Hoeveel calorieën zitten er in verschillende stukken kip?
Kip is een van de meest populaire bronnen van magere eiwitten over de hele wereld omdat het veel eiwitten bevat met weinig calorieën en vet per portie.
Een deel van de aantrekkingskracht van kip is zijn veelzijdigheid. Bijna elke keuken van over de hele wereld biedt een verscheidenheid aan kipgerechten. Kip heeft ook een relatief neutrale smaak, waardoor het gemakkelijk te combineren is met verschillende smaakstoffen.
Kip is verkrijgbaar in verschillende varianten, waaronder:
- borsten
- dijen
- drumstokken
- Vleugels
Elke portie van de kip bevat iets andere calorieën, vetten en voedingswaarden.
Het volgende is een uitsplitsing van de voedingswaarde van verschillende delen van een kip, waarbij we in elk geval naar porties van 3,5 ounce (oz) kijken.
Het is onwaarschijnlijk dat een van de bezuinigingen die mensen in een supermarkt vinden, precies op 3,5 oz wordt gesneden, dus ze moeten hiermee rekening houden bij het berekenen van de voedingswaarden per portie.
Het Amerikaanse ministerie van landbouw (USDA) beveelt 5,5 oz eiwit per dag aan voor mensen die 2.000 calorieën consumeren. Nogmaals, omdat stukken kip in grootte variëren, willen mensen de kip misschien wegen om de voedingswaarde ervan vast te stellen.
De onderstaande totalen zijn voor gekookte kip zonder toegevoegd vet of kruiden. Kookmethoden en kruiden kunnen bijdragen aan het aantal calorieën, vetten, natrium en suikers. Iemand die probeert een gezond dieet te volgen, wil misschien nadenken over de beste manieren om zijn kip te koken.
Borst zonder botten
Een persoon zou in staat moeten zijn om kippenborsten zonder vel en zonder vel gemakkelijk te vinden in de plaatselijke supermarkt. De USDA specificeert een typische kipfilet als ongeveer 3 oz.
In een portie van 3,5 oz gekookte kipfilet zonder botten en zonder vel, verbruikt een persoon ongeveer 165 calorieën.
Ze krijgen ook:
- 31 gram (g) eiwit
- 3,6 g vet
- 74 milligram (mg) natrium
- 1 mg ijzer
Huid op en bot in de borst
Supermarkten verpakken kippenborsten vaak met de botten en de huid nog op hun plaats. Sommige recepten, zoals soepen, vragen om borsten die op deze manier zijn bereid. Het vetgehalte verdubbelt echter bijna in vergelijking met vel- en graatloos, terwijl de hoeveelheid proteïne iets afneemt.
In een portie gekookte borst van 3,5 oz met huid en botten nog op hun plaats, verbruikt een persoon 197 calorieën.
Ze krijgen ook:
- 30 g proteïne
- 7,8 g vet
- 71 mg natrium
- 1 mg ijzer
Drumsticks met huid erop
De drumstick is vaak een populaire optie voor mensen. De drumstick is het onderste deel van de kippenpoot. Samen met de dijen beschouwen mensen ze als een deel van het "donkere" vlees op de kip.
In een portie van 3,5 oz van een gekookte drumstick met huid erop, verbruikt een persoon 216 calorieën.
Ze krijgen ook:
- 27 g eiwit
- 11,2 g vet
- 90 mg natrium
- 1,3 mg ijzer
Als een persoon echter de huid verwijdert, dalen de calorieën die ze eten tot ongeveer 175 en de hoeveelheid vet tot 5,7 g.
Dijen met huid erop
Dijen zijn de bovenste delen van de benen. Samen met de drumsticks noemen mensen de dijen ook wel het "donkere" vlees op de kip.
In een portie gekookte dijen van 3,5 oz met de huid erop, verbruikt een persoon 229 calorieën.
Ze krijgen ook:
- 25 g proteïne
- 15,5 g vet
- 84 mg natrium
- 1,3 mg ijzer
Het verwijderen van de huid vermindert het aantal calorieën tot 209 en het vetgehalte tot 10,9 g.
Vleugels met huid erop
Kippenvleugels zijn enkele van de meest populaire voedingsmiddelen voor hapjes en feesten. Ze zijn ook het minst eiwitrijk en bevatten het meeste calorieën van alle stukken kip.
In een portie gekookte vleugels van 3,5 oz met huid erop, verbruikt een persoon 290 calorieën.
Ze krijgen ook:
- 27 g eiwit
- 19,5 g vet
- 82 mg natrium
- 1,3 mg ijzer
Als iemand de huid verwijdert, verbruikt hij 203 calorieën en 8,1 g vet. Door de schil te verwijderen, wordt het eiwitgehalte verhoogd tot 30 g.
Hoe beïnvloedt de huid calorieën?
Bepaalde delen van de kip, zoals de borsten, komen vaak met of zonder vel. Meestal verkopen winkels de dijen, vleugels en drumsticks met de huid er nog op.
De huid voegt consequent meer calorieën en meer vet toe aan het stuk kip.
Mensen die hun gewicht willen verminderen, kunnen ervoor kiezen om de schil voor of na het koken te verwijderen. Ze moeten in gedachten houden dat het belangrijk is om altijd gezonde hoeveelheden vet en calorieën in hun dieet op te nemen, zelfs als ze proberen af te vallen.
De beste optie is om kipfilet zonder vel te eten, rekening houdend met de calorieën-, vet- en eiwitwaarden van de verschillende delen van de kip.
Kookmethodes
De gezondste manier om kip te koken, is koken zonder toegevoegde vetten. Enkele populaire manieren om dit te doen zijn:
- bakken op een bakplaat met anti-aanbaklaag
- gebruik kookspray in plaats van olie bij het bakken of bakken in de pan
- stomen
- snelkoken
- grillen
- frituren in de lucht
Kookmethoden die mensen moeten vermijden als ze calorieën en vet willen beperken, zijn onder meer:
- frituren
- pan bakken in olie of boter
- bakken met boter of olie
- koken in marinades met toegevoegd vet, suiker of zout
Mogelijke gezondheidsvoordelen
Kip is een magere proteïne, wat betekent dat het weinig calorieën bevat in verhouding tot de hoeveelheid die iemand eet.
De beste optie voor mensen die hun calorieën willen verminderen en vet willen vermijden, zijn kippenborsten zonder vel.
Zowel kippenborsten zonder vel als andere stukken kip zijn een rijke bron van eiwitten. Het vel en de snee van de kip kunnen echter extra calorieën en vet toevoegen.
Wanneer mensen kip toevoegen aan een uitgebalanceerd dieet, kan het een gezonde eiwitbron zijn. Eiwit helpt het lichaam van een persoon om spieren op te bouwen en ondersteunt vele andere functies.
Overzicht
Kip is het gezondst als mensen het bereiden met minimale vetten en zonder de huid.
Een persoon moet kookmethoden kiezen zoals bakken, stomen of koken onder druk om te voorkomen dat ze meer vet en calorieën consumeren dan ze nodig hebben.
Bij het kruiden van de kip kan een persoon ervoor kiezen om kruiden te gebruiken die geen extra zout bevatten en marinades te vermijden die extra suiker, zout of vet kunnen toevoegen.
