6 gezondheidsvoordelen van komijn
Komijn is een specerij die afkomstig is van de Cuminum cyminum fabriek. Het is inheems in Azië, Afrika en Europa. Mensen over de hele wereld gebruiken het echter om maaltijden op smaak te brengen.
Mensen kopen komijn meestal in de vorm van hele gedroogde zaden of als gemalen poeder. Het is een typisch ingrediënt in veel kruidenmengsels, zoals kerriepoeder. Komijn is een belangrijk kruid in veel eetculturen, met name de Mexicaanse, Indiase, Afrikaanse en Aziatische keuken.
Afgezien hiervan speelt komijn al enkele jaren een medicinale rol in veel delen van de wereld, waaronder Zuidoost-Azië en Iran.
De belangstelling van mensen voor komijn is de laatste tijd toegenomen, omdat nieuwer onderzoek enkele van de vermeende gezondheidsvoordelen ervan begint te ondersteunen.
In dit artikel leggen we uit wat de mogelijke gezondheidsvoordelen en risico's van komijn zijn, en hoe je deze populaire specerij aan het dieet kunt toevoegen.
Voordelen
Onderzoek lijkt de volgende voordelen van komijn te ondersteunen:
1. Gewichtsverlies
Komijn kan nuttig zijn voor mensen die proberen hun lichaamsgewicht onder controle te houden. Een onderzoek uit 2015 onder volwassenen met overgewicht vergeleek de gewichtsverlieseffecten van komijn met die van een afslankmedicijn en een placebo.
Na 8 weken ontdekten de onderzoekers dat zowel de komijn- als de medicijngroep voor gewichtsverlies aanzienlijke hoeveelheden gewicht verloren. Mensen in de komijngroep ervoeren ook een afname van het insulinegehalte.
Een andere studie uit 2014 wees uit dat vrouwen met overgewicht en obesitas die 3 gram (g) komijnpoeder in yoghurt elke dag gedurende 3 maanden consumeerden, een significante afname van lichaamsgewicht, tailleomvang en lichaamsvet hadden.
2. Cholesterol
De eerder genoemde studie onder vrouwen met overgewicht en obesitas wees ook uit dat het consumeren van 3 g komijnpoeder per dag resulteerde in lagere niveaus van totaal cholesterol, lagere lipoproteïne met lage dichtheid, of 'slecht' cholesterol, en triglyceriden.
Degenen die het komijnpoeder consumeerden, hadden ook hogere niveaus van high-density lipoprotein, of 'goede' cholesterol.
3. Diabetes
In een studie uit 2017 bij volwassenen met diabetes type 2 werd gekeken naar de effecten van etherische olie van komijn op de bloedsuikerspiegel. Deelnemers aan de studie kregen ofwel 100 milligram (mg) komijnolie per dag, 50 mg komijnolie per dag of een placebo.
Na 8 weken hadden beide komijnoliegroepen een significant verlaagde bloedsuikerspiegel, insuline en hemoglobine A1c-waarden. Dit zijn allemaal kenmerken van goed diabetesmanagement.
De komijnoliegroepen zagen ook verbeteringen in tekenen van insulineresistentie en ontsteking.
Andere studies bij mensen met zwarte komijnzaad hebben echter gemengde resultaten opgeleverd, volgens een beoordeling van studies uit 2017. Meer onderzoek is nodig om de voordelen van etherische olie van komijn voor mensen met diabetes te bevestigen.
4. Prikkelbare darmsyndroom
In een kleine pilotstudie uit 2013 werd gekeken naar de effecten van het consumeren van etherische oliedruppels van komijn op de symptomen van prikkelbare darmsyndroom (IBS).
Na 4 weken merkten de deelnemers aan de studie verbeteringen op in veel symptomen, zoals buikpijn en een opgeblazen gevoel.
Aan het einde van de studie hadden degenen met IBS die voornamelijk constipatie hadden gehad, vaker stoelgang. Degenen die voornamelijk diarree als symptoom hadden gehad, hadden minder stoelgang.
5. Stress
Komijn kan een rol spelen bij het helpen van het lichaam om met stress om te gaan. In een onderzoek bij ratten werd gekeken naar de effecten van komijnextract op tekenen van stress.
Wanneer de dieren komijnextract kregen vóór een stressvolle activiteit, vertoonde hun lichaam een significant lagere stressreactie dan wanneer ze het extract niet kregen.
Komijn kan de effecten van stress helpen bestrijden door als antioxidant te werken. Dezelfde onderzoekers ontdekten dat komijn een effectievere antioxidant was dan vitamine C bij de ratten die ze bestudeerden.
6. Geheugenverlies
In dezelfde studie bij ratten werd ook gekeken naar de impact van komijnextract op het geheugen. Uit de studie bleek dat de dieren die komijnextract kregen, een betere en snellere terugroepactie hadden.
Voeding
Volgens de FoodData Central Database van het Amerikaanse ministerie van landbouw bevat een theelepel hele komijnzaad:
- 7.88 calorieën
- 0,37 g eiwit
- 0,47 g vet
- 0,93 g koolhydraten
Dezelfde hoeveelheid komijnzaad levert ook 19,6 mg calcium, 1,39 mg ijzer en 7,69 mg magnesium.
Komijn bevat ook antioxidanten, die mogelijk verantwoordelijk zijn voor enkele van de bijbehorende voordelen.
Risico's
Het koken en eten van voedsel met komijn is waarschijnlijk veilig voor de meeste mensen. Sommige mensen hebben echter een allergie voor komijn, in welk geval ze het moeten vermijden.
Er is meer onderzoek nodig voordat artsen aanvullende doseringen komijn kunnen aanbevelen. In een onderzoek uit 2013 ervoeren sommige mensen misselijkheid, duizeligheid en maagpijn na het consumeren van komijnextract.
Zoals bij alle supplementen, moeten mensen hun zorgverlener vertellen wat ze gebruiken. Veel supplementen kunnen van invloed zijn op de manier waarop bepaalde voorgeschreven medicijnen werken.
De Food and Drug Administration (FDA) controleert supplementen niet op kwaliteit of zuiverheid. Daarom is het belangrijk om verschillende merken te onderzoeken en de veiligste opties te vinden.
Mensen met diabetes, vooral degenen die medicatie voor diabetes gebruiken, moeten voorzichtig zijn met het gebruik van komijnsupplementen, omdat dit hun bloedsuikerspiegel kan veranderen.
Eetpatroon
Komijn is een veelgebruikt ingrediënt in veel hartige gerechten van over de hele wereld. Het voegt een warme smaak toe en werkt vooral goed in soepen, stoofschotels en curries.
Mensen kunnen deze specerij ook gebruiken om groenten of vlees te kruiden voordat ze worden geroosterd.
Zie hieronder voor links naar smakelijke recepten die komijn bevatten:
- gezonde tweekorrelige zuidwestelijke salade
- hart-gezonde chipotle chili
- zeslagige tempeh taco-dip
- pittige kokoscurry met zoete jasmijnrijst
- kip shoarma pita pitza
Overzicht
Komijn kan mogelijk worden gebruikt bij het aanpakken van verschillende gezondheidsproblemen. Naast de hierboven genoemde gezondheidsvoordelen, heeft onderzoek bijvoorbeeld aangetoond dat komijn het immuunsysteem kan versterken en kan helpen bij het bestrijden van bepaalde soorten bacteriële en schimmelinfecties.
Dierstudies hebben ook gesuggereerd dat komijn sommige soorten kanker kan helpen voorkomen.
Meer onderzoek is nodig, vooral bij mensen. Komijn lijkt echter veelbelovend in de medische wereld. Onderzoekers moeten nog uitzoeken wat de beste vorm van supplement en de ideale dosering is.
Voorlopig is het het meest gezond om van komijn in maaltijden te genieten in plaats van als supplement.
Vraag:
Kan ik komijn in desserts gebruiken?
EEN:
Hoewel komijn vaker wordt gebruikt om hartige gerechten op smaak te brengen, kunnen mensen deze gezonde specerij ook in zoete recepten gebruiken.
De rokerige smaak van komijn past bijvoorbeeld goed bij chocolade en kan worden gebruikt in chocoladerecepten, waaronder mousse, fudge en cakes. Mensen kunnen komijn ook mengen met andere smakelijke kruiden, zoals kaneel en kruidnagel, om een interessante kick te geven aan fruitige desserts zoals gebakken appels of peren.
Wees ook niet bang om met komijn te experimenteren bij het maken van desserts. Dat gezegd hebbende, begin, aangezien komijn een sterke smaak heeft, langzaam en voeg slechts kleine hoeveelheden toe om te voorkomen dat je overboord gaat.
Jillian Kubala, MS, RD Antwoorden vertegenwoordigen de mening van onze medische experts. Alle inhoud is strikt informatief en mag niet als medisch advies worden beschouwd.
