Vegetarisch dieet vermindert het risico op overlijden door hartziekten met 40 procent
De laatste in een lange reeks artikelen over de vele gezondheidsvoordelen van het verminderen van vleesinname concludeert dat een plantaardig dieet geweldig nieuws is voor je hart.
Momenteel worden vegetarisme en veganisme in de Verenigde Staten gestaag populairder.
Aangeprezen als een gezondere optie, werken veel mensen aan het verminderen van hun vleesinname.
In de afgelopen decennia hebben talloze onderzoeken aangetoond dat het beperken van vlees op een aantal positieve manieren invloed heeft op het lichaam.
Het is bijvoorbeeld aangetoond dat een plantaardig dieet het risico op obesitas, diabetes type 2 en metabool syndroom vermindert. Vegetarisme en veganisme kunnen zelfs bescherming bieden tegen bepaalde vormen van kanker.
Een recente recensie, nu gepubliceerd in het tijdschrift Vooruitgang bij cardiovasculaire aandoeningen, gericht op de voordelen van een plantaardig dieet op de cardiovasculaire gezondheid, in het bijzonder.
Plantaardige voeding en hartgezondheid
De onderzoekers - van de Physicians Committee for Responsible Medicine in Washington D.C. - onderzochten heel veel recente, relevante onderzoeken.
Door informatie uit een groot aantal klinische onderzoeken en observationele onderzoeken te verzamelen, ontdekten ze dat een plantaardig dieet consequent verband hield met verbeterde metingen van de gezondheid van het hart.
Ze concludeerden, voor personen die een plantaardig dieet volgen, dat:
- Het risico op overlijden door hart- en vaatziekten wordt met 40 procent verminderd.
- Het risico op coronaire hartziekten wordt met 40 procent verminderd.
- Geblokkeerde slagaders worden bij maar liefst 91 procent van de patiënten gedeeltelijk of volledig gedeblokkeerd.
- Het risico op hypertensie daalt met 34 procent.
Ook zijn het totale cholesterol en lipoproteïne met lage dichtheid, of 'slecht' cholesterol, veel lager bij vegetariërs in vergelijking met niet-vegetariërs. Bovendien bleek een plantaardig dieet geassocieerd te zijn met gewichtsverlies.
"Een plantaardig dieet kan niet alleen hartaandoeningen voorkomen, maar het ook beheersen en soms zelfs omkeren - iets wat nog nooit een medicijn heeft gedaan."
Studie auteur Dr. Hana Kahleova, Ph.D.
Dr. Kahleova merkt ook op dat gezondere diëten en levensstijlen het risico op een hartaanval met 81-94 procent verlagen, terwijl medicijnen dit risico slechts met 20-30 procent kunnen verlagen.
Hoe beschermt vegetarisme het hart?
Er lijken veel redenen te zijn waarom een plantaardig dieet gezonder is voor het hart dan een vleeszwaar dieet. Het lijkt erop dat planten bepaalde voordelen bieden, terwijl vlees bepaalde risico's verhoogt.
Planten zijn bijvoorbeeld rijk aan vezels en fytonutriënten, waarvan bekend is dat ze ontstekingen en oxidatieve stress verminderen. Dierlijke producten bevatten ook vaak veel vet, cholesterol, heemijzer en milieuverontreinigende stoffen.
Dit is echter een complexe interactie en er kunnen nog veel meer factoren bij betrokken zijn die nog niet bekend zijn.
Hartziekten zijn verantwoordelijk voor de dood van meer dan 600.000 Amerikaanse individuen per jaar, en het blijft wereldwijd de belangrijkste doodsoorzaak. Deze bevindingen tonen echter aan dat als de samenleving voorzichtig zou kunnen worden gestuwd naar plantaardige diëten en weg van overmatige vleesconsumptie, de gezondheid van het hart van de mensheid aanzienlijk zou kunnen worden verbeterd.
Zoals Dr. Kahleova opmerkt, met meer dan een vleugje positiviteit: "Hartziekten zijn de belangrijkste doodsoorzaak ter wereld. Deze studie bewijst dat dit niet zo hoeft te zijn. "
