Welke voordelen hebben vegetarische en mediterrane diëten voor de gezondheid van het hart?
De bevindingen van een Italiaanse klinische proef suggereren dat een caloriearm vegetarisch dieet even effectief kan zijn bij het verminderen van cardiovasculaire risico's als een caloriearm mediterraan dieet.
De wetenschappers hopen dat hun bevindingen, die nu in het tijdschrift worden gepubliceerd Circulatie, zou het bewustzijn kunnen vergroten dat het vegetarische dieet een andere optie kan bieden om het risico op hartaandoeningen en beroertes te verminderen.
Het mediterrane dieet "wordt algemeen vermeld als een van de gezondste modellen om hart- en vaatziekten te voorkomen", merken ze op, terwijl het vegetarische dieet veel minder goed bestudeerd is - vooral met betrekking tot het potentieel om een hart-gezond alternatief te bieden voor mensen die worden gebruikt. om vlees en vis te eten.
"Om dit probleem zo goed mogelijk te kunnen beoordelen", zegt Francesco Sofi, hoofdauteur van de studie, hoogleraar klinische voeding aan de Universiteit van Florence en het Careggi Universitair Ziekenhuis in Italië, "hebben we besloten om een lacto-ovo-vegetarisch dieet te vergelijken met een mediterraan dieet. dezelfde groep mensen. "
Een lacto-ovo-vegetarisch dieet omvat geen vlees, gevogelte, vis, zeevruchten en alle voedingsmiddelen die daarvan zijn afgeleid, maar het omvat eieren en zuivelproducten zoals melk, yoghurt en kaas.
Beide verminderd ‘cardiovasculair risicoprofiel’
Voor hun studie hebben Prof. Sofi en collega's willekeurig 107 deelnemers toegewezen om gedurende 3 maanden een caloriearm vegetarisch dieet of een caloriearm mediterraan dieet te volgen. De deelnemers waren tussen de 18 en 75 jaar oud en waren allemaal gezond maar met overgewicht.
De studie was een cross-over trial, wat betekent dat de deelnemers aan het einde van de eerste 3 maanden op het ene dieet, de deelnemers overschakelden op het andere dieet voor nog eens 3 maanden.
Alle deelnemers woonden counselingsessies bij, waarin ze advies kregen over het dieet waarmee ze gingen beginnen. De informatie omvatte een gedetailleerd menuplan voor 1 week maaltijden, evenals informatie over op te nemen en uit te sluiten voedingsmiddelen.
Beide diëten zijn ontworpen om caloriearm te zijn en te voldoen aan de energiebehoeften van de individuen. In beide diëten was ongeveer 50-55 procent van de calorie-inname afkomstig van koolhydraten, 15-20 procent van eiwitten en 25-30 procent van vet (met minder dan 7 procent van verzadigd vet en minder dan 200 milligram cholesterol per dag) .
Er "waren geen substantiële verschillen", merken de auteurs op, tussen de twee diëten in het aantal porties per week van olijfolie, fruit, groenten, granen, aardappelen en snoep.
Het is ook niet verwonderlijk dat de groepen meldden dat ze meer peulvruchten, eieren, noten en zuivelproducten aten tijdens het vegetarische dieet dan wanneer ze het mediterrane dieet volgden.
De resultaten toonden aan dat beide diëten het algehele 'cardiovasculaire risicoprofiel' van de deelnemers aanzienlijk verbeterden, hoewel ze enigszins verschilden in de details.
Verschillende effecten op cholesterol, triglyceriden
Wat betreft fysieke maatregelen - zoals body mass index (BMI) en lichaamsvet - waren de twee diëten "even effectief". De deelnemers verloren gemiddeld 4 pond lichaamsgewicht en 3 pond lichaamsvet.
Maar de diëten verschilden in hun impact op enkele van de biochemische risicofactoren voor hart- en vaatziekten.
Het volgen van het vegetarische dieet leidde tot een significante vermindering van lipoproteïne met lage dichtheid, of 'slecht' cholesterol. Daarentegen leek het volgen van het mediterrane dieet effectiever in het verlagen van de triglycerideniveaus.
Desalniettemin "is de boodschap die onze studie mee naar huis neemt", zegt prof. Sofi, "dat een caloriearm lacto-ovo-vegetarisch dieet patiënten kan helpen het cardiovasculaire risico ongeveer evenveel te verminderen als een caloriearm mediterraan dieet."
Beide diëten waren ‘in overeenstemming met de richtlijnen’
In een begeleidend redactioneel commentaar geeft Cheryl A. M. Anderson - die universitair hoofddocent preventieve geneeskunde is aan de University of California, San Diego - commentaar op de waarde van het onderzoek.
Ze wijst erop dat zowel het caloriearme vegetarische dieet als het caloriearme mediterrane dieet "in overeenstemming zijn" met de richtlijnen en "een mogelijke oplossing kunnen bieden voor de voortdurende uitdagingen om obesitas en hart- en vaatziekten te voorkomen en te beheersen."
Er is dringend behoefte aan meer oplossingen om de zwaarlijvigheidsepidemie aan te pakken. Wereldwijd zijn er meer dan 650 miljoen mensen met obesitas - dat is ongeveer drie keer zoveel als in 1975.
In de Verenigde Staten treft 37 procent van de volwassenen obesitas en is het betrokken bij enkele van de belangrijkste oorzaken van vermijdbare sterfgevallen, waaronder diabetes type 2, hartaandoeningen en sommige soorten kanker.
Een groeiend aantal ‘overtuigend bewijs’
De nieuwe studie draagt bij aan een hoop "overtuigend bewijs" dat er verschillende voedingspatronen zijn die een gezonde manier bieden om af te vallen en de cardiovasculaire gezondheid te verbeteren, legt prof. Anderson uit.
Ze merkt ook op dat dergelijke patronen “een paar basisprincipes zouden moeten bevatten, zoals het feit dat ze rijk aan voedingsstoffen zijn; rijk aan groenten en fruit, volle granen, peulvruchten en noten; arm aan geraffineerde granen en commercieel bewerkte voedingsmiddelen met toegevoegde suikers, verzadigde vetten en natrium; duurzame; cultureel relevant; en plezierig. "
Prof. Anderson suggereert dat er behoefte is aan toekomstige studies om de effecten van de twee diëten te vergelijken bij populaties met een hoger risico op hart- en vaatziekten.
Deze zouden ook moeten onderzoeken "of gezonde versies van traditionele diëten over de hele wereld die de nadruk leggen op vers voedsel en suikers, verzadigde vetten en natrium beperken, obesitas en hart- en vaatziekten kunnen voorkomen en beheersen", dringt ze aan.
"Mensen hebben meer dan één keuze voor een hart-gezond dieet."
Prof. Francesco Sofi
