Uien en knoflook kunnen bescherming bieden tegen kanker
Afgezien van hun vermogen om een diepe smaak in bijna elke maaltijd te injecteren, kunnen uien en knoflook volgens een recente studie ook beschermen tegen kanker.
Knoflook, uien, prei, bieslook en sjalotten worden geclassificeerd als alliumgroenten.
Ze worden over een groot deel van de wereld verbouwd en vormen de basis van familiemaaltijden overal ter wereld.
Eerdere studies hebben aangetoond dat bepaalde verbindingen in alliumgroenten - inclusief flavanolen en organische zwavelverbindingen - bioactief zijn.
Van sommige is aangetoond dat ze de ontwikkeling van kanker belemmeren.
Wetenschappers van het First Hospital of China Medical University hebben onlangs onderzocht of het consumeren van grotere hoeveelheden van deze groenten kan voorkomen dat mensen colorectale kanker ontwikkelen. Ze publiceerden onlangs hun resultaten in de Asia-Pacific Journal of Clinical Oncology.
Huidkanker niet meegerekend, is colorectale kanker, ook wel darmkanker genoemd, de derde meest voorkomende vorm van kanker bij mannen en vrouwen in de Verenigde Staten.
Onderzoekers zijn zich bewust van bepaalde voedingsrisicofactoren, zoals het consumeren van hoge niveaus van rood of verwerkt vlees. Ze weten echter minder over voedingsmiddelen die bescherming kunnen bieden tegen darmkanker.
Uien pellen
Wetenschappers hebben al onderzocht of alliumgroenten het risico op darmkanker kunnen verminderen. Hoewel sommigen een significant effect hebben geïdentificeerd, hebben anderen een kleine interactie of helemaal geen interactie gevonden.
De auteurs van de laatste studie zijn van mening dat de variatie in resultaten deels te wijten is aan de manier waarop gegevens zijn verzameld. Sommige onderzoeken combineerden bijvoorbeeld alle alliumgroenten in één groep voor analyse, en andere bevatten geen gegevens van sommige, minder voorkomende soorten alliumgroente.
Met dit in gedachten ontwierpen de onderzoekers een studie die de impact van alliumgroenten op het risico op colorectale kanker getrouwer vastlegt.
Om dit te onderzoeken, vergeleken ze 833 personen met colorectale kanker met 833 controledeelnemers zonder het, die qua leeftijd en geslacht vergelijkbaar waren en op vergelijkbare locaties woonden.
Elke deelnemer werd geïnterviewd en hun voedingsgewoonten werden geregistreerd met behulp van een gevalideerde voedselfrequentievragenlijst.
De voordelen van alliumgroenten
De onderzoekers ontdekten dat er, zoals getheoretiseerd, een significante relatie was tussen het niveau van alliumgroenten dat een individu consumeert en hun risico op colorectale kanker.
Specifiek, bij volwassenen die de hoogste niveaus van alliumgroenten consumeerden, was het risico op het ontwikkelen van colorectale kanker 79 procent lager dan bij degenen die de laagste niveaus consumeerden.
"Het is vermeldenswaard dat er in ons onderzoek een trend lijkt te zijn: hoe meer alliumgroenten, hoe beter de bescherming."
Senior auteur Dr. Zhi Li
De omgekeerde relatie werd gezien in de totale consumptie van alliumgroenten, maar ook in specifieke soorten, namelijk knoflook, knoflookstengels, prei, uien en lente-uitjes.
De correlatie was ook significant bij zowel mannen als vrouwen. Dit is interessant omdat in sommige eerdere onderzoeken verschillen tussen de geslachten werden gezien. Een studie vond bijvoorbeeld een zwak beschermend effect bij vrouwen en een lichte toename van het risico op colorectale kanker bij mannen.
Zoals eerder vermeld, leverde eerder onderzoek naar alliumgroenten en het risico op colorectale kanker tegenstrijdige resultaten op. Er zijn echter steeds meer aanwijzingen voor de relatie.
Een studie met Zuid-Europese deelnemers vond bijvoorbeeld "een omgekeerd verband tussen de frequentie van het gebruik van alliumgroenten en het risico op verschillende veelvoorkomende kankers."
Evenzo onderzocht een meta-analyse de verbanden tussen de groente-inname van allium en de aanwezigheid van adenomateuze poliepen, die voorlopers zijn van colorectale kanker.
De auteurs concludeerden dat "een hoge inname van totale alliumgroenten geassocieerd kan zijn met een risicoreductie van colorectale adenomateuze poliepen."
Een simpele verandering van voedingspatroon
Dr. Li gelooft dat deze groep groenten een eenvoudige verandering van levensstijl biedt die het risico op colorectale kanker zou kunnen helpen verminderen.
Natuurlijk zal het consumeren van deze groenten alleen het risico niet op een zinvolle manier verminderen, maar in combinatie met andere dieetveranderingen kunnen ze een verschil maken.
Het debat zal waarschijnlijk nog enige tijd voortduren; er is een duizelingwekkende reeks redenen waarom alliumrijke diëten het risico op kanker lijken (of lijken) te beïnvloeden. Hoe een groente bijvoorbeeld wordt gekookt, kan de chemische samenstelling ervan aanzienlijk veranderen.
Dit zou kunnen helpen verklaren waarom onderzoeken onder verschillende wereldbevolking tot verschillende resultaten leidden; toekomstige studies zouden er goed aan doen om hiermee rekening te houden.
Conclusies kunnen nog niet worden getrokken, maar als de resultaten worden gerepliceerd, kan het toevoegen van extra uien en knoflook aan onze gerechten een smakelijke manier zijn om het risico op colorectale kanker te verminderen.
