Eén ei per dag kan een beroerte op afstand houden
Het is algemeen bekend dat eieren, vanwege hun hoge cholesterolgehalte, behoorlijk slecht voor ons zijn. Nieuw onderzoek suggereert echter dat we er goed aan zouden doen om meer eieren te eten: ongeveer één per dag zou ons kunnen helpen om cardiovasculaire aandoeningen te vermijden.
Als je ooit hebt gehoord dat het eten van meer dan twee of drie eieren per week slecht is voor je gezondheid, ben je niet de enige.
Sommige onderzoeken hebben gesuggereerd dat eieren, vanwege het hoge cholesterolgehalte van dooiers, schadelijk voedsel kunnen zijn - vooral voor mensen die al risico lopen op cardiovasculaire gebeurtenissen.
Het idee dat eieren een gevaar voor de gezondheid kunnen vormen, is ook op grote schaal verspreid door veel populaire websites en tijdschriften.
Ondanks dat ze rijk zijn aan cholesterol, zijn eieren ook een geweldige bron van gezonde voedingsstoffen, zoals eiwitten, vitamines, fosfolipiden en carotenoïden.
En recent onderzoek heeft in toenemende mate bewijs verzameld dat aantoont dat eieren het risico op hart- en vaatziekten (HVZ) niet echt beïnvloeden.
Een studie gepubliceerd in 2013 in De BMJconcludeerde bijvoorbeeld dat het eten van maximaal één ei per dag niet gekoppeld was aan een verhoogd risico op hartaandoeningen of beroertes.
Een andere studie, eerder deze maand gepubliceerd in de American Journal of Clinical Nutrition, suggereerde dat een "eierrijk dieet" van maximaal 12 eieren per week het cardiovasculaire risico niet verhoogde.
Maar recent onderzoek van de School of Public Health aan het Peking University Health Science Center in Beijing, China, gaat zelfs nog verder.
Hoofdonderzoekers Prof. Liming Li en Dr. Canqing Yu hebben nu ontdekt dat een dieet waarin regelmatig eieren worden gegeten, de cardiovasculaire gezondheid daadwerkelijk kan beschermen.
De bevindingen van het team zijn gisteren in het tijdschrift gepubliceerd Hart.
‘Matige consumptie van eieren’ kan het risico verlagen
Ongeveer 84 miljoen mensen in de Verenigde Staten hebben een of andere vorm van HVZ en elke dag sterven ongeveer 2.200 mensen als gevolg van hun aandoening. En in China zijn de tarieven voor cardiovasculaire aandoeningen zelfs nog hoger.
In China stierven in 2014 naar schatting "837.300 stadsbewoners en 1.023.400 plattelandsbewoners aan cerebrovasculaire ziekten", aldus recente gegevens. En de meest voorkomende aandoeningen zijn beroerte - zowel hemorragisch als ischemisch - en ischemische hartziekte, in die volgorde.
Deze cijfers motiveerden de onderzoekers die betrokken waren bij de nieuwe studie om te onderzoeken welke rol - indien aanwezig - eiconsumptie speelt bij het wijzigen van het risico op HVZ.
Om dit te doen, analyseerden ze gegevens die afkomstig waren van de China Kadoorie Biobank, een lopende prospectieve studie die de genetische en omgevingsoorzaken van chronische ziekten onder de Chinese bevolking onderzoekt.
In deze studie analyseerden Prof. Li en team gezondheidsgerelateerde informatie van 416.213 volwassen deelnemers die in 2004-2008 waren gerekruteerd. Ze waren allemaal vrij van kanker, HVZ en diabetes bij aanvang.
Bij de rekrutering meldden de deelnemers hoe vaak ze eieren aten - 13,1 procent van hen gaf toe tot dagelijkse consumptie (ongeveer 0,76 eieren per dag) en 9,1 procent zei dat ze zich slechts zelden of helemaal niet aan eieren aten (0,29 eieren per dag).
Er was een mediane follow-upperiode van 8,9 jaar, waarin nieuwe gezondheidsdiagnoses en sterfgevallen werden geregistreerd. Gedurende die tijd kregen 83.977 deelnemers een diagnose van HVZ en overleden 9.985 mensen als gevolg van HVZ-gerelateerde oorzaken. Bovendien werden 5.103 grote coronaire gebeurtenissen geregistreerd.
Uit de analyse van de onderzoekers bleek dat personen die gewoonlijk ongeveer één ei per dag aten een 26 procent lager risico hadden op een hemorragische beroerte, een 28 procent lager risico op overlijden als gevolg van dit soort gebeurtenissen en een 18 procent lager risico op HVZ-gerelateerd sterfte.
Bijna dagelijkse consumptie van eieren - of ongeveer 5,32 eieren per week - was ook gekoppeld aan een 12 procent lager risico op ischemische hartziekte, vergeleken met mensen die dit voedsel nooit of zelden aten (ongeveer 2,03 eieren per week).
"De huidige studie constateert dat er een verband bestaat tussen een gematigd niveau van eiconsumptie (tot 1 ei / dag) en een lager aantal cardiale gebeurtenissen", leggen de auteurs van het onderzoek uit.
Prof. Li en team waarschuwen dat dit een observationele studie was, dus het zou onverstandig zijn om te concluderen dat er noodzakelijkerwijs een causaal effect is tussen de consumptie van eieren en een lager risico op HVZ.
De grote steekproefomvang waarmee de onderzoekers werkten, evenals het feit dat ze zich aanpasten voor verstorende factoren - zowel bekende als potentiële risicofactoren voor hart- en vaatziekten - impliceren dat dit een sterke mogelijkheid is.
"Onze bevindingen", concluderen de onderzoekers, "dragen wetenschappelijk bewijs bij aan de voedingsrichtlijnen met betrekking tot de consumptie van eieren voor de gezonde Chinese volwassene."
