Welke voedingsmiddelen beschermen de lever?
De lever is verantwoordelijk voor het afbreken van koolhydraten, het maken van glucose en het ontgiften van het lichaam. Het slaat ook voedingsstoffen op en maakt gal aan, wat nodig is om de voedingsstoffen in voedsel op de juiste manier te verteren en te absorberen. Er zijn veel voedingsmiddelen en dranken die een persoon kan consumeren om de lever te helpen beschermen.
Levergezondheid is essentieel voor de algehele gezondheid. Leverdisfunctie kan leiden tot leverziekte, stofwisselingsstoornis en zelfs diabetes type 2.
Hoewel het misschien onmogelijk is om alle risicofactoren te beheersen, kan het consumeren van bepaalde voedingsmiddelen en dranken de gezondheid van de lever bevorderen.
In dit artikel bespreken we de beste voedingsmiddelen voor de gezondheid van de lever, hun gunstige effecten op het orgaan en enkele voedingsmiddelen die u moet vermijden.
Topvoedsel en -dranken voor de gezondheid van de lever
Enkele van de beste voedingsmiddelen en dranken die goed zijn voor de lever zijn:
1. Koffie
Een recensie uit 2013 die in het tijdschrift verschijnt Liver International suggereert dat meer dan 50 procent van de mensen in de Verenigde Staten dagelijks koffie drinkt.
Koffie blijkt goed te zijn voor de lever, vooral omdat het beschermt tegen bijvoorbeeld leververvetting.
De review merkt ook op dat dagelijkse koffie-inname het risico op chronische leverziekte kan helpen verminderen. Het kan ook de lever beschermen tegen schadelijke aandoeningen, zoals leverkanker.
Een onderzoek uit 2014 dat verschijnt in het Journal of Clinical Gastroenterology suggereert dat de beschermende effecten van koffie te wijten zijn aan hoe het de leverenzymen beïnvloedt.
Koffie, zo meldt het, lijkt de opbouw van vet in de lever te verminderen. Het verhoogt ook de beschermende antioxidanten in de lever. Verbindingen in koffie helpen ook leverenzymen het lichaam te ontdoen van kankerverwekkende stoffen.
2. Havermout
Het consumeren van havermout is een gemakkelijke manier om vezels aan het dieet toe te voegen. Vezels zijn een belangrijk hulpmiddel voor de spijsvertering en de specifieke vezels in haver kunnen vooral nuttig zijn voor de lever. Haver en havermout bevatten veel verbindingen die bèta-glucanen worden genoemd.
Als een studie uit 2017 in de International Journal of Molecular Sciences meldt dat bèta-glucanen zeer biologisch actief zijn in het lichaam. Ze helpen het immuunsysteem te moduleren en ontstekingen te bestrijden, en ze kunnen vooral nuttig zijn in de strijd tegen diabetes en obesitas.
De review merkt ook op dat bèta-glucanen uit haver lijken te helpen bij het verminderen van de hoeveelheid vet die in de lever bij muizen wordt opgeslagen, wat ook zou kunnen helpen bij de bescherming van de lever. Er zijn echter meer klinische onderzoeken nodig om dit te bevestigen.
Mensen die haver of havermout aan hun dieet willen toevoegen, moeten op zoek gaan naar hele haver of met staal gesneden haver, in plaats van voorverpakte havermout. Voorverpakte havermout kan vulstoffen bevatten zoals bloem of suikers, die niet zo gunstig zijn voor het lichaam.
3. Groene thee
Een recensie uit 2016 in het tijdschrift Voeding suggereert dat groene thee het risico op leverkanker bij vrouwelijke Aziatische populaties kan helpen verminderen.
Het is belangrijk op te merken dat thee misschien beter is dan extracten, aangezien sommige extracten de lever kunnen beschadigen in plaats van genezen.
De studie merkt echter op dat meer onderzoek nodig is.
4. Knoflook
Het toevoegen van knoflook aan het dieet kan ook helpen om de lever te stimuleren. Een studie uit 2016 die in het tijdschrift verschijnt Geavanceerd biomedisch onderzoek merkt op dat de consumptie van knoflook het lichaamsgewicht en het vetgehalte bij mensen met NAFLD verlaagt, zonder dat de vetvrije massa verandert. Dit is gunstig, aangezien overgewicht of obesitas een factor is die bijdraagt aan NAFLD.
5. Bessen
Veel donkere bessen, zoals bosbessen, frambozen en veenbessen, bevatten antioxidanten, polyfenolen genaamd, die de lever kunnen helpen beschermen tegen beschadiging.
Als studie in de World Journal of Gastroenterology suggereert dat het regelmatig eten van bessen ook kan helpen het immuunsysteem te stimuleren.
6. Druiven
De studie die voorkomt in het World Journal of Gastroenterology meldt dat druiven, druivensap en druivenpitten rijk zijn aan antioxidanten die de lever kunnen helpen door ontstekingen te verminderen en leverschade te voorkomen.
Het eten van hele druiven met zaden is een eenvoudige manier om deze verbindingen aan het dieet toe te voegen. Een supplement met druivenpitextract kan ook antioxidanten bevatten.
7. Grapefruit
De World Journal of Gastroenterology studie noemt ook grapefruit als nuttig voedsel. Grapefruit bevat twee primaire antioxidanten: naringine en naringenine. Deze kunnen de lever helpen beschermen tegen letsel door ontstekingen te verminderen en de levercellen te beschermen.
De verbindingen kunnen ook de opbouw van vet in de lever verminderen en de enzymen verhogen die vet verbranden. Dit kan grapefruit een nuttig hulpmiddel maken in de strijd tegen NAFLD.
8. Cactusvijg
Het fruit en het sap van de cactusvijg kunnen ook gunstig zijn voor de gezondheid van de lever. De World Journal of Gastroenterology onderzoek suggereert dat verbindingen in de vrucht het orgaan kunnen helpen beschermen.
Het meeste onderzoek richt zich echter op extracten van de vrucht, dus studies die zich richten op de vrucht of het sap zelf zijn noodzakelijk.
9. Plantaardig voedsel in het algemeen
Een studie uit 2015 die in het tijdschrift verschijnt Evidence-based complementaire en alternatieve geneeskunde meldt dat een groot aantal plantaardig voedsel nuttig kan zijn voor de lever.
Waaronder:
- avocado
- banaan
- gerst
- bieten en bietensap
- broccoli
- bruine rijst
- wortels
- fig
- greens zoals boerenkool en collards
- citroen
- papaja
- watermeloen
Mensen zouden deze voedingsmiddelen moeten eten als onderdeel van een compleet en uitgebalanceerd dieet.
10. Vette vis
Als studie in de World Journal of Gastroenterology wijst erop dat het consumeren van vette vis en visoliesupplementen de impact van aandoeningen zoals NAFLD kan helpen verminderen.
Vette vis is rijk aan omega-3-vetzuren, de goede vetten die ontstekingen helpen verminderen. Deze vetten kunnen vooral nuttig zijn in de lever, omdat ze de opbouw van overtollige vetten lijken te voorkomen en de enzymniveaus in de lever op peil houden.
De studie raadt aan om twee of meer keer per week vette vis te eten. Als het niet gemakkelijk is om vette vis zoals haring of zalm in het dieet op te nemen, probeer dan dagelijks een visoliesupplement te nemen.
11. Moeren
Dezelfde studie zegt dat het eten van noten een andere eenvoudige manier kan zijn om de lever gezond te houden en te beschermen tegen NAFLD. Noten bevatten over het algemeen onverzadigde vetzuren, vitamine E en antioxidanten. Deze verbindingen kunnen NAFLD helpen voorkomen, evenals ontstekingen en oxidatieve stress verminderen.
Elke dag een handvol noten eten, zoals walnoten of amandelen, kan de lever gezond houden. Mensen moeten er echter voor zorgen dat ze niet te veel eten, omdat noten veel calorieën bevatten.
12. Olijfolie
Te veel vet eten is niet goed voor de lever, maar sommige vetten kunnen het helpen. Volgens de World Journal of Gastroenterology studie kan het toevoegen van olijfolie aan het dieet oxidatieve stress helpen verminderen en de leverfunctie verbeteren. Dit komt door het hoge gehalte aan onverzadigde vetzuren in de olie.
Eten om te vermijden
Over het algemeen zal het vinden van evenwicht in de voeding de lever gezond houden. Er zijn echter ook enkele voedingsmiddelen en voedselgroepen die de lever moeilijker kan verwerken. Waaronder:
- Vet voedsel: deze omvatten gefrituurd voedsel, fastfood en afhaalmaaltijden in veel restaurants. Verpakte snacks, chips en noten kunnen ook verrassend veel vetten bevatten.
- Zetmeelrijke voedingsmiddelen: deze omvatten brood, pasta en cakes of gebak.
- Suiker: minder suiker en suikerhoudend voedsel zoals ontbijtgranen, gebak en snoep kan de belasting van de lever helpen verminderen.
- Zout: Eenvoudige manieren om de zoutinname te verminderen, zijn onder meer door minder uit eten te gaan, vlees of groenten uit blik te vermijden en gezouten vleeswaren en spek te verminderen of te vermijden.
- Alcohol: iedereen die zijn lever een pauze wil geven, zou moeten overwegen om zijn inname van alcohol te verminderen of het volledig uit het dieet te schrappen.
Overzicht
De lever speelt een belangrijke rol in het lichaam. Hoewel het grotendeels voor zichzelf zorgt, kan een persoon helpen de lever gezond te houden door bepaalde voedingsmiddelen en dranken te consumeren.
Er zijn ook veel soorten voedsel die de lever kunnen beschadigen.
Door voedingsmiddelen te kiezen die goed zijn voor de lever, kan iemand mogelijke gezondheidsproblemen in de toekomst voorkomen.
