Hoe een koolhydraatarm dieet de darmgezondheid kan beïnvloeden
Nieuw onderzoek maakt gebruik van een "menselijke darmsimulator" om de effecten van twee verschillende diëten op de samenstelling van de darmflora te bestuderen. De bevindingen ervan belichten de nadelen van het ontbreken van koolhydraten in de voeding.
Onlangs is er veel discussie geweest over de rol van koolhydraten in iemands dieet.
Aan de ene kant is aangetoond dat een dieet met weinig koolhydraten insulineresistentie en metabool syndroom voorkomt.
Koolhydraatarme, vetrijke diëten zoals het keto-dieet - dat steeds meer mensen gebruiken om af te vallen - zouden verschillende voordelen hebben.
Deze variëren van het verbeteren van de cardiovasculaire gezondheid tot het gezond houden van de hersenen.
Aan de andere kant hebben recente studies gesuggereerd dat te weinig koolhydraten in onze voeding het sterfterisico kunnen verhogen, terwijl andere onderzoekers mensen ronduit hebben ontmoedigd om koolhydraatarme diëten over te nemen en ze als 'onveilig' beschouwen.
De meeste studies in de laatste categorie zijn observationele studies, maar nieuw onderzoek helpt de effecten van een dieet met weinig koolhydraten en veel vet op de darmflora te verhelderen door gebruik te maken van een kunstmatige darm.
Wetenschappers onder leiding van Richard Agans, van de afdeling Biochemie en Moleculaire Biologie aan de Wright State University in Dayton, OH, voerden de nieuwe studie uit.
De bevindingen zijn onlangs in het tijdschrift gepubliceerd Toegepaste en omgevingsmicrobiologie.
De gezondheidsvoordelen van het eten van koolhydraten
Agans en collega's ontwierpen een kunstmatige darm, of menselijke darmsimulator, waarvan het belangrijkste doel was om de omgeving in de menselijke dikke darm te simuleren.
De onderzoekers gebruikten ontlastingsmonsters van donoren om deze bacteriële omgeving na te bootsen en voegden eerst voedingsstoffen toe uit een uitgebalanceerd westers dieet, en vervolgens uit een koolhydraatarm dieet dat uitsluitend uit vetten bestond.
Vervolgens pasten ze een reeks geavanceerde technologieën toe om de samenstelling van metabolieten als gevolg van het veranderen van de voedingsstoffen te onderzoeken en te meten.
De studie toonde aan dat het overschakelen van een uitgebalanceerd dieet naar een vetrijk dieet zonder koolhydraten de bacteriestammen die vetzuren metaboliseren, verhoogde. De schakelaar verlaagde ook bacteriën zoals Bacteroides, Clostridium, en Roseburia, die verantwoordelijk zijn voor het afbreken van eiwitten en koolhydraten.
Dit verminderde op zijn beurt de productie van vetzuren met een korte keten en antioxidanten, dit zijn chemische verbindingen die DNA-schade en veroudering bestrijden door de schadelijke effecten van vrije radicalen tegen te gaan.
Wanneer darmbacteriën koolhydraten metaboliseren, zeggen de onderzoekers, geven ze vetzuren met een korte keten vrij, die positieve gezondheidseffecten hebben, zoals het verminderen van ontstekingen en het risico op darmkanker.
"De relatieve gunstige en schadelijke effecten van koolhydraatrijke en vetrijke diëten zijn onderwerp van veel studies en debatten", zegt de corresponderende studie auteur Dr. Oleg Paliy, een universitair hoofddocent aan de Boonshoft School of Medicine van de Wright State University.
Echter, "Een aspect dat zelden aan bod komt in het bovenstaande debat", aldus de auteurs van het onderzoek, "is hoe de samenstelling van macronutriënten van een dieet de omgeving van de dikke darm en de darmflora in die regio beïnvloedt."
"Darmmicroben bemiddelen bij veel voedingseffecten op de menselijke gezondheid", voegt Dr. Paliy eraan toe. "Daar worden de meeste van deze verbindingen gefermenteerd door darmbacteriën."
"Dit gebeurt", merkt hij op, "omdat een aanzienlijk deel van de koolhydraten, eiwitten en vetten in de voeding ontsnapt aan de spijsvertering in de dunne darm en de dikke darm bereikt, een deel van de darm dat een dichte populatie microben herbergt."
De nieuwe studie "toonde aan dat menselijke darmmicrobiota voedingsvetzuren kunnen gebruiken om de groei te ondersteunen."
Overstappen op een dieet met alleen vet, zo leggen de auteurs uit, “leidde tot een substantiële afname van de productie van [vetzuren met een korte keten] en antioxidanten in het colongebied van de darm, wat mogelijk negatieve gevolgen voor de gezondheid van de gastheer zou kunnen hebben. "
