.
Overzicht
Het eten van een gezond, ontstekingsremmend dieet met kurkuma kan mensen helpen de symptomen van artritis onder controle te houden en een betere algehele gezondheid te bevorderen.
Mensen kunnen kurkuma in verschillende vormen vinden in reformwinkels en supermarkten. Kies anders online uit een reeks opties:
- Koop kurkumapoeder.
- Koop hele kurkumawortel.
Mensen moeten met hun arts of voedingsdeskundige praten om te bepalen welke soorten voedsel het beste bij hen passen.
Vraag:
Hoeveel kurkuma moet ik nemen voor artritis?
EEN:
Een meta-analyse concludeerde dat 1000 mg curcumine per dag een effectieve dosis was voor artritis. Pas op dat u geen hogere doses gebruikt, aangezien sommige onderzoeken dit in verband hebben gebracht met ijzertekort. U kunt de dosering opbreken en tweemaal daags met voedsel innemen. Volg de aanwijzingen van de fabrikant als u supplementen gebruikt.
Debra Rose Wilson, PhD, MSN, RN, IBCLC, AHN-BC, CHT Antwoorden vertegenwoordigen de mening van onze medische experts. Alle inhoud is strikt informatief en mag niet als medisch advies worden beschouwd.