Is ananas goed voor diabetes?

Ananas kan de bloedsuikerspiegel meer beïnvloeden dan sommige andere soorten fruit, maar een persoon met diabetes kan het nog steeds opnemen in een gezond maaltijdplan.

Fruit bevat koolhydraten en kan zo de bloedglucosespiegel verhogen. De American Diabetes Association (ADA) zegt echter dat mensen met diabetes er baat bij hebben fruit in hun dieet op te nemen.

Fruit is een uitstekende bron van voedingsstoffen, waaronder voedingsvezels, vitamines en mineralen.

Dit artikel bespreekt hoe ananas en ander fruit diabetes kunnen beïnvloeden en hoe ananas het beste in een voedingsplan kan worden opgenomen.

Ananas en diabetes

Rauwe ananas heeft een gemiddelde GI-score, dus mensen moeten het met mate eten.

De meeste vruchten hebben een lage glycemische index (GI) -score, wat betekent dat ze minder invloed hebben op de bloedsuikerspiegel dan andere voedingsmiddelen.

Deze scores zijn meestal laag omdat fruit fructose en vezels bevat, die het lichaam helpen om koolhydraten langzamer te verteren, wat leidt tot stabielere bloedsuikerspiegels na verloop van tijd.

Ananas heeft echter een gemiddelde GI-score, wat betekent dat ze meer effect kunnen hebben op de bloedglucose dan ander fruit.

Algemene GI-categorieën zijn als volgt:

• Voedingsmiddelen met een lage GI hebben scores onder de 55.
• Voedingsmiddelen met een gemiddelde GI hebben scores tussen 56 en 69.
• Voedingsmiddelen met een hoge GI hebben scores van 70 of hoger.

Rauwe ananas heeft een score van 66, waardoor het voedsel met een gemiddelde GI is.

Eet ananas met mate en combineer het met eiwitten of gezond vet - zoals van noten, zaden, notenboter of avocado - om de effecten van het fruit op de bloedsuikerspiegel te beperken.

Andere vruchten met een gemiddelde GI zijn meloenen en sommige soorten gedroogd fruit, zoals dadels, rozijnen en gezoete veenbessen.

Net als ander voedsel kan de GI van ananas variëren, afhankelijk van wat iemand ermee eet. Wanneer iemand vezelige koolhydraten koppelt aan eiwitten en gezonde vetten, zal dit overeten afschrikken, ervoor zorgen dat ze zich langer vol voelen en elke piek in de bloedsuikerspiegel verminderen.

Andere factoren die de GI van ananas beïnvloeden, zijn onder meer:

• rijpheid, met een rijpere vrucht met een hogere GI-score
• bereiding, omdat fruitsap hoger scoort dan bijvoorbeeld rauw fruit
• of het nu ingeblikt of rauw is, want ananas uit blik met toegevoegde suiker scoort hoger

Ananas is een goede bron van vitamine C en mangaan. Het bevat ook vezels, vitamine A en B-vitamines, evenals een stof genaamd bromelaïne, die veel gezondheidsvoordelen heeft gemeld. Deze factoren maken ananas tot een gezonde aanvulling op een diabetesvriendelijk dieet.

Hoe ananas te eten

De meest gezonde opties zijn rauwe of bevroren ananas.

Ingeblikte, komvormige of verwerkte ananas bevat vaak toegevoegde suikers, vooral als de vrucht op siroop zit. Als ananas uit blik de enige beschikbare optie is, probeer het dan in blik in water te zoeken in plaats van in siroop.

Kies rauwe of bevroren ananas boven ananassap of gedroogde ananas, die over het algemeen toegevoegde suikers bevatten en dus pieken in de bloedglucosespiegel kunnen veroorzaken.

Om de impact op de bloedsuikerspiegel te beperken, eet ananas met mate en combineer het met eiwitten of gezond vet om de totale GI-waarde van de maaltijd te minimaliseren.

Probeer ananas als toetje na het eten van voedsel met een lage GI, zoals:

• bruine rijst
• gerst
• volkorenbrood
• volkoren pasta
• bonen
• havermout
• magere eiwitten
• gezonde vetten

De eenvoudigste manier om het fruit te bereiden, is door het rauw te serveren, als bijgerecht of dessert. Of probeer het te grillen en op te nemen bij de hoofdmaaltijd, zoals in veel Aziatische en eilandkeukens.

Diabetes en ander fruit

Een persoon met diabetes kan aardbeien opnemen in een gezond dieet.

Mensen met diabetes kunnen een breed scala aan soorten fruit opnemen in hun maaltijdplannen en profiteren van de vele gezondheidsvoordelen. Elke vrucht bevat zijn eigen vitamine- en voedingsprofiel.

De ADA schat dat:

• Ongeveer een half kopje bevroren of ingeblikt fruit bevat 15 gram (g) koolhydraten.
• Als je dit in gedachten houdt, is een portie bessen of meloen meestal tussen driekwart van een kopje en 1 kopje.
• Vruchtensappen bevatten ongeveer 15 g koolhydraten per derde of half kopje, afhankelijk van het sap.

Artsen raden mensen aan om heel fruit te eten in plaats van sap, omdat een stuk fruit meer vullend is en een lagere GI-score heeft. Hele vruchten zijn ook gezondere bronnen van vezels, vitamines en mineralen.

Een lijst met veelvoorkomend fruit dat deel kan uitmaken van een gezond dieet, is onder meer:

• bananen
• sinaasappels
• papaja's
• avocado's
• pruimen
• bramen
• nectarines
• watermeloenen
• grapefruits
• bosbessen
• aardbeien
• perziken

Lees hier meer over de voordelen en risico's van fruit in een dieet voor diabetes.

Overzicht

Voor mensen met diabetes die fruit in hun dieet willen opnemen, kan ananas een goede keuze zijn. Eet ze echter met mate, aangezien ze kleine pieken in de bloedsuikerspiegel kunnen veroorzaken.

Rauwe of bevroren ananas heeft minder invloed op de bloedglucosespiegel dan ananassap of ingeblikte ananas, die toegevoegde suikers bevatten.

Probeer ananas te eten met voedsel dat rijk is aan vezels, eiwitten of gezonde vetten, of voedsel met een lage GI-score.

Fruit is een goed alternatief voor snoep en ander zoet voedsel, dat hoge GI-scores en een lage voedingswaarde heeft. Fruit bevat een breed scala aan vitamines en mineralen, en mensen met diabetes kunnen ze opnemen in een uitgebalanceerd, gezond dieet.